生日宴目前在酒店经营中的重要性主要体现在几

导读：生日宴目前在酒店经营中的重要性主要体现在几 中式传统婚宴菜式的寓意 老人生日菜谱及其寓意 家庭生日菜谱：冷盘8，热菜12，炒菜4，如何安排

1. 增加营业收入。
2.扩大市场占有额。
3.拓展酒店销售产品线。
4.吸引客户增加对酒店软硬件的体验，为商务宴、婚宴等储备潜在客户。
5.通过对生日宴服务对象的深入分析，比如年龄段的分析，可以制定不同标准的多种菜品组合，促进餐饮出品的创新和整合。

中式传统婚宴菜式的寓意

展开全部
在传统婚礼上民间就有有“无宴不成婚、无酒不嫁女”的说法。
菜肴的数目应为双数
婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财，以十个菜象征十全十美，以十二个菜象征月月幸福。
以吉祥语命名菜肴
主要是为了寄托对新人的美好祝愿，烘托气氛，愉悦宾客。
比如：珍珠双虾我们可以取命为【比翼双飞】，奶汤鱼圆我们可以取名为【鱼水相依】，红枣桂圆莲子花生羹我们可以取名为【早生贵子】......

老人生日菜谱及其寓意

形式上 首先寿桃寿面之类的是不能少的 看情况而定 选一种 做个意思就好 不过可以尝试订蛋糕 给老人一个新颖的感觉同时蛋糕比较软 老人可以吃一点 至少可以吃奶油 小孩子多的话 吃蛋糕也热闹 寿桃寿面成本5-10元 蛋糕成本60-100元

家庭生日菜谱：冷盘8，热菜12，炒菜4，如何安排

冷盘：香肠 、皮冻、菠菜花生米、大拌凉菜、炝海带丝、水煮虾、炝耳丝、果盘
热菜 ：红烧肉、豆角炖排骨、清蒸鱼、溜丸子、小鸡炖蘑菇、锅包肉、烧芸豆 、鱼香肉丝、糖溜地瓜、冬瓜丸子汤、香菇扒油菜、银耳莲子羹
炒菜：孜然羊肉、宫爆鸡丁、西芹腰果百合、木须肉

Hash:a19fa21ecfd8cd77e486158b2d9b0b003fb7003f