碱酥饼

原料配方：

(100千克成品)皮料：上等面料加米稀40千克

酥料：猪油(或植物油)+面粉12.8千克

馅料：砂糖、麻屑、二熟面、糖陈皮、糖桂圆、小苏打共35.6千克

面料：白芝麻8.5千克

制作主法：

1.制皮：首先讲究米稀捞浆。熬糖浆时，关键在碱的用量、碱量可由浆中的小泡来判断，以小泡互相靠扰不破为碱量合作。最后将米稀与上等面粉和食油拌和均匀、分堆折叠均匀。

2.起酥：使用上等面粉9千克调入猪油3千克、植物油1千克混合擦透、擦匀。

3.制馅：砂糖、熟面、小苏打均需预先过筛，陈皮要剁碎，然后根据天气冷暖调入食油和馅混匀。

4.烘烤：这种碱酥饼必须用传统的七星炉反复进行烘烤，严格掌握火候，作到表面起鼓，不露馅，饼边有鸡毛裂纹，吃起来皮酥有层次。

产品特点：薄皮大馅，在白芝麻的饼面上平镶有黑芝麻组成的“玉”字，不仅形-人，而且入田麻香酥脆，被人誉为酥点一绝。

旅游景点卖酥饼 有什么酥饼

1. 有什么酥饼

五仁月饼配料有哪些呢？

五仁月饼配料有：核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁各100克，冰糖50克，白糖350克，猪油150克，青红丝50克 熟面粉100克制法： 1、将花生仁、核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁分别烤熟。

2、将烤熟的花生仁、核桃仁与冰糖分别擀碎。3、将擀好的花生仁、核桃仁与冰糖同瓜子仁、松子仁、芝麻仁、白糖、猪油、青红丝、熟面粉和在一起，揉搓均匀即可。

五仁是中国传统糕点的一种馅料，它是用核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁、芝麻仁五种料炒熟后去皮压成碎丁，最后加入白糖调制而成。

中国古代有“仁、义、礼、智、信”五样道德准则，而“五仁”正好与之谐音。

这就五仁月饼！

2. 什么酥饼干

奥利奥饼干、杂粮饼干。

3. 什么酥饼干好吃朋友们分享一下

一般我这个人还是比较喜欢三只松鼠，因为三只松鼠的零食呢，我觉得还是挺好吃的，而且价格并不是特别贵，但是这个良品铺子的话价格就高一点。

4. 什么酥饼最好吃最好卖

我觉得徐福记的酥饼好吃，特别是凤梨酥，又酥又甜，真的很好吃，大家可以尝一尝

5. 什么酥饼是小包酥

主料4人份

面粉（油皮）200克 玉米油（油皮）10克 清水（油皮）100克 面粉（油酥）50克 玉米油（油酥）25克 椒盐粉（油酥）6克

辅料

蛋液（装饰）适量 白芝麻（装饰）适量

步骤1

面粉加入10克玉米油或色拉油，再加入100克清水，下手揉成面团，盖盖醒面5分钟，再揉一次，成为一个光滑的面团，盖盖静置10分钟

步骤2

现在开始做油酥，油酥很简单，只要把面粉放进碗里，加入椒盐粉或十三香，倒入玉米油或色拉油，搅拌均匀就可以了，不需要用手揉。需要注意的是：如果加入的是椒盐，就不需要再另外加盐了，否则烧饼会咸的

