原料配方：五花肉坯100千克川盐6.4千克白糖800克硝200克酱油2千克
制作方法：1.先将五花肉切成条块，然后进行腌制。
2.腌制时，将盐炒热，晾凉后同硝拌均匀，然后在肉坯上搓盐，搓完盐后放入缸中腌3天，气温较低时要适当延长腌制时间，腌制的第二天要倒一次缸。捞出后用清水洗净，用酱油和糖再腌1～2天，用针或刀尖在肉块上穿眼，用麻绳结套拴扣，挂在竹竿上晾干，准备烘烤。
花溪牛肉粉是贵州的一道特色名小吃，花溪牛肉
花溪牛肉粉是贵州的特色小吃，其实说白了，就是米粉搭配牛肉高汤，主要吃的就是汤味。有点类似于牛肉面或者板面，面本身不是最重要的，关键在于浇的高汤。
至于高汤的配料，每家店铺都不一样，一些老店基本都是秘制配料。有人会选择用骨头炖汤，也有人会选择用肉炖。有些炖出来是清汤，而有些直接是红油汤。不同的做法，味道也不一样，只能根据自己的喜好去选择。
1、骨头炖高汤我自己在做饭的时候，喜欢用骨头去炖汤，只要改几次刀，就能充分吸收骨头的香味。花溪牛肉粉的高汤，也有用骨头的做法。
首先是准备材料，水、牛筒骨、鸡架骨、牛油、牛后座肉。这是主要材料，其他的就是调味料，需要用白胡椒、茴香、生姜、黄豆、陈皮等，如果是自己家做的话，建议直接买现成的调料。一般超市都有卖，是直接装在小袋子里的。
其次是开始制作，我们要把调料包进行浸泡，大约五分钟然后再和准备的材料一起下水去煮。在整个过程中，可以放入高度白酒，出现一些大浮沫，可以用勺子打去。
最后就是等待，想要把骨头彻底炖出香味，最起码也要两三个小时。等炖好之后，放入砂锅备用就好了。
2、肉炖高汤肉炖高汤的方法比较简单，用到的材料也比较少，更适合自己在家做。
首先准备材料，卤牛肉、卤牛三宝、一块牛骨。紧接着是调味料，八角、桂皮、生抽、酱油、干辣椒。
其次是炖汤，先把材料切好，和调味料一起放入锅中炒制。出现香味之后，直接倒水慢慢炖。喜欢红油的话，可以放豆瓣酱或者火锅底料。
最后一步同样是等待，虽然是直接买的熟肉，但想要炖出香味，也需要很长时间。尤其是牛骨，时间越长越香。
3、大饭店都是秘制虽然花溪牛肉粉是贵州特色小吃，但是不同的门店味道也不一样。普通的门店，可能只有几片牛肉和辣椒油，可是一些大饭店都是秘制调料。而有些饭店的师傅，可能配料一直都由自己掌握，算是吃饭的技能。这种技能一般不会公开，我们只能根据普通的方法去做。
其实很多地方都是这样，好吃的东西可能有很多，可是正宗的只有一两个。外地人吃不出来，当地人基本都知道。
花溪牛肉粉好吃的原因就是汤底，汤底要选用牛筒骨、牛油、鸡架和少许牛肉，加入茴香、白胡椒、白芷、山奈、白扣、良姜、草果、砂仁、桂皮、八角、肉蔻、香叶 、陈皮、甘草、毕拔、香茅草、丁香、甘松、灵草，泡好的黄豆 ，新鲜香菇 和生姜加入水熬煮3.5小时，中途不加水，这样的高汤才浓郁好喝。
贵州有个小县城小众景点很多，有美丽的大草原，鲜美可口的牛肉
众所周知，谈起贵州这个地方，好多人都会说出各自不同的看法，但是有一点是可以肯定的，那就是贵州拥有连绵起伏的大山，是个多水多山洞地方，环境优美大小景点特别多，比如：我们熟知的黄果树瀑布、梵净山、荔波大小七孔等等一些景区，今天给大家分享的是一个环境优美的小县城，这里的美食特别诱人，最主要的是当地的牛肉，那可是一绝。
这个县级市叫盘州，地处贵州省西部，与云南交界，堪称贵州的西大门。盘州曾是一个县，归六盘水市管辖，后来升级为县级市，由贵州省直辖，六盘水市代管……环境优美风景独特。
