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怎么做好吃的面食小吃

谢绝崇拜 • • 阅读 413
导读：怎么做好吃的面食小吃 死面都可以做哪些面食

妹妹这几天和我说好久没有吃韭菜鸡蛋盒子了，想要在家里自己做一些。但是我觉得一定有很多小伙伴和我一样，比较发愁的是做面皮的阶段吧。因为和面、揉面再发酵，时间就很长了，而且还比较麻烦。但是今天我要教大家的这个方法完全不用自己发面，只需要在外面买几张饺子皮，回来就可以自己做美味的韭菜鸡蛋盒子了。

在市场上溜达一圈儿，卖韭菜的摊位也很多，那我们如何货比三家，挑出最新鲜的韭菜呢？首先新鲜的韭菜拿起来之后是立起来的，如果叶子都已经往下耷拉了，就说明这个韭菜不新鲜了。

其次我们可以看一下韭菜的根部，根部比较粗壮的，颜色又是翠绿色的，这种韭菜，味道更鲜美更好吃。但是也不要买过于粗壮的韭菜，因为这种韭菜可能被喂过很多化肥，吃起来就不是很健康了。

【菜名】：韭菜鸡蛋盒子

【所需食材】：

饺子皮22张 大鸡蛋两个 植物油适量 韭菜一小把 盐适量

【烹饪过程】：

1、首先，我们先在碗里打上两个鸡蛋，用筷子把鸡蛋搅散。之后在锅里倒入适量的底油，开火把锅烧热，油热后就可以下入鸡蛋了。鸡蛋下进去之后，用筷子不断地在锅里搅，让鸡蛋成为如图的块状，但是也不要搅得太碎了。

2、买回来的韭菜先洗干净，洗干净之后就可以放在一旁，把表面的水分晾干。晾干后把韭菜的根部切掉，再切碎一些。再往里倒一些玉米油搅拌一下，这样一会儿包韭菜鸡蛋盒子的时候，韭菜不容易出水。

3、鸡蛋晾凉之后就可以加进韭菜里了，再加一些盐，用筷子把它们搅拌均匀。

4、拿出一张饺子皮，在饺子皮上放上刚刚准备好的馅料。在饺子皮的边缘处抹一些水，上面再覆盖上一张饺子皮，把边缘处按紧。

5、拿出叉子，用叉子在边缘上按上花纹，这样也能使两张饺子皮粘得更紧一些，看上去也会更加漂亮。

6、把所有的饺子皮和馅料都按照上一步做好。如果大家一次包了很多吃不完，可以用袋子装起来放到冰箱冷冻里冷冻上，下次还可以继续吃。

7、拿出家里的平底锅，在锅里刷上一些油之后，就可以把包好的韭菜鸡蛋盒子放进锅里煎了。

8、一面煎好了之后就可以翻另一面，一直煎到两面都变成金黄色就可以出锅了。这样做出来的韭菜鸡蛋盒子不仅好看，而且味道十分鲜美。做一次当早餐或者是晚餐都是非常好的选择，大家千万不要错过一起试一试吧。

【烹饪窍门】：

1、在做馅的时候一定要把炒好的鸡蛋晾凉。

2、韭菜切碎之后拌上油，这样一会儿包的时候韭菜就不容易出水，非常好剥。

3、我没有加什么其他调料，大家可以根据自己的喜好再加一些自己喜欢吃的调料

死面都可以做哪些面食

死面能做的面食有，面皮，煮饼，烫面饼，葱油饼，家常饼。

1，面皮

面皮为陕西传统特色小吃之一，多使用小麦面粉制作，也有米粉做成的叫米皮。根据做法不同又有擀面皮和蒸面皮之分。

2，煮饼

煮饼是流行于山西省闻喜县，安徽省凤阳县等地的传统名点。煮饼在明末就已有名气。从清朝嘉庆年间至抗日战争前的300年间，闻喜煮饼畅销中国各地地。

3，烫面饼

烫面饼是一道美食。经过烫制的面外皮金黄，入口软甜，配上汁水浓郁的牛肉馅，是很可口的搭配。当然，做这样的馅饼也可以用半发的面来做，只是面的制作不同，出来的口味不同，各地的叫法也不相同。

4，葱油饼

葱油饼（英文名：Shallot pancake）是北方地区特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。主要 用料为面粉和葱花，口味香咸。中国福建，山东、东北、河北等地都有该小吃分布，是街头、夜市的常见食品。

5，家常饼

家常饼是一道口味香脆的小吃，主要食材是白面，是太原市和大同市的传统美食，含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等多种营养物质，一般可作为主食。

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