清炖苋菜梗
清炖苋菜梗是慈溪人的家常菜。远离家乡在城市住了几年的慈溪游子，鱼肉虾蟹吃腻了，常常想念家乡的苋菜梗，回到家乡有一碗清炖苋菜梗便能狼吞虎咽地下饭。苋菜梗被戏称为“敲饭榔榫”，意思是有了苋菜梗下饭，胃口大开。
苋菜，苋科，一年生草本植物。性耐热，春夏栽培，原产热带。慈溪农家普遍种植，幼苗作蔬菜可鲜吃，老茎经腌渍加工，待腐熟，可捞来装盘，浇些麻油生吃，也可浇上菜油蒸熟，即成清炖苋菜梗，慈溪人俗称“苋菜姑”。在蒸煮前加些酒糟即成“糟苋菜姑”，更加香郁可口。
慈溪农家都有一只“苋菜姑”甏，苋菜收获后除去枝叶，削除根泥，斩成约五厘米长一段，清洗后沥去水分，拌盐入甏，三四天后加水。腐熟后，臭不可闻，甏须加盖。等苋菜梗捞完，甏里的汤卤，农家也视为珍物，不肯倒掉，如有菜蒂、菜梗可投入浸渍一天，捞起装盆蒸熟，口味也极好。
除了炖菜，还有什么炒菜是比较清淡的？
除了炖菜，还有什么炒菜比较清淡？现在随着人们生活水平的提高，经常吃大鱼大肉，也都已经吃腻了，时常也想吃一些清淡的菜肴。制作清淡的菜肴，除了选择食材方面，烹饪方式也至关重要。 清淡炒菜的种类非常繁多。那我们要选用哪些食材？用什么样的烹饪方法？才能保证菜肴既清淡而营养又不流失呢？
下面就来介绍几款清淡的美食以及制作过程：
1、西芹炒腰果：准备腰果，将腰果炸熟。西芹洗净切成小块儿，锅中加入清水，水烧开，将西芹下入锅中焯水，少加一点盐和食用油，这样焯出来的西芹色泽翠绿，光亮，开锅两分钟，将西芹倒出控水。起锅加入少许油，下入葱花，蒜片儿爆香，下入西芹翻炒，加入盐，味素调味儿，一点点水淀粉勾芡，最后下入腰果翻炒均匀出锅。
2、西兰花木耳炒藕片：西兰花切成小朵儿，藕去皮切成片，胡萝卜切成片，少许泡发好的木耳。起锅加入清水，先将藕片下入锅中焯水，两分钟后下入西兰花和胡萝卜，最后下入木耳，焯水三分钟倒出控水。另起锅加入少许油，下入葱花蒜末爆香，加入焯好的原料翻炒，加入盐，味素，鸡精调味儿，翻炒均匀出锅即可。
3、黄瓜丝炒土豆丝：土豆去皮切丝，黄瓜洗净切丝，将土豆丝用清水多洗几遍洗去其中的淀粉。起锅加入少许油，下入葱花，蒜末爆香，下入洗好的土豆丝翻炒，土豆丝炒至七分熟，下入黄瓜丝继续翻炒，炒至断生，加入盐，味素，少许白醋，继续翻炒，翻炒均匀即可出锅。
以上就是我为您推荐几款清淡的菜肴。希望对您有所帮助。很高兴在悟空问答与大家分享！
【基地直采】炒的脆 炖的面 这样的土豆51蔬菜去清苑给大家现刨喽
嗯？好久不联系小易的詹林培小哥，
你这又是去哪了？
最羡慕你有空就去亲近大自然，
看看蓝天，闻闻草香的日子！
这次又要给大家带来什么呢？
看这伟岸的背影，和思考者的姿势，
还有这一望无际绿油油的菜地，
难道这次的采摘的是地下的蔬菜？
扛铁锹这架势，小时候刨坑，挖土豆的事没少干吧！
哈哈哈，猜的不错，这次51基地直采带来了土豆哦！
图中左边这位大哥，就是本次土豆种植基地的主人：大明叔，地地道道的清苑县张登村老农民。51鲜果趁着这绿色的季节，又开始到各地区寻找优质绿色的蔬菜瓜果了！只有找到产地，才能减少中间商环节，找到价格实惠，又新鲜的绿色蔬菜！这不詹林培和吴超小哥一有空就去寻找，走走看看，也没有合适的，没想到吴超小哥回家时，亲友说“找啥啊，隔壁村大明叔家的土豆看看去呗！”
哈哈，这就是缘分，应了那就话“踏破铁鞋无觅处，得来全不费功夫！”现在正是土豆出土的季节，大明叔家种的是荷兰1-5土豆品种，老农自家沙土地种植，本来大明叔还发愁，“今年土豆收成挺好，该怎么处理呢？幸好有51他们主动来采收和运输，真是解决了大问题！这几天的雨水也很是给力，土豆在地下一天长大一圈！”
看到满地即将出土的土豆，挖出来的非常新鲜可人，土豆个个饱满。51鲜果的吴超和詹林培小哥们已经在产地蓄势待发啦！