步骤3

油皮面团取出来放在铺了面粉的案板上，稍稍擀一下，把油酥一次性全部包进去，这是面点里面大包酥的手法，比小包酥简单省事儿，酥性、味道也不差

步骤4

用油皮面团把油酥包起来，注意收口一定要捏紧，否则有可能会造成跑酥、混酥

步骤5

用小擀面杖擀成长方形大面片，厚度大约在2MM左右

步骤6

卷起来，把收口捏紧，分成大小相等的剂子

步骤7

取出其中的一个剂子，擀成长舌状，不要太长，大约在15cm左右就好

步骤8

然后把面片的下面向上折，上面向下折，折成三折

步骤9

再用小擀面杖稍微擀长，四周的边角整理一下，成为一个长方形的烧饼坯子

步骤10

一个鸡蛋打散，如果有鹌鹑蛋最好，一个鸡蛋太多，有点浪费。烧饼坯子表面刷上一层蛋液，再均匀地沾上一层白芝麻

步骤11

其他的剂子全部做好后，静置松弛15分钟，这个时间刚好去预热烤箱。烤箱上火210度下火190度预热15分钟。等烤箱预热完成后，把烧饼坯子送进烤箱，以预热的温度烘烤20分钟就好了。没有烤箱就用电饼铛，或者平底锅也可以，小火慢慢烙至两面金黄就好了

6. 什么酥饼酥又脆

金华酥饼携带方便，是旅行者的理想干点，据说唐代以来，金华一带的人出门经商、赴试，都携带酥饼作干粮。现在来金华的旅客，都喜欢买几简带回馈赠亲友，或作为途中的便餐。目前金华城乡遍布酥饼店，制作各类酥饼，可谓应有尽有。

酥饼（Crispy Cakes ），系有特制的脂烙酥而得名。脂烙酥用上好的猪油，拌以适量蒸好的面粉，化油时加适量花椒、桂皮，油化后剔出已炸酥的� �椒、桂皮，再和面成焰。火烧皮用香油和面，包制好入炉，用文火烘烤而成。其特点是皮酥，瓤有异香而不腻。 主要产地：浙江金华府

金黄色，层次清晰，脆而不碎，油而不腻，香酥适口。

7. 什么酥饼是咸的

〖 食材清单 〗

面团：面粉300克 酵母3克 白糖 3克 鸡蛋1个 常温水140毫升 食用油15克

油酥：面粉40克 盐1克 热油40克 葱花

〖 制作步骤 〗

1、先来和面，面粉300克、酵母3克、白糖 3克、鸡蛋1个、常温水140毫升，揉成面团后加15克食用油，上手揉面，揉成一个光滑偏软的面团儿，盖上保鲜膜醒发至两倍大；

2、来做一个油酥，面粉40克、盐1克、热油40克，拌匀后就是香喷喷的油酥了，再来切点葱花；

3、面团儿醒好后取出来，不用揉搓排气，直接擀开擀薄就行，尽量保留里面的大气泡，做出来的饼更柔软一些，擀薄后均匀的抹上油酥，撒上葱花，从靠近自己的一侧卷起来；

4、卷好后切成小面剂子，取一个小面剂子，两头分别捏紧收口，再往中间收拢后团圆，全部做好后从第一个做好的开始擀面，全部擀好后盖上保鲜膜醒面20分钟；

5、20分钟后开始烙饼，平底锅预热刷油，放入面饼，表面刷油锁住水份，盖上盖子用中火烙；

6、一面定型后翻烙另一面，多刷点油烙出来的饼比较柔软，如果是用大火，还会比较脆，当你看到面饼稍微的鼓起，两面金黄的时候就可以出锅了。面团：面粉300克、盐3克、食用油30克、常温水140毫升

油酥面团：面粉150克、食用油80克

糖馅儿：红糖80克、面粉20克、白芝麻10克

〖 制作步骤 〗

1、先来和面：面粉300克、盐3克、食用油30克、常温水140毫升，上手揉面，表面抹上一层食用油后用保鲜膜包起来醒发1个小时以上；

2、再来做一个油酥面团：面粉150克、食用油80克，拌匀后上手揉酥，揉成一个面团后包起来一起醒发；

3、再来做一个我自己特别爱吃的糖馅儿：红糖80克、面粉20克、白芝麻10克，拌匀后就是一个简单又香甜的糖馅儿了；

4、面团儿醒好后取出来，拉扯都不会断，说明已经非常好了，取出来揉一揉后搓成长条，油酥面团儿也是一样的搓成长条，再分成小剂子，普通面团儿和油酥面团要分成同样的等分；

