主 料：乡村土猪带皮五花肉、农家自制干盐菜；
制 作：五花肉切成块，红烧半熟至水干，把干盐菜放入，翻炒拌匀,食用前在锅里蒸热即可；
特 点： 肉质透明，肥而不腻，味香色美，经久不坏，是一般家庭的长备菜。
青菜肉糜粥的做法，青菜肉糜粥怎么做
食材
主料
瘦肉
100g
青菜
100g
大米
150g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
细香葱
适量
步骤
1.青菜洗净切丁
2.瘦肉切片后，再用生油和生抽腌一下
3.把米洗净，放入冰箱急冻层，20分钟后变成冰块状态取出
4.锅里倒水烧开，把米放在锅里
5.然后把米搅拌开
6.盖上盖子煲半个小时
7.这时候白粥已经变得粘锦滑了，加上肉末
8.再放入菜丁
9.煲5分钟后放适量的盐和葱花即可
小贴士
把米冻成冰块的时候，从冰箱里取出来煮，这样子做出来的粥会更锦滑，而且又缩短了煮粥的时间
青菜瘦肉粥的视频
没有视频，用图片一步步给你介绍吧，没有那么复杂，只要注意煮粥的技术和窍门就行了。
青菜瘦肉营养粥做法
用上海青叶子
瘦肉一小块
青菜叶子切碎，瘦肉剁碎
锅里水开放米先用大火煮开，
再转文火即小火熬煮。
别小看火的大小转换，粥的香味由此而出
等粥快熬好的时候，先加肉末，煮一会，
切记放肉麻的时候要把剁好的肉沫放入清水中搅成肉糜（这样入锅后不易成块）
最后加青菜，因为青菜易熟，煮久了嫌颜色不好看。
最后放一点盐加点香油在稀饭里面，稍微调味，即可吃了
温馨提示：好粥是这样熬出来的
1、浸泡
煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。
这样做的好处：熬起粥来节省时间；搅动时会顺着一个方向转；熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅
大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
3、火候
先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！
4、搅拌
原来我们煮粥之所以搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。
搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
5、点油
煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
6、底、料分煮
大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过 10分钟。
这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开
肉末青菜粥的做法，肉末青菜粥怎么做好吃，肉末
1. 大米洗净，芋头切小丁、猪肉剁碎、芥菜切碎、姜切末
2. 热锅放少许油，下芋头丁翻炒至表皮微黄后捞出
3. 另起一锅水烧开后放入大米，炒过的芋头丁和肉末（我先用冷水调散了），姜末，煮沸后转小火熬煮约一个半小时
4. 待米粒和芋头完全融化后即可熄火，立即放入芥菜搅拌一下，最后放盐调味
盐边菜：盐边菜主要有什么特色？
展开全部
关于排名现在众说纷纭，也没个具体榜单，但能确定的是盐边菜肯定是榜单里的常客。盐边菜不仅有着川菜本身的麻辣，还有不少当地特色原材料制作的地方美食，像是外面根本吃不到的爬沙虫、坨坨肉什么的，都是那里的一大特色。
潮汕有什么特色小吃
特色小吃: 手锤牛肉丸、蚝烙、蚝.也叫牡蛎（汕头人也叫水生）、水粿、炒糕馃、炒薄壳、血蛤、鸭母令、粿条汤、无米粿、水晶球、鲎粿、春饼（也叫春卷）、尖米丸汤、落汤钱（潮汕话也叫剪落钱）、粽球（也就是粽子拉）。景点: 潮州湘子桥~已经复古了,曾被茅以升评价为世界第一座启闭式桥梁!韩山上的宋窑遗址吖~附近的韩文公祠~中国瓷都~华人首富的故乡~
