汤头蒜子
汤头村与湖一、湖二毗邻，因村中有温泉而得名。汤头村的温泉高达48度，属高热温泉，流量较稳定，由于热气蒸发，晨昏便形成薄雾，这种气候条件最适宜蒜子生长。因此，汤头的蒜子特别青葱、细嫩。春节前后，正是汤头蒜子上市时，提篮到街上，购把蒜子，回家炒米粉，当是湖头人的口福。
许多旅居海外的侨胞，回家乡吃到湖头小吃配香菜时，无不感叹：“尝尽天下名菜，还是不如家乡的鸡卷配芫荽，蒜子炒米粉，芹菜煮大肠粥。在异乡即使能如法炮制，也难以买到湖头的香菜，终难与家乡风味相媲美。”
昔阳风味的“头脑”很特别，甜汤里面下饺子！
“头脑”是山西的一道特色美食，但被大众所熟知的，无外乎是清和元的“头脑”。但是，在山西昔阳县也有一道叫“头脑”的美食，却自成一派，独具风格。
众所周知，明末清初时期，太原有位大学者——傅山发明了一种名为“头脑”的养生汤，主要用煨面、黄芪、羊肉、藕、长山药、黄酒等食材制成的。在几百年的传承中，太原头脑经久不衰，不仅成为了山西有名的美食，也成了太原人民冬季最惦记的味道之一。
▲太原头脑
笔者也曾在朋友的带领下，去尝了太原的头脑，味道的确很可口。朋友说，头脑这种美食，你只有在太原能吃到，除了太原，很难尝的到这种美味。
不料，有一次到山西昔阳县，受到当地朋友热情地招待，她说：“难得来一趟，走，带你去吃我们县的特色——头脑”。
赶忙问：“头脑不是太原的吗？怎么也成昔阳的特色美食了？”
朋友笑笑说：“此‘头脑’非彼‘头脑’，简单来讲，太原头脑是荤头脑，我们昔阳头脑是素头脑，而且在食材、做法和口感上，更是千差万别。”
▲昔阳头脑
说着，她便给家里打电话，让她的母亲亲自下厨做头脑给我吃。她说，在昔阳有句俗语是这样说的：“要想吃的好，扁食（饺子）加头脑”。而这简单而质朴的一句俗语中，我们便可得知昔阳头脑与太原头脑的差别之一：吃太原头脑，通常要搭配帽盒或者烧麦；而昔阳头脑则是搭配饺子。而且，朋友说，尽管昔阳街头有很多经营头脑的店，但她认为最好吃的还是家里做的。
等到了她家，她的母亲已经开始在厨房忙活了，为了了解这道美食，我便申请在旁边参观的机会。朋友的母亲边准备食材，边和我说：“昔阳头脑与太原头脑都与傅山有关。太原头脑是傅山亲自创制的，而昔阳头脑则是由于昔阳人崇拜和敬佩傅山先生，为了纪念他，昔阳有人便将他创制的‘八珍汤’，即现在的太原头脑在原本的基础上，将石材加以更换，在精心制作出来的。”
▲准备昔阳头脑所需的食材
说着，食材已经准备好了。这时，要开始烹制了。只见，炒锅中放了些油，等油热后，首先下锅的是被切成指甲盖儿大小的豆腐丁。很快，豆腐丁就被炸成了金黄色，紧接着下锅的是同样大小的红薯丁，也是被炸成了金黄色。这时，锅中加入了提前烧好的开水，在嘶啦声中金黄的豆腐丁和红薯丁欢快地漂浮在汤面上。没用多长时间，锅中的汤沸腾起来，只见伯母将提前泡发好的粉条拦腰切了一下放入汤中，紧接着就把旁边小碗中的湿淀粉一点点撒入锅中勾芡，直到锅内的汤汁呈浓稠的糊状。然后，她端起一个瓶子舀了几勺黑乎乎的东西进锅，汤汁逐渐呈浅浅的酱红色。还没反应过来，盘中提前准备的木耳和菠菜便依次下锅了。最后，伯母利落地敲了两颗鸡蛋，快速地将其变成了汤面上的蛋花。此时，这锅昔阳风味的头脑便做成了。
▲制作昔阳头脑
