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羊肉都有些什么做法

ninja • • 阅读 1609
导读：羊肉都有些什么做法 羊肉菜做法？ 儿童羊肉的做法大全？

材料
羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml
做法
1、羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。
2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。
3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。
4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。

羊肉菜做法？

用料

羊肉500g

葱段几小段

姜片3～4片

料酒少许

冰糖碎1小把

生抽2汤匙

老抽1.5汤匙

料酒1汤匙

香醋1茶匙

冰糖1小块

香料包1个

香菜根3～4根

香葱结1个

大白菜7～8片

粉条粉丝适量

步骤 1

先把香料准备好装入卤料盒或者纱布袋子中。

八角2个，花椒和小茴香1小把，桂皮和橙皮1小块，山奈1小块，干辣椒7～8根。

步骤 2

羊肉洗净浸泡1小时去血水。再次洗净，冷水入锅，加少许料酒，大葱，姜片一起煮开。撇去浮沫，再煮5分钟左右。

步骤 3

锅内倒入油和冰糖碎中小火加热

步骤 4

成焦糖色的时候转小火

步骤 5

倒入羊肉姜片葱段翻炒上色

步骤 6

倒入生抽老抽料酒和香醋翻炒均匀

步骤 7

倒水没过羊肉，放入香菜根和葱结。大火煮开，转小火慢炖1.5小时。

步骤 8

羊肉炖好以后，拿出香料盒。加入切好的大白菜翻炒均匀，煮约10分钟。

步骤 9

放入泡好的粉条翻拌均匀，煮5分钟左右吧

步骤 10

最后尝一下咸淡，出锅撒香菜。

儿童羊肉的做法大全？

羊肉饺子

材料：羊肉、葱、盐、韭菜、酱油、植物油、花椒水、鸡蛋、十三香、姜、胡萝卜

做法：

（1）将羊肉剁成馅，倒入酱油搅拌均匀。

（2）植物油中放八角花椒烧热倒入羊肉馅中搅匀，之后加入盐、鸡精、十三香和花椒水搅拌均匀(一定要顺时针搅拌)。

（3）放入剁碎的葱、姜、胡萝卜和韭菜搅匀，视饺子馅儿的干湿情况打入1-2枚鸡蛋搅拌均匀。

（4）面粉加水和成面团，分割搓成长条，切成小剂子，压扁擀圆，包入饺子馅儿。

（5）锅中烧开水后放入饺子，水滚后点3次凉水即可。

【食材】羊后腿肉300g、盐、糖、生抽、香菜、芹菜、洋葱、食用油

【做法】

1、羊肉切成稍厚的片，吃起来更有嚼劲，口感

2、切好的羊肉用水多洗几遍，去去血水，洗净后攥干，放入盆里，加盐、糖、生抽、香菜、芹菜、洋葱充分拌匀，最后再加点食用油，腌制半小时

3、平底锅加油烧热，放入腌好的羊肉片，开中火煎制

4、羊肉煎制完全变色，表面微焦即可

5、出锅前撒入孜然粉拌匀，吃辣的加点辣椒粉拌匀即可

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