盘州地貌为喀斯特地貌，主要以高原山地为主，是个不错的地方，著有“冬无严寒夏无酷暑”的美称，是个神奇的地方，年均气温15.2℃。
虽然盘州以高原山地为主，但是这里的交通特别便利，从盘州坐高铁到省城贵阳一个多小时就可到达，盘州同样也是个多民族聚居地，比如：有汉族、彝族、布依族、苗族等。
每个地方都有各自独特的美食美景，比如盘州最出名的美食，牛肉最好吃可口，如果和新疆喀什那边的牛肉相比较，盘州的牛肉具有不同特点，盘州牛肉在贵州算是比较出名的，街边开店的店铺，随处可见一些牛肉馆子，当然个人感觉最地道的吃法是牛肉火锅，配上当地最鲜美的野菜，那种感觉美极了，香气扑鼻让人垂涎欲滴，如果你进入店铺，服务人员态度特别热情好客，都会给你推荐出名的牛肉火锅，当然就看你个人喜好了。
在盘州这个美丽的地方，除了美食，盘州的大小景点也非常之多，到了盘州可以让你心旷神怡，流连忘返，如果拿盘州的一些景点和贵州其他地方相比较而言，例如：贵州的黄果树瀑布、梵净山、大小七孔等等一些特别出名的景点，似乎盘州的景点显得小众多了，不过景色同样美丽动人，在盘州要说那个位置最出名，游客最多那便是乌蒙大草原，虽然说贵州天无三日晴地无三尺平，却一片大草原，是不是非常神奇？让你不知所措呢？
除了以上景点和美丽的草原，盘州还有一个比较独特的景区，特别的壮观，要说贵州山多水多洞也多，不过这里有个洞上洞，总共有三个洞，最下面的一个下洞有一条河流穿洞而过，中间的洞是一条小道通向一个村庄，最上面的洞有一条公路穿过，车来车往，如果你是自驾游，你开车穿过此洞，绝对发现不了这么美的景观就在你眼皮底下，你是否觉得这样的地方特别神奇，并且充满色彩呢？
在这里的山洞下面，有个出名的山洞人家，环境特别优美，据说有个外地老板出钱买这家屋子，这家主人没同意……据说房子建了有已有百年历史，土生土长了居住了三代人，当我们进入山洞，山洞里面空间非常宽敞，环境特别优美，冬暖夏凉，非常舒服。山洞门前有一块菜地，闲暇之余，洞主人便在此处种了一些日常所需的蔬菜和瓜果，来满足全家人的生活，仔细观察，下方是耕地，视野广阔，环境特别优美，在如此美丽的地方你是否愿意长久居住呢？
总而言之，盘州除了以上景点外，还有妥乐古银杏、哒啦仙谷旅游景区、等小众景点，这些小众景区也特别的漂亮，即便是贵州当地人都很少有人知道或者去过，如果是一名喜欢吃牛肉的食客，来到盘州绝对会让你大吃一惊满意而归，吃过最美的牛肉还可以游览美丽的小众景点，会带给你不一样的感受，这样的盘州你是否愿意去玩呢？
贵州小镇旅游景点 贵州风情小镇
1. 贵州风情小镇
位于乌当水田镇，风景优美，置身于花的世界。
2. 贵阳旅游小镇
高荡村是贵州省安顺市布依族苗族自治县的一个镇，距县城仅7公里。这是一个有着上千年历史的布依族古村，因为寨子高大，像是一座座山峰，所以布依语就是因为它的形状而得名“翁座语”。
安顺旧州屯堡古镇。 旧州古镇盛产优质大米和山药，素有“安顺粮仓”之美称。古镇已有六百多年历史，元朝时设为安顺州，明朝成化年间治所迁往今安顺城。
听说春天的旧州就是一位美好的少女，曾有诗人写到：河畔望苍茫，岸远堤长。疏疏密密尽垂柳。浓绿成行。曲曲路幽芳，百啭莺藏。轻烟细雨翠云乡，少妇依楼窥月光，妒煞春光。
3. 贵州风情小镇赔惨了
可以买
附近的交通较为便利