5、先把油酥面团儿团成一个小圆球，方便等一下包起来，普通面团儿的小剂子直接用手掌压成小饼，包上油酥包起来，收口处捏紧实；

6、整理下后先轻轻的压开，再擀成小饼，不用特别薄，最后包上一勺红糖包起来，收口处捏紧实，轻轻的压开后再来擀，这样面皮就不会擀破了，生胚就全部做好了；

7、凉锅凉油，放入面饼，表面再刷一层油，盖上盖子开火烙，中火烙两分钟后翻面继续烙，烙至两面金黄就可以出锅了；

8. 什么酥饼好吃

天地为烘炉，日月做食材。香酥味更胜，全城有其名。

9. 什么的酥饼

这个光酥饼是什么东西？

光酥饼热气又是什么意思？

是不是少写了几个字呀？

比如光是酥饼有热气吗？

那也得是看啥时候出锅的呀？

刚出锅的肯定有热气，如果从冰箱拿出来的那肯定是凉的，就算不放到冰箱里出锅时间太长一两个小时了还能是热的吗？

10. 有什么酥饼名字

喜饼长得像月饼，在《知否知否》第一集中有画面出现，是明兰偷吃的“小点心”细节。

喜饼寓意吉祥，三国初期就已经有了，包装以红色、金色为主，内馅包括绿豆沙、玫瑰花等；外形以圆形饼为主。

因为寓意喜庆，所以喜饼在中国古代，作为民间婚姻礼仪用品，男方收到� �方嫁妆之后，回赠给女方。

2、炙羊肉

大约是第三集。其实在很多的古装剧中，都有曾出现过。

3、玫瑰酥饼

第四集中出现，小巧的酥饼，有点像是苏式月饼。采用精选小麦面粉、饴糖、猪油等原材料制成。

4、琼叶糕、顶皮酥

第5、6集中，但是没有出现什么特写，所以也只能靠一些猜想。因此，这里就不过多的说了。

5、养生四点

第七集中有出现。三糕一饼：红豆糕、绿豆糕、豌豆糕、紫薯饼。

这个三糕一饼，在现实生活中，还是蛮常见的，像绿豆糕、红豆糕等，也可谓是一款既养生又美味的美食，另外还有调节高血压等功效。

而紫薯饼具有抗疲劳、抗衰老的作用，紫薯也属于粗粮，更加的健康。

6、冰酥酪宴

第8集中出现的美食。它是一种奶制品，主要的制作原料有羊奶、牛奶等。

这种美食，在古代也有很多的记载。大概是，将酸奶加热后加糖，然后倒入米酒晾凉，凝固后蒸之，随后冷藏。

其实有很多的古代美食，在现代也有相应的传承，不知道大家看了《知否知否》的美食介绍，有没有想穿越回去，品尝一下那时美食的冲动呢？

旅游景点卖酥饼 - 酥饼哪里特产

1. 酥饼哪里特产

红庙酥饼的产地是湖北仙桃特产,拥有着悠久的历史沉淀,据史料记载,红庙酥饼创始于清朝

2. 酥油饼哪里的特产

1辛元素鸭货

辛元素鸭货可谓是餐饮行业中的大佬，它主要为消费者提供美味的鸭货，品种多样，价格实惠，可满足众多消费者的需求，因此一经面市便得到了消费者的好评。辛元素鸭货目前已经拥有了完善的加盟体系，能够给加盟商们提供优质的加盟支持，对于初期创业的人士来说，抓住辛元素鸭货品牌，就等于抓住了成功的机会。

2老枝花滷

我们老枝花滷的油辣卤做工基础技术是诞生于上世纪八十年代四川枝氏家族，老枝花滷对前来加盟的加盟商提供了较多的加盟政策支持，在加盟商加盟之后，品牌方会派专人协助加盟商一起到线下进行市场考察，协助加盟商选择合适的开店位置。同时，品牌方还会聘请专业的装修团队按照品牌的整体风格对加盟商的店铺进行设计装修。

3一手店熟食

一手店熟食的制作工艺和制作方法经过了几代人的努力，不断发展创新，不断进行口味改善，制作出的食品熏香诱人、入口即化、而且品类繁多，因此，一手店熟食成为了人们非常喜爱的美食之一，深受广大消费者的喜爱与欢迎。一手店对原料供应、生产工艺、运输销售的所有环节严格把关、全程监控。形成了一套完整的管理体系。

