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炒螺黄

江苏 • 南通 • 崇川

据《新纂云南通志·物产考》载：“田螺……又剔其尾之黄，滇名螺黄。可人汤馔，味美。”螺黄营养丰富，是大理洱海地区白族人民待客的上等菜。其食法多样，可煮汤食、冻食、炒食。而最具特色的是炒食，即将新鲜螺黄漂洗干净后，与火腿一起爆炒片刻即可，此时出锅的火腿螺黄色。香、味俱佳，食之让人赞不绝口。( 大理)

农村俗语“黄鳝不吃头，田螺不吃尾”，为何黄鳝头和田螺尾不能吃？有道理吗？

“黄鳝不吃头，田螺不吃尾”这是老人留下来的俗语老话，是千百年来饮食经验的总结，其表达的意思就是告诉人们，黄鳝的头不要吃，田螺的尾也不要吃，为什么会有这种说法呢？农人解说来给大家粗浅的分析一下:

黄鳝不吃头民间关于黄鳝不吃头有个传说，相传有一种黄鳝叫望月鳝，此鳝喜吃腐肉，专挑一些S鱼S狗S老鼠等进食，更夸张的是，此鳝每逢月圆之夜，会出洞昂首望月，因而得名望月鳝。

传说误食望月鳝，会有中毒风险，特别是它的头，误食立刻毙.命，剧.毒。这里还有个故事，发生在乾隆年间，纪晓岚遇上一奇案，一对恩爱夫妻，妻子送食给田里的丈夫，吃了送过来的黄鳝七.窍流血而亡，原因是身中剧.毒，妻子被关押待秋后问斩，后纪晓岚明察秋毫，发现是“毒黄鳝”也就是望月鳝惹的祸，解救了含冤的女子，成为一段佳话，以此有了黄鳝头不可吃的说法。

传说自然是传说，并无根据，真正不吃黄鳝头的原因，个人觉得可能有两点:

1）黄鳝头骨头多，没有肉，不好吃，黄鳝整个身子都是细嫩的肉，唯独头，都是骨头，食之无味。

2）黄鳝头可能积累有毒素，吃黄鳝的人多半冲着补身体去的，特别是一些病人，体质很虚弱，用黄鳝来补，而黄鳝多为养殖，养殖的黄鳝头部可能有一些药物残留，所以也就不吃了。

田螺不吃尾吃田螺，最主要的讲究有两点，一个是田螺脏，得用清水养三五天，才能把田螺里的脏东西排出来，这里有个技巧，用清水养的过程中，除了定期换水，可以每次换水时在里面滴几滴食用油，能让田螺拍的更干净。

另外一个就是用剪刀剪田螺的尾巴，这个最费劲，市场上有专门去尾的机器，快捷方便，去尾的原因就是题主老话说的，因为田螺不吃尾。

田螺的尾巴是田螺的排泄物和内脏聚集地，很脏，还含有很多寄生虫和细菌，吃了对人不利，特别是外来物种福寿螺，吃的时候除了头部，尾巴是万万不可直接食用的。

总结:老话俗语说的很有道理，黄鳝头虽然能吃，但不好吃还可能有药物残留，田螺尾巴就更不用说了，农人解说个人试着吃过，超难吃，都是沙子，所以螺不吃尾。

最美邂逅：古北水镇（含夜景）、红螺寺、红螺山二日游 7月1日黄骅自组

古北水镇（含夜景）/红螺寺/红螺山二日游

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产品理念

古北春夏参半

红螺美景徐来 ~~~

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行程报价

报价：成人498元/人

儿童 288元/人（只含车座、保险、餐费）

古北水镇

古北水镇位于北京市密云区古北口镇，坐落在司马台长城脚下。

春季碧水初融，嫩柳始发

春日的古北水镇阳光暖暖的，风中夹杂着春泥的清香，一池春水惊风皱起，荡着层层涟漪。

北京古北水镇旅游有限公司成立于2010年7月，由IDG战略资本、中青旅控股股份有限公司、乌镇旅游股份有限公司和北京能源投资（集团）有限公司共同投资建设。

古北水镇夜景堪称北京一绝

2016年全新重磅打造长城脚下的夜游“八大名玩”：登长城，提灯夜游司马台；

品长城，城下湖畔精致晚餐；望长城，摇橹长城下；赏长城，星空温泉絮语；

聆长城，浪漫水舞秀；宿长城，夜宿长城脚下；戏长城，戏水长城脚下；醉长城，山顶品酒观星。

【永顺染坊】

【司马小烧】

司马台长城

隆庆二年，明穆宗朱载垕为加强北方军事防务，特任戚继光为蓟镇总兵修筑司马台长城。在原有基础上加筑城墙、墩台等御敌设施，凸显关隘气势。直至1933年古北口战役，司马台长城遭到炮火轰击，断壁残垣间愈显苍劲。

