最近各处的雾霾跟农村烧柴火、烧麦秆有关系吗？
好事是砖家干的，坏事是农民干的，张冠李戴血口喷人的人只配砖家，用来砸农民吧。闲着没事向农民发难，无所事事，又怕没钱赚吧。闭眼说瞎话，诬陷农民，真正的原因不找，昧着良心当砖家害羞不？失德可是自损福报没药
行唐那些年，我们一起吃过的烧麦子...... 烧麦
又到了麦穗飘香的季节
想起那些年和小伙伴们一起吃的烤麦穗
口水都要留下来了
小的时候每到麦子收割前
我们都会在地里折一些麦子
然后在地边或者拿到家里的灶火前
连麦穗一起烧着吃
把麦子烧的黑黑的
拿出来用手挫掉皮皮吹掉渣子
然后大把大把的塞进嘴里
弄得满脸黑乎乎的
这是我们小时候最爱吃的美食
味道那是相当的不错哦
记得每年和小伙伴们烤小麦吃就是在麦地的田沟里
那时候的我们都是偷偷摸摸去的
快乐或许只是存留在我们的记忆中
如果有机会咱们再烤次小麦穗可好
那时候小伙伴们是这样烧麦子的
首先选定一块距离自己村庄稍微远点不容易被发现的地方
三五个小伙伴一块
有偷麦的，有放风的
点着火，捆成小捆，烤起来
一会烤的黑乎乎的
却散发出小麦最原始的香味
搓出香喷喷的麦仁
一口捂进嘴里越嚼越香
绝对的原味鲜香
最原始的美味
有时候奶奶也会从地里割上一捆麦子
在簸箕里揉成麦仁
做成稀饭也是相当的好喝啊
这是属于童年独家的味道
80、90后的你们不知道是否还记得
一转眼很多年没有吃过了
好怀念它的味道
怀念小的时候
怀念那些一去不复返的快乐时光......
在这么美好的季节
选择一个凉爽的下午
带着家人
回到村里的老家
来一场说走就走的烧烤
重温一下那逝去的童年记忆
不过在野外生火一定注意安全哦！
来源网络 编辑小元
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客家祖地宁化经典名小吃——宁化烧麦 烧麦
对每一位浪子来说，不论浪迹到天涯何处，心中总是记挂着家乡：家乡的亲人，家乡的一草一木。当然除了乡音乡情乡愁之外，最为挂念的应该是就是乡味——故乡的美食了。
客家人是一个非常特殊的群体。在历史上经历了多次的辗转迁移，最终在闽西宁化石壁形成了客家民系，然后再向四方衍播。到如今，全世界客家人已经超过1.2亿人了。客家人最讲究乡音乡情，最善于保留先祖文化，最善于传承先民优秀的作风。不论是在安居一隅时还是在迁移辗转之中都是如此。
宁化作为公认的客家祖地，保留有大量的先祖时期的民风民俗，同时保留有大量的早期先民的饮食文化。经过长时期的演变，如今成为了著名的宁化客家小吃系列。如今，地方政府为了保留并传承完善客家饮食文化，大力宣传推广宁化客家小吃，并在许多地方开设了大量的宁化客家小吃店。客家饮食文化将会不断传承下去并发扬光大的。
作为一个土生土长的宁化人，不论长大后去了哪方拼搏，心中总会记挂着那几样儿时最为嘴馋的小吃。宁化烧麦是其中的典型代表，它在宁化儿女眼中有着不可替代的位置。
小时候家里人口多，生活比较困苦，能吃饱饭就不错了，偶尔年节的时候能吃到各种好吃的东西那是最开心的事了。烧麦主要用料有芋子、淀粉和馅料。芋子是自家种的，淀粉是自家种的地瓜制成的，馅料都是根据自家田地里有种什么就用什么的，主要是白菜、白萝卜、香菇（闲时候家里有砍杂树种香菇的）、冬笋（屋前屋后都是竹林）、猪肉等，只有猪肉要去买。即便这样，小时候要吃到烧麦还是不容易的，也是最为渴望的。
对于烧麦，笔者还有一件事记忆深刻：上中学时，由于是寄宿，一帮乡下到县城读书的同学都住在学校。当时学校门口有家小吃店，做的烧麦非常好吃。同学们经常是积攒了几个星期的零用钱后，在一个晚上，几个同学约好一同前往店里腐败，点上一份嘴馋已久的烧麦。这时感觉是无比的幸福。当然，这样的次数整个中学下来也是屈指可数的呢。可见，吃上一次烧麦，对于我们这个年纪的人的童年来说，是一件奢侈而幸福的事情。烧麦，也就自然成为了我们宁化人最为牵挂的家乡小吃了。
小女都都，对于吃从来没有什么感觉。待她年纪稍大一些后，笔者有意引导她认识并体验一些家乡小吃的制作。对此，她还是有点兴趣。过年过节回老家的时候，让她认真观察奶奶制作家乡小吃，回城后，找个时间充足的周末，一家人一起动手制作家乡小吃，并跟她讲讲老家的民风民俗和历史故事。这也是其乐融融的一件事。
之前一起做了小吃松圆子，她还写了篇作文，反映不错。这次（快两个月前了）决定一起制作名小吃——烧麦。
下面，向大家简单介绍烧麦的制作过程。
主材：芋子、淀粉、馅料。
馅料：后腿肉、笋干、香菇干、白萝卜、墨鱼干、海米、青蒜、大白菜、红萝卜等
制作过程：
1、毛芋子洗净，用高压锅（节省时间）煮烂。
2、毛芋子剥皮，并捣烂，适当加些食盐。
3、加上碾成粉末的淀粉（地瓜粉），和芋子泥一起和成面团（可以适当加些木薯粉，皮会更Q）。和好静置备用。
4、制作馅料：猪肉切碎，所有配料切丁。下锅炒制好备用。
5、包烧麦：用宁化客家特有的手法（类似包包子）包烧麦（宁化烧麦是开口的，附近客家人比如龙岩清流等地制作芋子包有相同之处，芋子包是封口的）。
6、锅中水烧开，把包好的烧麦放入蒸熟（大火蒸20分钟左右即可）。盛出装盘。
7、调料制作：猪油酱油、盐、鸡精、米酒、岩茶等精制酱料。
8、把酱料淋入蒸好的烧麦即成。
这就是一碗让人魂牵梦萦的宁化客家烧麦。这是我们一家人一起团结协作的劳动成果。都都也从制作过程中了解了又一道经典的宁化客家名小吃。关键是，让她也记住了，要品尝到精美的食物，必须要经过辛勤的劳动。也只有是自己亲手劳动的果实，才是最香最甜的。
这就是著名的客家祖地宁化的经典名小吃——宁化烧麦。如果您喜欢的话，就转发吧，让更多的人了解并品尝这一经典小吃。