4厚德福酱肉

我们世代秉承祖先传统技艺，古方秘制，始终坚持传承清朝嘉庆时的好味道。厚福德酱肉旗下产品多样，足以满足各类消费者的需求。由此，我们积累了一大批坚实的消费者，俘获了无数食客老饕的胃，并逐渐牢牢领先于餐饮同行。下面将介绍我们厚福德酱肉的具体情况。

5御卤源

​重庆御卤源餐饮管理有限公司重庆御卤源餐饮管理有限公司是一家致力于食品技术研发，市场策划与应用的专业餐饮管理公司，是一家为中者提供创业商业模式的专业公司。该品牌是一家经营特色药膳滋补老卤、辣卤、香卤、特色四川凉菜的美味卤味餐食，深得消费者喜爱。

6郑顺斋酱肉店

郑顺斋酱肉店是一家具有近百年历史的老店，自清末年郑清河到郑万信再到郑惠敏，象京城任何一家老字号一样历尽沧桑沉浮。文革时期曾一度中断，而后的郑顺斋保持了传统加工工艺，运用现代的经营思路，力争把优质的熟食制品带给广大的消费者。

3. 酥饼哪里的特产

义乌市是浙江省第二产粮地区，农作物品种多又加盛产红糖，制作食品原料丰富。义乌小吃，聪明手巧的义乌人在辛勤劳作之余，制作出了许多具有地方风味的小吃多达数十种。有些小吃形成了自己鲜明的特色，如东河肉饼、义亭拉拉面、佛堂酥饼、苏溪麻饼、楂林绿豆糕、廿三里油炸馃、稠城回回糕等。还有用糯米、粟米、芝麻、花生、大豆等，经过炒爆后加糖制作的“麻糖”。

民间风俗

根据华人的计时方法，新的一年及生肖是晚上11点钟开始，因此传统的迎春时间多在晚上11时正。不过，现代大多数人是在午夜12时正迎春。

一般华人仍有迎接财神爷的习俗，人们也在这一天涌到寺庙去许愿或祈求平安。

生期酒：老人生日，子女必为其操办生期酒。届时，大摆酒宴，至爱亲朋，乡邻好友不请自来，携赠礼品以贺等。酒席间，要请民间艺人（花灯手）说唱表演。在贵州黔北地区，花灯手要分别装扮成铁拐李、吕洞宾、张果老、何仙姑等八个仙人，依次演唱，边唱边向寿星老献上自制的长生拐、长生扇、长生经、长生酒、长生草等物，献物既毕，要恭� ��献酒一杯，“仙人”与寿星同饮。

月米酒：妇女分娩前几天，要煮米酒1坛，一是为分娩女子催奶，一是款待客人。孩子满月，要办月米酒，少则3、5桌，多则2、30，酒宴上烧酒管够，每人另有礼包1个，内装红蛋、泡粑等物。

义乌传说

　佛堂的传说、雪峰岭、义乌，以鸟命名的地方、敕建双林寺、海云寺的由来、鸡鸣山、义驾山、挂纸岭、石鼓后的传说、田心的传说、万善桥、羊印、义亭传说、西瓜坪的传说、八宝山的金宝贝、百药尖的由来、李唐村的来历、飞来山的传说、华溪、枪旗岩、里兆、长生塘的由来、500年杜门村、大元村、当典里、胡公殿、花锦地、鸡脱凤、山后金、净居院、神坛、黄巢谷、萧皇塘、佛堂古镇的“白字”酒