而在另外一个火灶上，水已开，这时，该下饺子了。待饺子煮好，这餐饭便可以开吃了。
朋友在我碗中先放了几个饺子，然后舀了两勺头脑浇在上面，对我说：“这就是昔阳头脑的最佳打开方式，试试吧。”
我端起碗，先喝了口汤，竟然是甜的。我一问，原来那几勺黑乎乎的东西是红糖，这也是这道美食中，唯一用来调味的东西。也许是这种甜汤加饺子的搭配方式让我有些不适应，刚开始，我觉得有些怪，但慢慢地品尝，它既有蔬菜的鲜香，还有红糖淡淡的香甜，越吃越爽口。而且，据说这碗素头脑有着通经活血、温脾和胃等滋补功效。
▲甜而不腻的昔阳头脑
然而，这种看似不搭的食物，何尝不是当地人民用简单的食材加以改良的一种智慧呢？何尝不是他们对美好的一种延续？又何尝不是他们平凡生活中最朴素的幸福呢？
来源：今日头条@中华人吃南北
甜汤里面下饺子，这碗昔阳风味的“头脑”很特别
“头脑”是山西的一道特色美食，但被大众所熟知的，无外乎是清和元的“头脑”。但是，在山西昔阳县也有一道叫“头脑”的美食，却自成一派，独具风格。
众所周知，明末清初时期，太原有位大学者——傅山发明了一种名为“头脑”的养生汤，主要用煨面、黄芪、羊肉、藕、长山药、黄酒等食材制成的。在几百年的传承中，太原头脑经久不衰，不仅成为了山西有名的美食，也成了太原人民冬季最惦记的味道之一。
太原头脑笔者也曾在朋友的带领下，去尝了太原的头脑，味道的确很可口。朋友说，头脑这种美食，你只有在太原能吃到，除了太原，很难尝的到这种美味。
不料，有一次到山西昔阳县，受到当地朋友热情地招待，她说：“难得来一趟，走，带你去吃我们县的特色——头脑”。
赶忙问：“头脑不是太原的吗？怎么也成昔阳的特色美食了？”
朋友笑笑说：“此‘头脑’非彼‘头脑’，简单来讲，太原头脑是荤头脑，我们昔阳头脑是素头脑，而且在食材、做法和口感上，更是千差万别。”
昔阳头脑说着，她便给家里打电话，让她的母亲亲自下厨做头脑给我吃。她说，在昔阳有句俗语是这样说的：“要想吃的好，扁食（饺子）加头脑”。而这简单而质朴的一句俗语中，我们便可得知昔阳头脑与太原头脑的差别之一：吃太原头脑，通常要搭配帽盒或者烧麦；而昔阳头脑则是搭配饺子。而且，朋友说，尽管昔阳街头有很多经营头脑的店，但她认为最好吃的还是家里做的。
等到了她家，她的母亲已经开始在厨房忙活了，为了了解这道美食，我便申请在旁边参观的机会。朋友的母亲边准备食材，边和我说：“昔阳头脑与太原头脑都与傅山有关。太原头脑是傅山亲自创制的，而昔阳头脑则是由于昔阳人崇拜和敬佩傅山先生，为了纪念他，昔阳有人便将他创制的‘八珍汤’，即现在的太原头脑在原本的基础上，将石材加以更换，在精心制作出来的。”
准备昔阳头脑所需的食材说着，食材已经准备好了。这时，要开始烹制了。只见，炒锅中放了些油，等油热后，首先下锅的是被切成指甲盖儿大小的豆腐丁。很快，豆腐丁就被炸成了金黄色，紧接着下锅的是同样大小的红薯丁，也是被炸成了金黄色。这时，锅中加入了提前烧好的开水，在嘶啦声中金黄的豆腐丁和红薯丁欢快地漂浮在汤面上。没用多长时间，锅中的汤沸腾起来，只见伯母将提前泡发好的粉条拦腰切了一下放入汤中，紧接着就把旁边小 中的湿淀粉一点点撒入锅中勾芡，直到锅内的汤汁呈浓稠的糊状。然后，她端起一个瓶子舀了几勺黑乎乎的东西进锅，汤汁逐渐呈浅浅的酱红色。还没反应过来，盘中提前准备的木耳和菠菜便依次下锅了。最后，伯母利落地敲了两颗鸡蛋，快速地将其变成了汤面上的蛋花。此时，这锅昔阳风味的头脑便做成了。