1987年司马台长城被列入世界遗产名录，是我国唯一保留明代原貌的古建筑遗址，被联合国教科文组织确定为“原始长城”。中国著名长城专家罗哲文教授评价其为“中国长城是世界之最，而司马台长城是中国长城之最”。 2012年，司马台长城被英国泰晤士报评为“全球不容错过的25处风景之首”。

红螺寺

红螺寺位于怀柔区城北5公里的红螺山南麓，距北京市区55公里，景区总面积800公顷，现为国家AAAA级旅游区"。

深厚的历史积淀和文化浸润，奇妙的地理环境和气候条件，成就了红螺山红螺寺为一方完美殊胜、绝尘脱俗的“净土佛国”。

红螺寺大门前有气宇轩昂的四柱三门式巨型牌楼，画栋雕梁，牌楼上方有人大常委副委员长卢嘉锡题写的“京北巨刹”四个大字。正门上高悬一幅楹联，“一脉珠泉参妙谛，双峰螺岫证如来”。大门内影壁上书“须弥胜境”四字，由影壁前折向东行。

行程安排

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早6:30出发，赴北京密云——古北水镇（车程约5小时），抵达后，自由游览《古北水镇》游览时间约5小时。古北水镇位于北京密云县古北口镇，背靠中国最美、最险的司马台长城，坐拥鸳鸯湖水库，是京郊罕见的山水结合的自然古村落。有着千年历史的古北水镇，古朴、典雅、风景如画。鳞次栉比的房屋，青石板的老街，悠长的胡同，无不展现了北方民国时期的古镇风貌。水镇内河道密布，古老的汤河支流萦绕其间，古建、民宅依水而建，坐一坐乌船在绿水波涛之上，聆听船夫讲述着古镇的历史，享受那惬意之旅。古北水镇有各种丰富的

美食，可以尽兴选择自己的喜好。特色推荐：烧肉馆、司马缸大酒楼、糖水店、长城酒吧、卤煮店、宫廷奶酪店、镖局客栈等……还可游览——中国最美、最险的司马台长城（自费40元/人就在景区内，因长城限制每天客流量，请需要游览长城的客人提前预定，否则当天不能保证游览名额）。游览结束后乘车赴怀柔（车程约1小时）。 含中餐 宿怀柔

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早餐后游览红螺寺景区：红螺寺位于怀柔区城北5公里处。是一处以雄伟壮丽的红螺山为背景，千年古刹红螺寺为主体，广阔秀美的自然景观为依托的旅游度假区。红螺寺的自然景观十分秀美。北依红螺山。南眺红螺湖，山环水绕，层林叠翠，古木参天，整个寺院掩映在千亩松海之中，历来以古、奇、雄、秀、幽著称，又有“御竹林、雌雄银杏、紫藤寄松”三绝景点缀其间。中餐后适时返回黄骅（含早中餐，中餐400元/桌特色农家餐，赠送虹鳟鱼特色餐）

假日旅游 品质保证

总 店：黄骅市渤海路农行对过

电话：5221188 5218877 13832711961 15383772077

中旅店：黄骅市建设大街工行对面

电话：5335755 5325277 15630772361 13012026066

十一黄金周去南戴河仙螺岛怎么样?国庆节去南戴河仙螺岛怎么走?

仙螺岛建于一九九八年十月，经由多位国家级海洋、地质、环保等方面的专家反复论证，专业海洋筑港施工单位建造而成。该岛依民间传说构思创意，仿神话故事造型制景，古朴典雅，颇具韵味。岛上之海螺仙子、三道关、七星石、石猴观海、风车群、巨龙出海等，无不充满神奇色彩。岛中之仙螺阁与岸边之聚仙阁相映成趣，游人登阁远眺，顿觉海阔天低，心旷神怡，波光、帆影、白云、鸥群尽陈眼底。两阁之间，一条千米海上索道，有如经天长虹，将其紧紧联为一体，始令“天堑”变通途。岛之西侧，一座七十米高的娱乐观光塔气势雄浑，冲天而起。以其为载体，设有蹦极、跳伞、漂流、观光等海上游乐健身项目，新颖、刺激，有惊无险。岛之西南，经人工围埝填沙，筑成七千平方米海中浴场，供勇敢者尽情嬉戏弄潮。

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