4. 酥饼哪里特产多

水麻酥是湖北潜江市的一种特产，是以面粉、白糖、黑芝麻、麻油、水为原料，调制成直径为5厘米、厚度3厘米面团后烘烤而成的酥饼。

“茶馆不卖水麻酥，茶客不往门前走；请客不用水麻酥，宾至桌前又回头。”这是100多年前荆楚地区流传的一首歌谣。

“钱场水麻酥，点心第一流，工序十八道，样样有讲究，糠甜芝麻香，精粉拌麻油，婚宴不可少，送礼不发愁”是现如今人们对钱场水麻酥的评价。

5. 香酥煎饼是哪里特产

主料：白萝卜丝100g，鸡蛋一个，面粉60g

辅料：油适量，盐适量，香葱2根，白胡椒粉适量，鸡精少许，清水适量

做法：

1.先将萝卜洗净擦丝

2.萝卜丝里放少许盐腌制10分钟

3.香葱切成葱花

4.将腌制好的萝卜挤出水份

5.放入面粉、鸡蛋、葱花、少许盐、胡椒粉和少许鸡精

6.兑入清水，搅拌成糊状

7.锅中倒油，油热后舀一勺面糊摊平，中小火煎至两面金黄即可出锅

8.出锅成品

6. 桃酥饼是哪里的特产

据说桃酥是江西特产，其中以江西乐平的最为出名，不过现在桃酥在生活中已经十分常见了。

7. 哪里酥饼最有名

1 奥灶面

奥灶面是江苏省昆山市的一道传统小吃，属于苏菜，该菜品被称为中国十大面条之一；到昆山游览玉峰山，人们总要去“奥灶馆”品尝一碗“奥灶面”。奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名。

2 万三蹄

万三蹄是昆山的一道传统名菜，属于苏菜；该菜品起源于明代沈万三家，是用来招待贵宾的必备菜肴，其制作材料有带皮猪肘、酱油、葱段等。属于苏菜，香嫩美味，咸中带甜，肥而不腻。当地叫万三肘子、万三蹄，尤以“万三蹄”为最。万三蹄已经成为周庄人逢年过节、婚庆喜宴的主菜，意为团圆，游客则拎着真空包装的新鲜万三蹄走。

3 正仪青团子

正仪青团子是江苏省昆山正仪镇的传统名吃，节日食俗。青团子从前是江南地方清明节扫墓用的祭物，皮子粳糯混杂，馅心酿制粗糙，一般为农家自食。正仪青团子在馅心上又下了功夫，用百果心，采用枣子去核切成细粒，加白糖、玫瑰花、松仁配合；另一种是豆沙心。在这两种馅心做成的团子中嵌一小块水晶般的猪油，这样吃起来甜而不腻，肥而不腴，压舌生香，其味醇美。

4 袜底酥

袜底酥是江苏昆山千年水乡古镇锦溪镇的地方传统名点。袜底酥之所以受人欢迎，在于精选配料，做工讲究。“袜底酥”馅芯制作精细考究，原料配比严格。同时“袜底酥”烘烤技术性很强，烘烤时师傅须一步不离地守在职边盯住 炉膛，直到酥饼呈现鲜亮的光泽、散发出清香时才出炉，这样烘烤出来的“袜底酥”一层层薄的透明，吃起来松脆爽口。

5 酱汁肉

酱汁肉，是江苏省昆山市 的传统名菜，卤酱菜谱之一。其特色是上口酥润，香味浓郁，皮糯肉烂， 入口即化，肥而不腻，而色泽鲜艳。制作时猪蹄筋为主料。酱汁肉的烹饪技巧以酱菜为主，口味属于五香味。

8. 煎饼哪的特产

杂粮煎饼起源于煎饼果子。2006年由启航饮食经过改良，更名为杂粮煎饼。正宗杂粮煎饼以各种杂粮为主料、酱类为辅料、配以四十余种秘方佐料的十几种特色煎饼，更适合中老年人及儿童口味，具有调节人体营养平衡、补充维生素及微量元素的作用；06年至今一直风靡全国。

9. 酥饼哪里特产好吃

葡萄酥饼是起源于法国布列塔尼地区的特色酥饼，又称布列塔尼饼。主料是黄油，要打发的。通常用慕斯圈或小饼干模，烘烤时也是带模进烤箱里烤，来保证形状的整齐完美。因为觉得传统月饼的馅料过于甜腻，所以做了这款只加了酒浸葡萄干，没加馅。跟味多美的法式月饼pk一下。