制作昔阳头脑而在另外一个火灶上，水已开，这时，该下饺子了。待饺子煮好，这餐饭便可以开吃了。
朋友在我碗中先放了几个饺子，然后舀了两勺头脑浇在上面，对我说：“这就是昔阳头脑的最佳打开方式，试试吧。”
我端起碗，先喝了口汤，竟然是甜的。我一问，原来那几勺黑乎乎的东西是红糖，这也是这道美食中，唯一用来调味的东西。也许是这种甜汤加饺子的搭配方式让我有些不适应，刚开始，我觉得有些怪，但慢慢地品尝，它既有蔬菜的鲜香，还有红糖淡淡的香甜，越吃越爽口。而且，据说这碗素头脑有着通经活血、温脾和胃等滋补功效。
甜而不腻的昔阳头脑然而，这种看似不搭的食物，何尝不是当地人民用简单的食材加以改良的一种智慧呢？何尝不是他们对美好的一种延续？又何尝不是他们平凡生活中最朴素的幸福呢？
橘子洲头景区关闭了吗(橘子洲头和橘子洲头景区
1. 橘子洲头和橘子洲头景区是一个地方吗
橘子洲头位于长沙市岳麓区湘江之中，是长沙市中心城区。呈南北走向。其历史悠久，文化底蕴浓厚。属国家5A处风景名胜区。每天吸引数以万计的游客观光游览。长沙最繁忙的地铁二号线在此设站，湘江大桥连通河东河西。
2. 橘子洲头里面有什么景点
橘子洲头进行游览观光是需要预约的。没有预约是不能登岛参观橘子洲头的主要景区。
具体的预约方式就是打开手机微信，然后搜索岳麓山橘子洲景区微信公众号。在该微信公众号内点击橘子洲头板块。选择游览的时间上午还是下午浏览的人数。点击确定提交就可以按照规定的时间到橘子洲头进行参观了。
3. 橘子洲头哪些景点值得去看
1.问天台2.百米喷泉3.焰火广场4.毛主席大雕像
4. 橘子洲头景区详细介绍
橘子洲位于长沙市湘江中，南北狭长，延绵10多里，有“中国第一洲”之称。
史载，橘子洲生成于晋惠帝永兴二年（305年），原有四洲:桔洲、织洲、誓洲、泉洲，到清朝时，演变成三个洲:上洲、中洲、下洲，今连接成橘子洲、付家洲，因盛产橘子而得名。
自古以来，橘子洲就美不胜收，是潇湘八景之一“江天暮雪”的所在地。
在有“火炉”之称的长沙，也是难得的清凉避暑好去处，所以清光绪三十年（1904年后），长沙开放商埠时，建了英国领事馆等。
1925年毛泽东同志从广州回到湖南领导农民运动，写下千古名篇《沁园春·长沙》。
1960年，在橘子洲头修建橘洲公园，1962年对外开放，1998年更名为岳麓山风景名胜区橘子洲景区。
2004年，长沙市委、市政府决定对橘子洲进行为期四年的提质改造，改造后，总建筑面积达1.38平方公里。
建成后的橘子洲有“一轴四区”:南北旅游轴线，核心景区、旅游配套服务区、沙滩公园、水上运动区。主要景点有颂橘亭、汉白玉诗词碑、铜像广场、藤架广场、毛主席畅游湘江纪念点、揽岳亭、枕江亭、盆景园、大门广场、问天台、百米喷泉等。更有中国最大的青年毛泽东半身雕像。
5. 橘子洲头的主要景点有哪些
推荐地方：岳麓书院、爱晚亭、云麓宫、银杏红枫。（岳麓山主要是以风景为主）。
特色：岳麓山春天满山葱绿、杜鹃（市花）怒放；夏日幽静凉爽；秋天枫叶流丹，层林尽染；隆冬玉树琼枝，银装素裹。每一季都有其独特之美。
