游在云南，吃在曲靖，曲靖有哪家菜比较好吃？

导读：游在云南，吃在曲靖，曲靖有哪家菜比较好吃？ 曲靖有什么好吃的美食吗？ 在曲靖你最喜欢哪三道美食？

1.沾益辣子鸡，相传10多年前一位家庭妇女在烧鸡肉的时候不小心打翻了辣椒面撒进菜里，无奈之下只好将就着炒下去，结果出人意料的好吃，惊呆了全家人，遂开了家饭店，沾益辣子鸡从此出名。

制作原料：鸡肉、川椒、葱姜、四川豆瓣、盐、味精、白糖、红醋。

制作方法：（1）鸡腿切块，葱姜切丁，（2）鸡块过油炸直表面（3）锅留底油防入川椒炒出麻香味，再放入干红椒，姜片，豆瓣煸炒，随后放鸡块烹入料酒加入盐，味精，白糖煸炒，加入葱花，炒出麻，辣味后烹入红醋五克，出锅装盘特点麻辣，鲜香，略微甜颜色；红瑞发亮。

口感风味：口感纯正，辣而不辛，喜欢吃辣的朋友一定不要错过哦！

2，黑皮子，在曲靖有一道很是实在的传统美食，一大盘黑乎乎的肉，可以让你吃到爽。这里的黑皮子有点类似于红烧肉，选用自家样的猪宰杀后的猪肉，先将肉切成一大块，放锅中煮至七分熟。待大肉块沥干后，切成三四寸见方的小肉块，涂抹上蜂蜜和白酒，放到油锅里油炸，当肉皮炸的变黑，就可以捞出食用了。香气四溢的黑皮子，一定能让你大饱口福。

3，洋芋鸡，鸡的吃法多种多样，曲靖的洋芋鸡色相味俱全，可谓一绝。

制作原料：土鸡一只或半、土豆、葱、姜、八角、草果、花椒、腌好的酸辣椒、红糖、酱油、盐。

制作方法：（1）先将鸡切成小块，姜拍扁，锅中加油，至6成或7成热，加入干椒，花椒，八角，草果，和姜，爆出香味（2)加入鸡块，炒一下，再加盐，酱油，红糖一小块，酸辣椒，和土豆。（3）继续炒炒到颜色变成金黄的时候，起锅放到汤锅中，加葱、水。（4）水煮开后，调至小火继续煮1小时左右。

口感风味：口感舒适，鸡肉鲜美，家庭必备。

4.曲靖花山带皮羊肉，是当地的一道极具特色的食补美食。多吃羊肉，可以防治多种季节性疾病，同时羊肉还居于哦安心养神，润肺止咳的功效。因此，来到曲靖一定要好好的食补一番。这里的带皮羊肉选用当地的大羯羊，肉块中有皮有肉，炖烂后不仅尝到羊肉的鲜美，那极具嚼劲的羊皮也是非常的美味。

5.曲靖蒸饵丝，曲靖蒸饵丝可以追溯到上个世纪，当时深受学生的喜爱，慢慢的就这样流行起来。

主要原料：韭菜、绿豆芽、酱油、肉酱、酸菜、油辣子、红皮大蒜。

制作方法：取上好的饵块，先用凉水浸泡，再切成片，然后均匀地切成丝，放入木甑或竹甑里蒸至饵丝发时，取出装入碗中，放上焯熟的韭菜、绿豆芽，调 入精盐、白糖、味精，淋上熬好的酱油，盖上肉酱、蒜泥，撒上酸菜，喜欢吃辣的顾客还可以自行放上油辣子，然后拌匀就可以食用了。

口感风味：油而不腻，辣味爽口，齿颊留香。

曲靖有什么好吃的美食吗？

俗话说有在昆明，吃在曲靖。曲靖的美食多不胜举！！获金奖的卤饵丝，味道做法独具一格啊。吃过一次，让你终身难忘。再有就是沾益辣子鸡，味道浓郁香辣，经常打着喷嚏吃完。可生吃的火腿、美味下饭菜韭菜花、甜美麻依撒子……

在曲靖你最喜欢哪三道美食？

1.

店名叫做五龙壮乡-全锅小黄牛，在这里已经开始将近十年了，有的人从上初中吃到大学毕业回家工作，在整个曲靖名气都很大。

他家的干锅牛肉最出名，讲味道、讲生意，都是曲靖排名第一的，我有个高中同学，他说从初中到现在，至少来过50次，每次都是吃干锅。

他家的干锅撑起了曲靖的半壁江山，可以说曲靖所有的干锅加起来，也只有他家的卖出的量。

2.

曲靖这家面积不大，看上去环境很差的小饭馆，做出来的酸菜猪脚曲靖最酸最香最正宗的味道。

烧制好的猪脚，皮黄黄的，看上去很有食欲。

看看这猪脚肉，么么，真的太板扎啦！

3.晏三美豆浆

饵块里面搭配一只热乎乎的油条相当不错，再来上一碗甜美的豆浆；糯软的饵块烤的刚刚好，咬下去一嘴都是满满的香味爆口，其中放的“黑苏子”超级提味，外面的饵块、中间的作料、里面的油条，每一口入嘴后都有味道的变化，各种香味融会贯通，交错在一起，越嚼越香，吃下一份觉得整个人都快要饱了，可能是因为油条的油脂和分量很足。

作为一个行走的吃货，我在云南游荡了一个多月，把大大小小的城市都逛了一遍。曲靖虽然只呆了两天，但是这两天去都是为了吃，挑出三种我最爱吃，又具有当地特色的供大家参考一下。

1、蒸饵丝

在云南饵丝就和米线一样常见，曲靖比较流行的是蒸饵丝，蒸好的饵丝上放着猪肉酱、韭菜、葱花等调料拌着吃。

2、米浆粑粑

这也是曲靖当地人常吃的街边小吃了，口感甜软，有点糯米的口感，但是又不像糯米那么粘稠。感兴趣的一定要去尝尝哦。

3、臭豆腐焖牛肉

好像云南人挺喜欢臭豆腐的，原来在昆明吃了臭豆腐米线，后来在曲靖居然碰上了臭豆腐牛肉。那种香味与臭味的极致碰撞。用浓郁的酱汁再拌碗饭，简直了！

奈何在曲靖呆得时间不长，感觉很多美食都没有吃到，很是可惜。不过这也给了我下次再去的理由。如果大家有推荐的美食可以留言给我哦。

一个不是在吃，就是在寻找美食的人，关注我，分享更多美食路上的故事。

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