在咱北方，土豆可是餐桌上的常客，到了冬天啥都可以少，就是不能少了土豆，不管你是炒的，炖的，还是做土豆闷饭，小小的土豆可是百搭！而且现在小易天天早晨火烧夹土豆丝，脆脆的，特别棒！
而且，土豆素有地下苹果和第二面包的美称，同时也是全世界人民最爱的美食，每天吃个它，胜吃10个苹果，因为它可是个十全十美的营养产物，经常食用土豆可以起到降血脂，降血压，控血糖等等作用！
而且据詹小哥告诉我：
本次这个品种的土豆，
“炒起来吃是脆的，炖着吃是面的！”
口感满足各位不同需求哦！
酸辣土豆丝
做法：
1、把土豆去皮切丝、青红椒切丝，蒜瓣切粒。
2、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，花椒一定要捞出不要，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。
3、倒入土豆丝，掂锅翻炒几下，倒白醋、放盐、动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀。
4、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。
土豆炖肉
原料：土豆、 五花肉，香葱、盐、鸡精、 大料、酱油、花椒。
做法：
1、土豆洗净去皮切成块； 五花肉切小块；香葱切葱花；
2、锅内倒油烧热，放入肉块翻炒，加大料、花椒；
3、待炒至肉块变色时，放入土豆，加适量开水（没过食材即可）、盐、酱油；
4、待汤汁收的差不多时放味精调味，出锅撒上葱花即可。
哈哈，小小的土豆有没有勾引到你的食欲！
51搬货大队的基地直采，
为你搬来新鲜的食材！
51蔬菜 基地直采 本地现刨黄瓤土豆 约2500g
常规价：5.5元 权利价：3.9元
重要的是本次土豆搬货时间是：
两天哦！
两天哦！
两天哦！
搬货时间6月13日下午至14日下午20：00时，
6月15日提货。
炒的脆，炖的面，这样的土豆可不多哦！
注：51蔬菜承诺土豆现下单现挖。易百事及51蔬菜为文中信息真实性负责。
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清炖冬瓜汤的做法，清炖冬瓜汤怎么做好吃，清炖
用料
主料
冬瓜600g
调料
食盐
适量
酱油
适量
调和油
适量
清炖冬瓜的做法
1.冬瓜切片装框备用
2.热锅，放油
3.油微热，放入葱花等调味品
4.倒入冬瓜片，大火翻炒
5.几分钟后，倒入酱油，继续翻炒
6.再几分钟，冬瓜片熟了，出锅装盘~~
冬瓜汤的简单做法
少许油加热，放2片姜片，榨菜丝少许，把冬瓜片放入，加水，煮熟放盐，香菜，小胡椒，即可，非常的香。
冬瓜炖骨汤的做法，冬瓜炖骨汤怎么做好吃，冬瓜
主料冬瓜300g筒子骨600g辅料盐适量黄酒适量食醋适量蒜瓣3个姜适量胡椒粉适量小葱适量
步骤
冬瓜骨头汤的做法步骤11.小葱洗净，切粒。备用
冬瓜骨头汤的做法步骤22.冬瓜洗净去皮；切块备用
冬瓜骨头汤的做法步骤33.筒子骨清洗干净
冬瓜骨头汤的做法步骤44.坐锅，锅内放一定量的清水，打火，烧开
冬瓜骨头汤的做法步骤55.水烧开，将肉骨头放进去
冬瓜骨头汤的做法步骤66.用筷子翻动，将血水倒掉，肉沥水
冬瓜骨头汤的做法步骤77.另换锅，清水将焯过水的肉放进去
冬瓜骨头汤的做法步骤88.加醋
冬瓜骨头汤的做法步骤99.加黄酒
冬瓜骨头汤的做法步骤1010.加蒜瓣、生姜，加盖，大火烧开，转中小火焖
冬瓜骨头汤的做法步骤1111.焖至肉汤变弄肉八成熟时，火捻小，加入切好的冬瓜片
冬瓜骨头汤的做法步骤1212.加盐，转中火，加盖，继续焖
冬瓜骨头汤的做法步骤1313.焖至冬瓜熟，火捻小，撒胡椒粉
冬瓜骨头汤的做法步骤1414.放入葱花，大火冲一下，关火
冬瓜骨头汤的做法步骤1515.待汤锅稍冷，上桌