【永平泡核桃】云南_大理州_永平特产：永平泡核桃

永平泡核桃是云南省大理州永平县的特产。永平泡核桃因果大、壳薄、仁白、质优而深受国内外客商青睐。

永平有广阔的山地资源，有适宜核桃生长得天独厚的自然环境和气候条件，全县73个村民委员会（社区）均有核桃分布，其中56个村适宜种植泡核桃。全县各乡镇均育有泡核桃苗，其中以博南镇胜泉村最多，质量最好，一般每年育近600亩。

永平县出产的核桃，有果大、皮薄、仁白、味香、出油率高、营养丰富等特点，是馈赠亲友宾朋和居家食用的传统风味食品。且可入药，有滋阴润肺、止咳化痰等功效。核桃树既是点缀田园，绿化环境的理想树木，又是质地坚韧、纹路美观、轻巧耐用的二等家具用材。

1980年以后，随着党的经济政策在农村的进一步落实，永平核桃生产得到了较快的发展。到“九五”末，全县泡核桃发展到了20万亩。“十五”期间，永平县委、政府把泡核桃作为永平最具竞争力的优势农产品来培植，加强领导、制定措施、统一规划，择优布局，在海拔1600米—2400米的适宜区域全面种植泡核桃。

2010年，全县核桃面积已达130万亩，产量1.6万吨。产值达40068万元（据大理州林业局、大理州统计局、云南省林业调查规划设计院大理分院联合调查表明，永平县2010年核桃产量达3.42万吨，产值达11.22亿元）。

2006年，永平县被中国优质果品基地暨果品产业先进典型评选组委会评定为“中国优质核桃基地重点县”；2009年，永平泡核桃被中国果蔬产业品牌论坛组委会评为“中国十大名优核桃”；2010年，永平县被中国果蔬产业品牌论坛组委会评为“中国核桃之乡”。

【高平饭•高平十大碗】核桃肉、水白肉

让我们一起

核桃肉

十大碗中有一碗最传统的“核桃肉”。这碗吃得不是核桃的肉，而是把猪肉的形状，做成核桃那般去吃。

高平是农耕文明的发源之地，也是先祖驯服“六畜”之地。这里地处太行山腹地，群山环抱，古时野猪成群。这些野猪被人类驯化为家猪，专门食用。

核桃肉选自野猪与山猪杂交后的高平土猪，肉质鲜嫩香醇、野味浓郁、营养丰富，含有17 种氨基酸和多种微量元素。此碗核桃肉，要选取猪的前腿肉，这就保证了味道的上乘，自然属于十大碗中排名前茅的美食。

做法：取高平猪前腿之精瘦肉，切成核桃仁大小的块，倒入少许酱油浸泡片刻。然后放入焙干的花椒末、大料末搅拌（也可选择十三香或者花椒大料粉）。

另取碗，打两个鸡蛋，将蛋清撇开，蛋黄倒入肉中搅拌，然后放入适量的淀粉继续拌，加盐去腥。

上油锅。大火。肉炸至微黄。漏勺取出，晾干。油锅再次升温后，肉块放入油锅再炸。经过两遍油炸的核桃肉，呈金黄色，看上去像一个个核桃仁。尝一口，外焦里嫩。香酥哇。肉，此时可吃了。外地有这种吃法，叫“炸肉片”。

但要做高平核桃肉，还需两道程序——一蒸二烩。蒸，将炸好的核桃肉注入水，放葱段、姜片、蒜瓣，入笼锅里大火蒸。烩、蒸过后的肉块，放入鸡架骨头汤里烩，加油炸豆腐片、鸡蛋饼、黑木耳，撒青蒜苗。当然，加入少许香油陈醋和酱油勾芡。

做完这些，厨子会舀一点汤倒入碗中，让端盘子的小伙子尝一口，问问味道怎样，咸淡是否合适？得到肯定后，端盘里的四个碗就被盛满四碗，供四桌客人分享。

端盘的小伙子吆喝着馋嘴的小孩子们闪开，将诱人的核桃肉端到翘首以盼的食客面前。男人们会心一笑，举起酒杯，先喝一杯汾酒，然后才舀一勺核桃肉送到嘴里，嚼吧几下，下肚。说一句：“舒服哇！”。

水白肉

此碗是核桃肉的“连襟”。取材与核桃肉完全相反。传统水白肉选的是全肥肉，核桃肉要的是精瘦肉。核桃肉要猪前腿肉，水白肉取猪后腿肉。

猪先生的前后腿，在味道上究竟有什么区别？以至于做高平十大碗竟然有这般精细的分工？个中缘由到底是怎样的？现在谁也无法说清了。遇到这些提问，许多厨子只淡淡地说，这是祖上传下来的，我们只管听就是了。