京昆高速 ——张涿高速 在百里峡出口出大约20公里即可到达；京港澳高速——廊涿高速—— 张涿高速 在百里峡出口大约20公里即可到达；如果选择走国道，国道108 紧邻项目东侧。S6高铁（规划中）2018年将开工建设，主线上规划建设野三坡站。
集中了体育运动、生态度假、休闲度假、主题娱乐等度假体验的现代田园生活，精心打造充满童话浪漫的风情商业街和复刻欧洲小镇生活的业态
4. 贵州好玩的小镇
贵州有10个镇上榜，看看西南小镇的特色
1、黔西南州贞丰县者相镇
者相镇位于贞丰东北部，相传三国时诸葛亮在此创建营地，筑土城墙，操练兵马，故称“宰相城”，后讳“宰”改为“者”，者相因此得名，全镇土地面积为131.64平方千米. 者相镇为贞丰县的粮食主产区，全镇车厘子、猕猴桃、有机农产品蔬菜、葛根、烤烟、射干、无籽刺梨、甘蔗等种植面积均超过10000余亩。者相镇地处云贵高原西部地区，是美丽的喀斯特地貌，镇内有著名的中国十大避暑名山、5A级风景区——双乳峰、有国家级水利风景名胜区——三岔河。已成为田园风光旅游景观型示范小城镇。
2、黔东南州黎平县肇兴镇
肇兴镇位于贵州省黎平县东南部，距县城42公里。全镇133平方公里，辖22个行政村，2.3万余人，侗、苗、水、汉等民族聚居，其中侗族人口占9成以上，是全国最大的侗族自然村寨，有“千户侗寨”“侗乡第一寨”之称。
3、贵安新区高峰镇
贵安新区高峰镇,是贵安新区唯一一个行政边界完整的建制镇。2014年2月,高峰镇被列入贵州省100个示范小城镇之一,承担小城镇建设全省示范的重任，高峰镇抓住新区发展的大好机遇,围绕“国际休闲旅游度假区”的定位,从基础设施建设、镇村联动建设、大项目带动建设等方面发力,全面推进小城镇建设,经济社会快速发展。
4、六盘水市水城县玉舍镇
玉舍镇位于六盘水市南部，全镇总面积220平方公里，聚居着汉,彝,苗,布依,蒙古等多个民族，彝族和苗族是主体少数民族。这里属喀斯特地貌，有丰富的矿藏,森林和水资源，粮食作物主要是玉米,马铃薯，经济作物是核桃和板栗。这里的彝族民间传统文化最有特色，而有“凉都翡翠”之称的玉舍国家级森林公园名扬四方，旅游资源丰富，民族文化特色浓厚。
5、安顺市镇宁县黄果树镇
黄果树镇位于镇宁自治县西南部，距县城约15公里，全镇总面积63.5平方公里，下辖21个行政村、33个自然寨、100个村民组，人口3678户、人口24595人。黄果树镇内有中外著名的黄果树风景名胜旅游区、远销东南亚各国的民族民间蜡染制品，丰富多彩的名胜旅游景点和石头寨民俗风情景点。
黄果树风景名胜区以黄果树大瀑布景 为中心，分布有石头寨景区、天星桥景区、滴水滩瀑布景区、霸陵河峡谷三国古驿道景区、陡坡塘景区、郎宫景区等几大景区，是全国第一批国家重点风景名胜区和首批获得国家评定的AAAAA级旅游区。2005年，被中国国家地理杂志社评为“中国最美丽的地方”。
6、铜仁市万山区万山镇
万山镇地处铜仁市万山区，位于贵州东部，镇域面积15.8平方公里，辖6个社区，常住人口3.2万人，万山镇是亚洲朱砂软红宝石唯一产地。万山镇内生态环境保护良好，森林覆盖率达47%.气候凉爽宜人，全年平均气温15摄氏度左右。矿产资源丰富，主要有汞、钾、锰、重晶石等，是全国最大的汞化工产品集散地。得天独厚的气候优势、旖旎奇特的自然景观和厚重的汞工业文化，形成了独特的乡镇旅游资源。亚洲独一无二绵延纵横970公里的汞开采遗址宛如“地下长城”神秘壮观。