求推荐广西美食
1、柳州螺蛳粉
2.桂林米粉
3.河池环江香猪
4.梧州龟苓膏
5.南宁粉饺
6.南宁老友粉
7.黄姚豆腐酿
8.梧州凉茶
9.玉林肉蛋
10.玉林猪脚粉
1、柳州螺蛳粉是用螺蛳汤料、米粉制作的一道主食。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效，适于脾气虚弱。
2、桂林米粉是广西桂林地区历史悠久的特色传统名小吃。以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好的早籼米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。
3、环江香猪属中国珍稀猪种，皮黑较软。幼猪不到20斤就可卖出。17斤、18斤的幼猪肉是最美味的时候。历代当地官府均把香猪作为贡品来进贡朝廷。
4、梧州龟苓膏，广西壮族自治区梧州市特产，中国国家地理标志产品。是历史悠久的传统药膳，相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物，
5、粉饺是以米粉皮包裹馅料制成的饺子。是南宁市传统的汉族名小吃，其米香浓郁，味美爽口。
6、老友粉是广西南宁的本土美食，于2007年入选南宁公布的首批26项非物质文化遗产名录，与柳州的螺蛳粉、桂林的桂林米粉同为广西“三大米粉”。
7、黄姚豆腐美名远扬，大文豪苏东坡曾赞赏道：有此物在桌，又何必鸡豚？古镇外的街道两旁，都是些农家小吃店。
8、梧州凉茶就已经随着广西人的迁徙传到了广东以及东南亚等地。梧州因常年温暖多雨湿气重，生活在当地的人们就很容易生“火气”（当地人称之为“热气”），尤其是吃过油炸食品，休息不够都容易让“热气”爆发出来，随之咽喉、牙龈部位都会有强烈的不适感。
9、玉林肉蛋又称肉丸，是玉林的地方特色小吃之一。玉林肉丸洁白、嫩滑、松脆、无 渣、味鲜美，富弹性，从高处扔下，可弹起10--20厘米，以猪肉，牛肉制作而成。民国时期，玉林的酒楼、饭店多有肉丸售。
10、猪脚粉是广西特有的美食。玉林被称为“小吃之都”，玉林的猪脚粉是玉林名小吃之一。
涠洲岛非海鲜人气风味美食店有什么？
在岛上，也有不少外地老板开的小店颇受追捧。因经营着粥粉面、糖水等其他地方的风味小吃，重点不在口味是否令人惊艳，而是在被海鲜包围的世界里，换换不同口味也是一种新鲜体验。
该答案来自蚂蜂窝官方网站
猪肉婆私房菜附近的景点 广州猪肉婆私房菜特色菜单
1. 广州猪肉婆私房菜特色菜单
把猪肚清洗干净，切片，把瘦肉切块，然后一起放入砂锅中炖煮两小时，再放入盐，鸡精调味就可以啦
2. 猪肉婆私房菜招牌菜价格
2020猪肉婆月饼159元钱一盒
3. 猪肉婆餐厅
顺德必吃的三家私房菜馆
一、龙桥私厨
地址：龙源西路5巷5号公园内
营业时间：11:00-14:00,16:30-22:00
特色：鲜川贝老树橙炖猪腱汤、服务真好
环境：龙桥私厨在顺德规模不算大，以新派顺德菜为著名。坐落在容桂区一个村子里，门口是一片池塘，开饭前在村子里溜达了一下，非常安静悠闲。
菜品：[蟹黄墨鱼饼]，非常用心的一道菜，一定要点大份，一个人一块完全不够。将长豆角打结，中间包着手打墨鱼泥，搭配蟹黄酱，入油炸定形。口感Q弹，融合了豆角的清香和海产的鲜香。
[鲜川贝老树橙炖猪腱汤]，龙桥主打的汤品，又是水果入撰的典型。鲜老树橙入汤，端上来就能闻到浓郁的橙香。入口微微涩，随即是橙子独有的酸甜清香。结合川贝和猪腱，养生不温不燥，舒坦。
[雷公凿镇鱼皮]，非常适合夏天吃的一道凉菜。鱼皮考验的是厨师的刀工，盘子底层放了干冰，端上来视觉效果小惊艳。鱼皮脆弹，搭配的苦瓜水分很多，比北方的好吃。
[清焖鸬鹚鸭（萍婆凤眼果）]，鸬鹚鸭又叫墨鸦，对，没错，就是用来捕鱼的那种水禽。在广东顺德一带，很喜欢用鸬鹚鸭入菜，除了味道不错，这种鸭子肉还有保健功能，老人小孩都非常适合。
