苗族特色菜有什么？急…
导读：苗族特色菜有什么？急… 苗族特色且全国闻名的吃的有哪些？ 著名的苗族食品有哪些? 苗族的饮食有哪些
凤凰古城土家族苗族特色菜美食
将糯米、籼米、野香蒿、野胡葱、腊肉、猪油、植物油、花生米等蒸、煮而成。可现煮现吃，也可事后炒着吃。社饭只会越炒越香。
苗族特色且全国闻名的吃的有哪些？
我就是苗族的呀，苗族吃酸的很有一套，名菜有酸辣椒、酸菜、酸汤、酸汤鱼、血灌汤、辣椒骨、苗乡龟凤汤、绵菜粑、虫茶、万花茶等，家里来客人，一定会送上油茶。另外，苗族酿酒也很有一套。
著名的苗族食品有哪些?
我就是苗族的呀，苗族吃酸的很有一套，名菜有酸辣椒、酸菜、酸汤、酸汤鱼、血灌汤、辣椒骨、苗乡龟凤汤、绵菜粑、虫茶、万花茶等，家里来客人，一定会送上油茶。另外，苗族酿酒也很有一套。
苗族的饮食有哪些
苗族人食物以大米为主,辅以包谷、小米、高粱、小麦和薯类等杂粮。苗族人最喜食糯米。副食品主要有瓜类、豆类、蔬菜以及作为佐料的辣椒、葱、蒜等。肉类有猪、牛、羊、鸡、鸭及鱼类。
苗族人口味以酸、辣为主,尤其喜食辣椒。日常菜肴主要是酸辣味汤菜。酸菜味鲜可口,制作方便,可生食,也可熟食。平时吃新鲜蔬菜或瓜豆,苗家也掺些酸菜或酸汤。令人增加食欲。此外,苗家的酸汤煮鱼是风味名菜,做法是将酸汤加水、食盐煮沸，取鲜活鱼去苦胆，入酸汤中煮制而成，此菜肉嫩汤鲜，清香可口，一年四季都可以做。
苗家能加工保存熏制腊肉、腌肉、腌鱼、鱼干、香肠等.其中腌鱼是苗族的传统佳肴。方法是将鲜鱼剖开,去内脏,抹上盐、辣椒粉,放火上方焙烤至半干,然后人坛密封.食时取出蒸熟。此鱼具有骨酥,咸辣适度,清香可口的特点。
苗族人还喜欢制作豆腐、豆豉,加工猪灌肠、血豆腐等。爱吃火锅。苗家男女都喜欢酒,大部分人家都能自己酿酒。他们自制酒籼,用土产的糯米、包谷、高粱等酿出芳香的甜酒、泡酒、烧酒、窖酒等。
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