7、贵阳市开阳县龙岗镇
龙岗镇隶属于贵阳市开阳县，地处黔中腹地，位于开阳县南部，下辖10个行政村、1个居委会、226个村民组，居住着汉族、布依族、苗族等多个民族，总人口4万余人，其中少数民族人口占全镇总人口的20%。是贵阳市20个重点城镇之一，也是开阳县次中心城镇，开阳南部轻工业基地。开阳县南部经济、文化、贸易中心和物资集散地。龙岗镇交通便捷、电力充足、城镇功能齐全、资源丰富、通讯畅通、自然风光秀美、人文景观独特。
8、遵义市播州区鸭溪镇
鸭溪镇位于遵义市播州区西部全镇总面积121.4平方公里，辖7村2社区227个村民组，总人口76524人。鸭溪镇是贵州省的革命老区镇、经济强镇、商贸强镇、能源大镇，更是闻名全省的“黔北四大名镇”之一。是”全国重点镇、中国最具特色魅力镇、中国特色镇发展创新最佳案例奖、全国综合实力千强镇、全省文明乡（镇）、省级生态乡（镇）、省列省级示范小城镇、遵义卫星城”。
9、遵义市湄潭县永兴镇
永兴镇位于湄潭县城东北部，总面积168.5平方公里，辖13个村、2个居委会，总人口6.2万人。永兴古镇距今已有400多年历史，曾为黔北四大商业重镇之一，永兴镇土地肥沃，物产丰富，是“中国第一米”-“茅贡米”的原产地，“中国驰名商标”---“湄潭翠芽”的核心基地和“老干妈”的发源地也是西南第二大禽蛋交易市场，获得了“中国商业名镇”的称号。
10、黔南州瓮安县猴场镇
猴场镇是贵州省西北部的一个小镇，隶属贵州省瓮安县，镇域面积105平方公里，辖18个行政村1个社区，173个村民组和20个居民小组，总人口38750人，是黔北四大古集镇之一，历史文化厚重。猴场镇境内的草塘千年古邑旅游区是贵州省文化旅游十大品牌.。猴场镇资源丰富。原煤、铝土矿、硫铁矿、铁矿、硅矿等矿产资源储量大，品位高，有较高的开发价值。镇内有煤矿5个，年产量均在9万吨以。农业经济发展迅速，辣椒、西红柿等种植面积大、产量高，是全县乃至全省的商品蔬菜基地。
猴场镇历史悠久，文化底蕴深厚。明洪武年间即设有安抚司，1934年12月至1935年1月，中国工农红军在猴场召开了著名的“猴场会议”猴场会议会址是全国爱国主义教育基地。草塘民间耍龙舞狮习俗源远流长，被文化部命名为“全国民间艺术龙狮之乡”。
5. 贵州怀旧小镇
优酷貌似有的
布洛克（杰森·斯坦森 Jason Statham 饰）的灰暗过往令他不得不携家带口过起了离群索居隐姓埋名的生活，和从前经历的大风大浪相比，如今和家人待在一起的平静日子显得尤为可贵。然而，现实却不愿轻易放过布洛克，一场意外的冲突让毒 盖特（詹姆斯·弗兰科 James Franco 饰）在无意之中发现了布洛克的真实身份，布洛克好不容易构筑起的安稳即将毁于一旦。盖瑞找来了前女友雪莉（薇诺娜·瑞德 Winona Ryder 饰），在小镇之中散布着搅乱人心的流言蜚语，一时间，矛头全部指向了布洛克一家人，此时唯一信任和支持布洛克的，只有布洛克的女儿和她的老师。与此同时，盖瑞此举亦将自己推上了一条不归路。
6. 贵州风情小镇旅游攻略
海平彝族风情小镇的门票价格为70元每人，1米以下儿童免费进入。海坪彝族文化小镇位于贵州省六盘水市野玉海景区内，是野玉海景区“一核两翼”规划布局中的核心区，占地总面积21平方公里，距六盘水市区约28公里。海坪二字来自彝语，意为“欢乐的地方”，小镇以彝族文化为主线，建成目前全国占地面积最广的彝族风格建筑群。小镇有一大一高一广三瑰宝：一大是全国最大的火把广场，一高指全国最高的彝族始祖塑像希慕遮，三瑰宝包括九重宫殿、彝族十月太阳历广场、彝族文化长廊，均是历史悠久、底蕴深厚的彝族文化结晶。