旅游景点卖酥饼 旅游景点卖酥饼怎么样

1. 旅游景点卖酥饼怎么样

哪里旅游小吃多？当然是我大重庆啦！

作为一个在重庆土生土长的吃遍重庆的妹儿告诉你，重庆街头巷尾的小吃一时半会儿是说不完的。重庆的小吃有很多，苍蝇馆子更多，所以不要看名气，哪家店人多就去哪家吃，肯定错不了。

重庆还有很多美食街，美食街的小吃更是数不胜数，著名的美食街有：解放碑八一路好吃街、洪崖洞异国美食街、磁器口美食街、南山泉水鸡一条街、南山泉水鸡一条街、南滨路美食街、石桥铺科园四路美食街、较场口30度街吧、观音桥好吃街等。

解放碑八一路好吃街——推荐：酸辣粉，胖子妈盐水鸭

洪崖洞异国美食街——推荐：重庆火锅（重庆洪崖洞码头老火锅、巴久门火锅等）

磁器口美食街——推荐：磁器口麻花（现做的左边那家陈麻花，推荐椒盐味）

南山泉水鸡一条街——推荐：泉水鸡

南滨路美食街——推荐：大排档、串串香、小吃（签友牛肉串串香、江二娃串串香）

石桥铺南方花园美食街——推荐：串串（江二娃）、烧烤（肖记烧烤）、米线（骨汤米线）

较场口30度街吧——推荐：李记串串、彩虹汤圆

观音桥好吃街——推荐：各种小吃都很好吃

我是探探，欢迎大家留言吐槽，批评指正和补充。

2. 附近的酥饼店

前大路有家酥饼店 贼好吃~~

3. 卖酥饼什么地方最好卖

默香酥饼最好吃

作为一个本地人的推荐。

金华酥饼历史悠久，口感酥脆，满口留香。传统的金华酥饼里面的馅主要是猪肉＋当地土法梅干菜。热的时候更好吃，冷了口感稍差。当地其实有很多传统老店，看着店面都不大，但传承了几代人的那种。较为出名的有默香酥饼，佳明酥饼等。消息网购也可以买到正宗的金华酥饼，吃的时候建议用空气炸锅稍微加热一下，会更香更酥脆。

4. 酥饼是哪里的

梓潼酥饼在梓潼许州买最正宗。

梓潼酥饼，俗称"薄脆子"。其发源地是梓潼许州，故又称许州酥饼，历史悠久，始创于唐代天宝年间。梓潼酥饼主要以小麦精粉，化猪油，一级白糖，芝麻等为原料，采用传统工艺和独特配方制作。旧时用木炭火，现采用红外线炉烘烤而成，具有形如满月，色泽浅黄，光泽明亮，酥纹均匀清晰，香而酥脆，入口化渣，余味回香淡雅等特点。品种由过去甜味一种发展为柠檬、香蕉、椒盐等八种，老幼皆宜，久食不厌，有盒装，套装，规格各异，富丽精美，被誉为食中佳味，馈赠上品，梓潼糕点二绝之一。

5. 旅游景点卖酥饼怎么样营销

一个油酥烧饼的价钱是2元钱，一个油酥烧饼的成本费在7角钱上下，一个油酥烧饼我们可以纯利润1.3块钱。酥烧饼一天到晚都是有销售市场，有些人乃至一下能买20好几个油酥烧饼，大家可能一下，一天售出300个油酥烧饼，那样我们可以得到，一天可以赚390块钱，依照一个月来计算得话便是11700，那样一个月稳稳的一万元钱。