二、德云居
地址：北滘镇碧江德云街29号（近汀涌桥）
营业时间：11:00-14:00,17:00-21:00
特色：烧鹅、炸牛奶、煎肠粉、无骨鱼
环境：德云居距离广州南站非常近，也是从广州出发很容易消费的一家顺德私房菜。规模超大，已经不属于一家餐厅的概念，整个村子都是依附这家餐厅而存在。独占一个大院子，前后贯通到村子里的主路上。
菜品：[碧江烧鹅]，非常好吃的烧鹅，一份很大，皮酥肉嫩，肥而不腻。
[正宗顺德炒牛奶]，央视纪录片拍过这道菜，跟鲁菜三不沾一个道理，是道考验厨师功夫的菜。颜值很美的一道菜，还加了蟹子、虾仁、坚果，味道甜甜中带咸，吃多了会有点腻。
[天麻鱼头汤]德云居有名的是无骨鱼，但一条鱼至少10斤，人少根本吃不了。天麻鱼头汤属于无骨鱼一鱼三吃里的一道。还加了鸡爪增加角质。鱼汤浓稠，南方菜养人呀。
[吊丝丹竹笋炒牛肉]，林岳出产一种堪“吊丝丹”，被本土吃货们发掘出来后，被奉为“极品”的美誉。
[煎肠粉]，广东肠粉很多，煎肠粉只在德云居见到过。
[伦教糕]，也是上过纪录片的食物，既然可以一站尝到，何乐而不为。
三、猪肉婆私房菜（容桂总店）
地址：细滘展业路31号（桂州中学旁）
营业时间：11:00-14:00,17:00-21:00
特色：烧鹅、猪肚汤、罗氏虾
环境：占绝了一家古香古色的岭南大院子，一看就是富庶人家的规模。
菜品：[头菜沙虫蒸蚌仔]，沙虫、蚌仔。延续在湛江吃沙虫的热度，这里的特色是加入了头菜。
[罗氏虾] 做法是干煎美极汁。胜在做法突出了广东特色。
[20年陈皮蒸牛肉丸]。颜值普通，但口味好评的一道菜。牛肉丸不同于潮汕牛肉丸的筋斗，是属于柔软且筋道的类型。实在到可以用勺子轻松切开不会松散，因为加了20年的陈皮，味道浓而不腻。
[鲜花椒笋壳鱼] 在北方没有吃过这种鱼，以肉质细腻新鲜，少刺为著名。顺德厨师以火候的把握为著名，蒸鱼也是一把好手。鲜花椒并不 会抢走主角笋壳鱼的风头，这一点很神奇。
[盐油饭] 貌不惊人的盐油饭，煲中焖熟，费时费力，也是当家招牌。加了猪油和姜末，搅拌均匀后并吃不出猪油和姜末的味道。米饭软糯，粒粒弹牙原来就是描述它的。
4. 猪肉婆菜单价格
佛山创意产业园、佛山岭南天地商圈、华侨城欢乐海岸PLUS、容桂渔人码头、桂城千灯湖商圈（保利灯湖西街）等都是佛山人气比较旺的夜市步行街哦。
具体介绍如下：
❤岭南天地商圈
岭南风蕴，一轴延展。古城新街，“颜值”与历史底蕴兼具。每当夜幕降临，华灯齐放，清代留存至今的岭南古建筑群被瞬间“激活”。镬耳屋、石板路、商圈、集市……这里诉说着老佛山的故事，展现着年轻活力。这里是复古与潮流的共鸣，由西往东横穿而过，沿途感受醒狮武术与街舞的融合，聆听粤剧与说唱的合奏……在灯火璀璨的岭南天地商圈里，体验岭南文化和城市生活烟火气。
民信双皮奶、顺德太艮堡毋米粥、陈氏盲公丸、佛山特产手信佛山公、李禧记……各式地道小吃，在岭南天地都能一站式品尝！
景点地址：佛山市禅城区祖庙大街2号
❤佛山创意产业园
作为佛山夜经济的集聚区，佛山创意产业园是一个24小时吃喝玩乐购的狂欢胜地。全力打造“25小时不夜城”步行街，形成餐饮一条街、酒吧一条街、娱乐一条街、购物一条街。
夜幕降临，佛山创意产业园内热闹非凡，一个个新潮又接地气的市集售卖着各种趣味好物。炭火烧烤、生蚝、小龙虾、潮汕牛肉、川菜、粤菜、海鲜大咖……各种美食云集，给你最精彩的夜！
坐标：佛山市禅城区季华四路33号
❤华侨城欢乐海岸PLUS
顺德华侨城欢乐海岸PLUS占地面积3.36平方公里，开创性地将商业街区、主题公园、文化体验以及生态湿地融为一体，拥有全球首创“开放式”运营主题公园，是全球少有的全业态、全季、全客群创新文旅产品。猪肉婆私房菜、顺德渔村、毋米粥、欢姐伦教糕……欢乐海岸PLUS拥有超100家餐饮商家，是游客寻味顺德的最佳选择。在这里，能吃到火爆全网的纪录片《寻味顺德》九成以上的明星美食。漫步其中，阵阵香味扑鼻而来，来了就别想饿着走出去~.