7. 多彩贵州小镇
八山一水一分田，旖旎风光在贵州。相比于壮美苍凉的西北以及冰封三里的东北，西南带给人们的印象总是更为神秘与风情万种。
贵州是迷人的“天然公园”。境内自然风光神奇秀美，山水景色千姿百态，溶洞景观绚丽多彩，野生动物奇妙无穷，文化和革命遗迹闻名遐迩；山、水、洞、林、石交相辉映，浑然一体。以遵义会址和红军四渡赤水遗迹为代表的举世闻名的红军长征文化，更让人驻足凭吊，追思缅怀。
看山水：清新自然
贵州自然美景之多，犹如一串串璀璨的宝石，令人目不暇接。作为中国最大的瀑布，黄果树瀑布是世界上惟一能从上、下、左、右、里、外全方位观看、触摸的瀑布。从幽黑昏暗的水帘洞内透过水帘向外望去，又有瀑布巨大的水流从面前轰然跌下，阳光下虹霓若隐若现，极富视觉冲击力。
花溪公园融真山真水、田园景色、民族风情为一体，被誉为“高原明珠”。花溪河畔有小山数座参差其间，或突兀孤立，或蜿蜒绵亘。这里山环水绕，堰塘层迭，入景区犹如跌入世外桃源。
看风情：浓郁神秘
多民族悠久灿烂的历史文化，浓郁神秘的民族风情，以及冬无严寒、夏无酷暑的宜人气候，使贵州成为理想的旅游观光和避暑胜地。西江世界无双的千户苗寨，依山傍水而建，吊脚楼层层叠叠。从寨门俯瞰，在碧山的环绕下，上千户吊脚楼随着地形的起伏变化，层峦叠嶂，鳞次栉比，错落有致。随着天色越来越暗，西江千户苗寨变成了灯的海洋。
苗妹非遗博物馆民族服饰展厅、古民居用品展厅、手工艺品展示区及银饰文化展厅四个分区，大量民间失传数百年的家具、器皿、农具、银饰等浓缩少数民族精华的物件，让你充分体验贵州少数民族饰物积淀了千百年的历史。
看历史：古镇静谧
在城市污染日渐严重的今天，古镇之风愈来愈热，保留着诸多原始风味古镇的贵州，也成了新的旅游热门地。被称为“小上海”“清水江上的明珠”的下司古镇，小桥流水蜿蜒过，青瓦木楼依次排，俨然一座青山秀水的江南小镇；历史悠久的青岩古镇历明清两代，迄今6百余年，文化氛围极为浓郁。古镇内设计精巧、工艺精湛的明清古建筑依山就势、交错密布，寺庙、楼阁画栋雕梁、飞角重檐相间。悠悠古韵，被誉为中国最具魅力小镇之一。
多彩贵州双卧7日游
多彩贵州，一路向黔。武汉晚报旅游俱乐部推出多彩贵州双卧7日游，走进森林中的 市贵州。游览民族风情圣地黔东南、了解当地民族生活起居、体验田园风光、赏自然山水风光。精选精华景点，专车专导一站式服务到底，全天候免费接站。四星酒店让你享有舒适、干净的住宿环境！除一个特产店外无购物、无自费，安心玩！
8. 贵州美丽小镇
1.中国最美的地方——乌镇
这个小家碧玉般静谧的江南小镇，没有周庄的名气，只有宁静、安详和让人感动的沧桑。白墙、青瓦、木隔扇、石板路、乌篷船、木雕、水阁、茶馆、深弄水巷，会把你带入一个如诗如画的烟雨江南
2.人间天堂——丽江古城
若有一个地方，让你去了便深深依恋，想留下，想老死，那就是丽江。
3.现代桃花源——水墨婺源
其实婺源的美，不仅仅是因为中国最美乡村的美称，初春的油菜花，秋天的枫叶红，特色的村落建筑都让会让你不得不惊叹。
4.风雨边城——凤凰古城