6. 山西的油酥饼

油酥饼的材料：普通面粉300克，酵母3克，黑芝麻碎，五香粉、盐、少许鸡精

一、和面

1、用温水将酵母粉化开放置5分钟，然后用融入了酵母粉的水和面，先把面打成雪花片装，然后再揉成一团。这个面团要比平时擀面的面团软一些。

2、给揉好的面团上蒙上保鲜膜，然后盖上湿布，放置暖和的地方发酵40—60分钟。

二、做软油酥

做油酥饼，当然要有油酥了，做法呢也很简单。这个呢，在面发酵的时候就可以做的。

锅里倒适量的油，烧至熟，然后� ��入碗中，趁热加入黑芝麻碎，搅拌均匀后叫适量的五香粉、盐、少许鸡精，然后分次筛入面粉，拌成粥状的油面糊即可。

三、做油酥饼

1、先把面擀成大片（不要太薄，要不轻易漏出油酥），然后在上面抹上一层软油酥（量呢，看个人喜好，喜欢酥软点的呢，就多抹点，怕胖的话就少抹点）

2、把左边的面片向右折三分之一，把右边的面片向左折三分之一（这两步呢，看个人喜好，可以颠倒的哈）；

3、再把叠好的面片向上折三分之一，再把叠好的面片的另外三分之一向下折好（这两步依然可以颠倒顺序哈）。

、然后把刚折好的面团轻轻按扁，然后擀开，再次抹上一层油酥，并从以便开始卷起，将卷好的面卷以一头为中心围城一圆形的面坯。再然后按偏就可以了

5、电饭锅预热，然后在电饭锅的底和内壁上刷上一层油，放入做好的面饼，按下煮饭键即可。

四、烙饼

饼放进去以后，不一会电饭锅的开关就会又煮饭跳到保温，这时候不用管它，等过个15分钟的样子，打开锅盖看看，试试地下那面可以转动不，可以转动的话，就翻个面。这时候要小心哦，别被电饭锅的内胆给烫了。然后再按下煮饭键，跳到保温后15分钟后，有铲子按一下饼，假如回弹挺好的话，就说明已经熟了，就可以出锅了

7. 酥饼哪里特产

严州酥饼、瑞公家酱和特制粉条。　　先说说这个特制粉条，相传南宋年间，严州大旱，知府王大人携全城百姓上乌龙山求雨，命令居住在山间的农户准备食物。农户家里只有半缸地瓜粉条，他就把半缸地瓜粉条献给了王大人，大家一吃，竟觉得味道异常鲜美，吃着吃着，雨也来了。结果，严州自此流传起吃粉条的习俗，以求风调雨顺。　

　严州粉条用优质地瓜磨成的淀粉为原料，这批地瓜全部来自旧县。由于旧县的地瓜色白细腻、口感柔滑，出粉率又高，用它做出来的粉条往往晶莹柔韧，条细匀称，还有“玻璃粉条”之称。在旧县的特色菜里，就有一道是猪肉炖粉条。　

　瑞公家酱，相传是海瑞在严州府青溪县任知县时发明创造的。乍看之下，有点像豆瓣酱，不过，它里面的花头更多，有豆瓣、肉丁、辣椒、笋丁、香菇、兰花干及各种配料。既可以做炒菜时的调味，也可以直接蘸着菜吃。　

　最后的这个严州酥饼则是一道特别讲究的小吃，精选雪里蕻干菜，除去老梗，切成碎末，再把猪肥膘肉切成一块块1厘米长、0.3厘米厚的方丁，搁点盐、味精，就成了酥饼的馅料。然后贴在特制的黄沙烘饼炉里，慢慢烘烤5小时而成。其中，炉火和温度的控制颇有讲究，是师傅们的独门秘方。经过如此这般烤出来的酥饼自然色泽金黄，吃起来，油而不腻，脆而不碎，遇湿即融，牙齿间还尽是回味无穷的陈香和鲜甜。

8. 酥饼有没有

做酥饼没有小苏打可以用啥代替？

陈记的，我们在没有小苏打的情况下做酥饼，我们就用碱。用适当的捡掉在面粉里做，可以替代小苏打这样做出来的酥饼也可以有酥脆的感觉。但是现在要有小苏打的情况下，最好不用不要用食用碱，因为食用碱很难掌握到它的度。

9. 哪里的酥饼最好吃

金华酥饼名气最大的分别是苏香、默香、美然、大麻子等四个品牌。至于哪个更好吃，这要看各人的口味了。金华酥饼的连锁店主要开在金华的婺城、金东两区与兰溪市。而在金华至双龙的公路边，骆家塘村委会边有苏香、美然、大麻子等三家名店的连锁店。什么时候你亲自考察一下？