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怎样烧好菌菇汤

ninja • • 阅读 273
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此外，熬汤不要过早放盐，其他的作料，不然肉中水分流失，蛋白质凝固住，只要肉质本身的鲜味就足可以了。只要有了这么鲜美的汤再加上新鲜的蘑菇，汤就不鲜了，像葱姜料酒也不要加太多，何愁不鲜美呢.
希望你喜欢，这个方法熬别的也超级棒的你好啊
菌菇汤要有很好的汤一齐熬才可以
要怎么熬出最鲜美的汤呢
和饭店的一样呢
我来给你介绍一下吧
熬汤使用新鲜的大棒骨活着是新鲜的肉也可以，首先最好用冷水，并且要一次加够，而且要慢慢加热，肉的蛋白质才能充分容解到汤里去，这样的汤才会鲜美

菌类汤的做法，菌类汤怎么做好吃，菌类汤的家常做法

材料
鲍鱼干12只、火腿片50g、虫草花20g（四人份）、野生香菇25g、香菇25g、鸡腿菇25g、适量的盐、黄酒、姜片、葱花。
做法
处理食材：
（1）鲍鱼干泡发48小时（中间换水4次以上），炖锅炖3小时以上。
（2）虫草花泡水一小时，其他菌也泡水一小时。
注意：虫草花与菌分开泡。因虫草花的水可以当水烧。
操作步骤：
（1）将鲍鱼放入沙锅，倒入泡虫草花的水和清水，开大火煮开，转中小火炖3～4小时。
（2）加入虫草花、各种菌类、火腿片、姜片、黄酒继续炖1～2小时。
（3）加入适量的盐、葱花即可。，

菌菇汤怎么做好吃，白玉菌菇汤的家常做法

材料
猪杂骨，各类菌菇，西洋参五六片，枸杞子五六颗.，盐，白胡椒粉，姜，葱，料酒，
做法
1.猪杂骨洗净，锅里水烧开把杂骨放入焯水后，捞出冲洗干净
2.焯过水的杂骨放入锅中，倒入足够量的冷水，放姜葱，料酒，几片西洋参，煮开后转小火煲半个小时
3.半小时后，放入盐水泡过的菌菇和枸杞子，继续煲半个小时，出锅前加盐和白胡椒粉调味即可

蘑菇汤的家常做法 蘑菇汤怎么做好吃

蘑菇蛋花汤
材料：平菇2两，鸡蛋一个，盐，葱花，味精少许
做法：
1、新鲜的平菇2，3两，水冲干净后撕成小条，一个鸡蛋打匀备用。
2、锅烧热，加入少量油，把撕好的蘑菇倒入锅中，加入少量盐炒一两分钟。
3、加入两，三饭碗水，烧开，尝一下汤的盐味，不够就加到合适。
4、把打好的鸡蛋倒入锅里，稍等一会等鸡蛋成形后，搅匀一下，放入葱花，加一点点味精，出锅。

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