地址：广东省佛山市顺德区大良街道欢乐大道1号欢乐海岸PLUS
❤容桂渔人码头
顺德容桂渔人码头是国家AAA级旅游景区，位于顺德容桂德胜河南岸。游客可以通过河堤观景道、旧船桩、“建德码头”原址等多个景观点，领略德胜河的美丽风光。这里藏着不少有情调的餐厅和甜品店。生猛海鲜、新派火锅、异国餐馆……各种美味满足你的需求！
地址：佛山市顺德区容桂街道东堤路16号
❤桂城千灯湖商圈（保利灯湖西街）
环宇城、万达广场、保利水城多个大型商业餐饮综合体和美食街均坐落于千灯湖商圈。在星光璀璨的夜晚，享受亲朋好友相聚的快乐。此外，千灯湖活水公园也是佛山标志性的网红打卡点之一。晚上，来这里欣赏华南地区最大的灯光水幕全息水帘，在迷人的演出里感受别样的都市夜色，感受灯湖西街夜间经济的繁华。
地址：佛山市南海区灯湖西路20号
5. 猪肉婆私房菜订餐电话
2021猪肉婆月饼好吃。猪肉婆月饼完全来自大自然，是彻底的绿色无污染的食物。猪肉婆月饼食用尤其比较开胃。猪肉婆月饼吃到嘴里，香甜可口。猪肉婆月饼完善过程处理尤其简单，吃起来特别的香猪肉婆月饼里面含有充足的营养成份，吃了对 人身体尤其有益处。猪肉婆月饼当做一道不同的地区的美食，大江南北都驰名当世。猪肉婆月饼闻起来特别香味扑鼻。
6. 猪肉婆广州店
俗话说“食在广州”，如果要你说出相关的下一句，你肯定会说，与之相关的句子是：“食在广州，穿在苏州，玩在杭州，死在柳州。”
这不就是一句民间谚语呀，大意大家都懂的，其实我说的是与饮食相关的一句，你肯定就猜不到，原来同样是关于美食的后一句，就是“厨出凤城。”
食在广州，厨出凤城嘛。
7. 猪肉婆私房菜旗下分店
1.顺峰山庄(顺德总店)
1990年初，顺峰山庄建于顺德著名的旅游风景区——顺峰山上，取其顺心顺意，顺山顺水之意。顺峰山庄出品遵循“鲜、嫩、爽、滑、真”的菜品标准，多年深耕佛山，糅合传统中华美食文化与现代气息，深耕顺德市场，以低盐、低脂、低糖的餐饮潮流，以无油盐汤汁菜叶为代表的健康菜色获得顾客好评。
推荐菜品：片皮鸭、瑶柱米油鲍片、大丰收蒸鱼、明炉烧鹅、拆鱼羹、糯米饭炒波士顿龙虾、柚子皮烤鳝、野菌香酥腐皮卷
2.猪肉婆私房菜(华侨城店)
猪肉婆私房菜内部装饰设计按照上世纪二三年代的顺德容桂镇为蓝本，沉醉于古老而美丽的顺德街景之中，享受传统怀旧的顺德味。猪肉婆选用原生态食材，各种食材经过顺德厨师手，就能制作出一道道美味佳肴，体现出顺德人对饮食的不断追求和工匠精神，值得一试。
推荐菜品：酱汁土猪肉膏蟹、美极干煎罗氏虾、招牌盐水鸡、头菜沙虫蒸蚌仔、盐油饭、鱼汤柚子皮、风生水起、鲜花椒蒸笋壳鱼、煎酿三拼。
3.东海海鲜酒家
东海海鲜酒家是一家适宜家庭聚会、商务宴请、朋友聚餐的餐厅，各种美食深受顾客欢迎。
4.聚福山庄(湖景店)
聚福山庄本着“聚天下之福，扬四海佳肴”的建店理念，先后获得多项荣誉，其遵循顺德古法烹饪技艺，沿袭粤菜菜系，与之一脉相承，历经数年磨练，形成了数十款代表菜。
8. 顺德猪肉婆私房菜菜单
佛山顺德均安蒸猪的烹饪方法頭條萊垍
取大块鲜猪肉，先用曲酒涂抹全身以去除猪本身气味，再用五香粉、沙姜粉、罗汉果、精盐腌制，为了入味，腌制时间长达6小时。蒸猪需要猛火，选择用砖垒砌的火炉，不停加柴添火，待不锈钢蒸笼内喷出白烟，就将蒸笼提起，再用钢针不停扎入猪肉内，“让猪皮下的猪油能够流出来，吃起来就更爽口，不肥腻。”把猪肉扎遍后，再掬起冰水淋遍蒸猪，极端的冷热交融让猪肉快速收紧，这时又再放回炉上再蒸15至20分钟，才算大功告成。出炉的蒸猪香气腾腾，刀身一触，猪肉应势分开，再撒入一大把芝麻拌匀，即可上菜。