一切，都美到极致，因此，才有了沈从文一曲《边城》，将他魂梦牵系的故土描绘得如诗
如画、如梦如歌、荡气回肠。
5.梦幻湘西——黔阳古城
四座城楼只得其一西正门，十华里城基，只余三五华里，这座古代五溪之地政治文化经济中心的古城，被毁之严重堪称文革被破坏最重的古城之一
6.人间天上，天上人间——九寨沟
这片未被污染过的土地，以春夏秋冬四季更替的景色赢得了“人间天上，天上人间”的美誉。
7.保存最完整的古县城——平遥
平遥古城是中国境内保存最为完整的一座古代县城，是中国汉民族城市在明清时期的杰出范例。
8.东方艺术之都——敦煌
行走在大漠孤烟之间，你仿佛听到了远古的驼铃声和那些隐隐回荡在耳边的厮杀声
9.西部第一村——新疆布尔津白哈巴村
豁达豪放的西部风情，日出而做、日落而息的生活方式，都释放着一种生命独有的暖
10.中国第一侗寨——贵州黎平肇兴古镇
全部用杉木建造，硬山顶覆小青瓦，古朴实用。肇兴侗寨是黔东南侗族地区最大的侗族村寨之一，占地18万平方米，居民800余户，4000多人，号称“黎平第一侗寨”。
9. 贵州最美小镇
1、贵阳青岩古镇
地处云、黔、桂三省交通要塞。古往今来，这里车水马龙、商贾云集，历千年而不衰。有“攻不破的石头城”之美誉。古镇内设计精巧、工艺精湛的明清古建筑交错密布，寺庙、楼阁画栋雕梁、飞角重檐相间。
2、赤水丙安古镇
丙安古镇则是是个典型的川南黔北交界的古老场镇，三面濒临滔滔东去的赤水河。环境优美，是放松心情的好地方。
3、赤水大同古镇
位于赤水市区往四洞沟景区的大同河畔地道的古镇。古街、古码头、古井里，是一个经历过繁荣也经历过衰败的码头。宁静清雅的大同曾被人形容为——“从未被践踏的古镇。
4、瓮安草塘古镇
中国草塘千年古邑旅游区位于黔北四大古集镇之一的瓮安县猴场镇，距瓮安县主城区14公里。草塘古邑旅游区环境优美，自然人文景观优势突出。旅游区汇聚了土司文化、商贾文化、龙狮文化和红色文化，有着川湘滇黔民风民俗的深厚文化底蕴。旅游区是集休闲度假、旅游观光、产业配套服务的国家4A级旅游景区。
5、安顺旧州古镇
旧州镇是贵州省安顺市西秀区所辖的一个镇，位于安顺市东南面，距西秀城区37公里。街道按阴阳五行布局，城内古寺林立。
6、松桃寨英古镇
寨英古镇位于松桃苗族自治县西南部，距县城65公里，松（桃）江（口）三级油路贯穿全境，是中国历史上川楚之民最早进入贵州 靓梵净山宗教朝圣的梵净东线古道必经之地，它也是迄今为止贵州省保存较完整、梵净山区域规模最大的古建筑群，有“梵净古都”之称。
7、黔东南镇远古镇
2009年，镇远古镇被评为“中国最美的十大古城”。不仅有国家级重点文物保护单位——青龙洞古建筑群和国家级重点文物保护单位——和平村等大批古迹，还有丰富的自然风光和民族风采。这里居住着侗、苗等十几个世居的少数民族，民族风情独特而浓郁。国家级风景名胜区舞阳河就位于这里，著名景点有孔雀天屏，狮子峰等，舞阳河的支流铁溪河更是寻幽探奇的好去处。
8、平坝天龙屯堡古镇
天龙屯堡古镇位于贵州省西部平坝县。天龙屯堡源于 600 年前明朝皇帝朱元璋调北征南和随后的调北填南。明朝军队征服西南过后，为了统治西南，命令大军就地屯田驻扎下来，随后，从南京、江西、安徽等地把一些工匠、平民等迁至贵州，随着历史的变迁，这些人在亦兵亦民的过程中繁衍生息，执着地恪守世代传承的文化生活习俗，形成了现今我们称之为 “ 屯堡文化 ” 这一独特的汉族文化现象。