岳麓山是南岳衡山72峰之一，在长沙市区之西，东临湘江，面积约8平方公里，古人赞誉其“碧嶂屏开，秀如琢珠”。
风景介绍：
岳麓书院是中国古代传统书院建筑，属于中国历史上著名的四大书院之一。1988年，岳麓书院建筑群被国务院批准为第三批全国重点文物保护单位。
爱晚亭位于湖南省岳麓山下清风峡中，始建于1792年，名字来源于杜牧的七言绝句《山行》。与湖心亭、陶然亭、醉翁亭并称中国四大名亭。
云麓宫在湖南省长沙市湘江西岸的岳麓山右顶峰上。属道教二十三洞真虚福地。明成化十四年(1478)吉简王就藩长沙时所建。其建筑均石柱铁瓦，古朴典雅，并在宫后增建望湘亭，供人凭栏远眺。
岳麓山的红枫、银杏相约变色，连平日爱抢头筹的菊花也放缓绽放的步伐，罕见地和枫叶、银杏同步进入观赏期。
门票，岳麓山风景名胜区麓山景区已于2009年免费开放，现其中收费景点只有岳麓书院一处。
开放时间，岳麓山大景区全天开放，山中部分景点开放时间各不相同。
除此之外，也推荐岳麓山附近的橘子洲头，夏天湖边的柳树，走 头的毛主席的石像，一路的风景。岳麓山到橘子洲头会路过湖南的大学城。可以去看看湖南大学等学校。
6. 橘子洲头景点有哪些
橘子洲头
国家AAAAA级旅游景区
橘子洲，位于湖南省长沙市岳麓区的湘江中心，原面积约17公顷，景区整体开发陆地面积达91.64公顷，是湘江下游众多冲积沙洲中面积最大的沙洲，被誉为“中国第一洲”，由南至北，横贯江心，西望岳麓山，东临长沙城，四面环水，绵延十多里，狭处横约40米，宽处横约140米，形状是一个长岛。
橘子洲有毛泽东青年艺术雕塑、问天台等景点，史载橘子洲生成于晋惠帝永兴二年（305年），为激流回旋冲积、沙石堆积而成。景区内生长着数千种花草藤蔓植物，其中名贵植物就有143种。还有鸥、狐、獾等许多珍稀动物。
2017年12月18日，橘子洲恢复国家AAAAA级旅游景区称号。2020年7月11日下午2时，受洪水影响，橘子洲景区按上级指示和防汛工作要求，启动紧急闭园措施。[3]
7. 橘子洲景区和橘子洲头区别
不在芙蓉区，在岳麓区。
位于湖南省长沙市岳麓区的湘江中心，原面积约17公顷，景区整体开发陆地面积达91.64公顷，是湘江下游众多冲积沙洲中面积最大的沙洲，被誉为“中国第一洲”，由南至北，横贯江心，西望岳麓山，东临长沙城，四面环水，绵延十多里，狭处横约40米，宽处横约140米，形状是一个长岛。
8. 橘子洲头的主要景点
湘江 位于湖南省长沙市。
湘江 位于湖南省长沙市。
湘江 位于湖南省长沙市。
湘江 位于湖南省长沙市。
湘江 位于湖南省长沙市。
湘江 位于湖南省长沙市。
湘江 位于湖南省长沙市。
湘江 位于湖南省长沙市。
湘江 位于湖南省长沙市。
湘江 位于湖南省长沙市。
湘江 位于湖南省长沙市。
湘江 位于湖南省长沙市。
9. 橘子洲头主要景点
橘子洲头只有一个。橘子洲头位于湖南省长沙市湘江中心。是一个冲积沙洲。也是全国闻名的5a级景区。目前在全国范围内，橘子洲头只有湖南长沙这一个。其他的省份和城市也有冲击沙洲类似的。但是就规模和长度而言，长沙市的橘子洲头在国内乃至在世界上也是首屈一指的。
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