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蔬菜炒饭配什么菜好吃？

ninja • • 阅读 1575
导读：蔬菜炒饭配什么菜好吃？ 哪些青菜可用来炒饭,教教我吧,谢谢

蔬菜炒饭，配辣椒，鸡蛋，腊肠，玉米粒，蒜薹粒，胡萝卜粒，豆芽，青豆，青菜粒，如芹菜粒，肉沫，香菇粒，土豆粒，豆腐干，花菜粒，莲花菜粒等等。

蔬菜炒饭配五谷米、水、香菇、袖珍菇、杏鲍菇、柳松菇、盐，玉米，鸡肉或者牛肉，加点胡萝卜，土豆，青椒都很好吃的，把他们切成小丁形状更好吃。

蔬菜炒饭 可配胡萝卜丁，黄瓜丁 笋丁，蘑菇丁和莴笋丁这些蔬菜都可以炒饭。假如要炒米饭的话，加点鸡蛋，配点火腿肠丁 炒出的米饭更加有味道。

可以配青豌豆，胡萝卜，黄瓜，青笋，西芹，酸豆角，大青椒，大红椒……等等，这些蔬菜配炒饭，营养丰富，颜色又好看，味道也是不错的！

哪些青菜可用来炒饭,教教我吧,谢谢

杨州炒饭的做法.
配料：（1）腊肠丁，青椒丁，青豆，虾仁，（2）白米饭，鸡蛋。
做法：
1）炒锅放水，水开后，把配料（1）放入锅中煮熟备用。
2）炒锅放油，油滚后放入鸡蛋，鸡蛋略成型后放入米饭，和（1）料， 迅速翻炒。
3）放味道，根据个人口味自由掌握，主要是放盐，糖一点点，因为腊肠是甜的， 味精一点点。
4）待米饭炒干以后撒入少许葱花就可以了。
注意事项：
在1）步中， 水开后要先煮虾， 虾略微发红以后把其他的配料倒入，因为其他的东西都很容易熟。
在2）步中，一定要注意的是：锅一定要烧得很热，放入油以后油很快就会热，不要等到油很热，那样鸡蛋容易焦。等鸡蛋略成型意思是鸡蛋中间还要有生鸡蛋，紧铁着锅底的那一层成型的鸡蛋炒的时候会被炒碎，里面的那些生鸡蛋是为了放入米饭后裹在米饭的外面，等炒熟以后米饭就会是金黄色。
在3）步中放葱花的目的是为了去除鸡蛋的异味。
这个才的关键就是要把米饭炒松，炒散，炒香， 所以要炒很长时间， 还有，米的选择上也有要求，米饭是要那种很干的米饭，如果米饭水分过大米就会越炒越粘，这一点一定要注意。

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