至于为什么这样取材，我们也不伤脑筋了。就按照祖上传下来的方子去做水白肉吧。

主料：猪后腿白肉200 克。

辅料：青菜、木耳少许。

制作方法：

（1）肉切片，加蛋清两个、蒜末、姜末、盐、小粉（可用淀粉代替），花椒水搅拌，腌制片刻。

（2）清水烧开，将肉入锅大火焯至八分熟。

（3）炒锅内放鸡汤加清水烧开，放少许葱丝、蒜丝、木耳、鸡蛋饼，放入水白肉烧开，放入青菜、陈醋，然后勾芡，淋点香油起锅。

需要说明的是，20 世纪90 年代末，“减肥风”压倒一切的态势下，水白肉改为选取瘦肉。食客反映选材变更后，风味大不如前。

有的厨子用“夹渣肉”代替水白肉。夹渣肉是把肉夹在豆腐里做成的，猪肉的量减少了，豆制品多了，这一点受到了瘦身人士的推崇。但此工艺制作复杂，不适合流水酒席。后这道菜又被改为“小酥肉”。

编辑：李冬

平山特色 | 土鸡蛋&薄皮核桃&红薯粉条

【盛行天下·李家庄】

平山本地土鸡蛋

还记得上次小编为大家介绍的平山特色吗，这次小编为大家带来的依旧是平山特色，不过这次的特色是可以在家购买的，更是方便了大家在家购买年货的愿望。

平山本地土鸡蛋

红地根薄皮核桃

绿良人红薯粉条

购买流程：

1.点击扫描下方二维码注册；

2.注册成功后点击下方所要购买的产品

【平山本地土鸡蛋】

【红地根薄皮核桃】

【绿良人红薯粉条】

平山还有许多特色美食，敬请期待吧！

永安燕城走透透「天凉好个秋，泡汤正当季」甘乳岩+鳞隐石林+桃源洞+泡小陶玉带龙温泉美食汽车二日游

经历了一个炎热劳累的夏季，

终于迎来金秋时节的徐徐凉意，

在这个凉风渐起的金秋时节

喜欢温泉的朋友又可以

在温泉池内肆无忌惮的撒欢啦！

▼▼▼

发团日期：11月9日

仅此一期

成人：499元/人+60元两个餐（必交）

精品纯玩~门票一价全含！

1.2以下儿童：399元/人

玉带龙温泉

玉带龙温泉位于永安市小陶镇东南部下湖口，距三明市区70公里，永武高速穿境而过，交通便利。温泉水清澈滑润，日流量1500吨，水温60至70度，富含矿物质，对皮肤护理、养护具有独特的功效。

玉带龙泉温泉大酒店位于小陶镇下湖口村205国道2328公里处。

玉带龙泉温泉大酒店以温泉疗养为特色，集住宿、温泉养生、餐饮、商务会议、休闲娱乐为一体的综合性温泉度假酒店。四周层峦叠嶂，碧水环绕，属亚热带季风气候，年平均气温18°。

避开城市的喧嚣，另辟乐活天地，让身心呵护于幽幽翠绿、汩汩清泉，喧嚣不再，求得心灵的安逸祥和——这是玉带龙泉献给您的心灵盛宴。

桃源洞

桃源洞有锁洞桥、观音大士殿、通天亭、一线天、环玉洞、古井寒泉、望象台、仙人棋盘、跨虹桥、凤冠亭、阆风台、奇云关寨门、不尘馆等10多处。其中最著名的是高90米、长120米的“一线天”。悬崖断处，一隙通明，拾级而上，窄处仅容侧身而过。《徐霞客游记》称：“缝隙一线，上劈山巅，还透山北，中不容肩。所见一线天数处，武夷、黄山、浮盖，曾未见若此大而逼、远而整者”。山后为百丈岩景区，有千人洞、放生潭、桥屋等旅游景点。山脚的十里木并榈潭，清澈如镜，泛舟可见剑岩、鹰嘴岩、狮子岩、观音岩、卧龙岩、乌鸦岩等。对岸左前方为修竹湾景区，有群玉谷、铁树、寒翠门、禅顿庵、石头城、“紫云低”等景观。右前方为葛里景区，其中天柱岩上镌“凌霄劈秀”四字，舟行溪中即可望见。岩石嶙峋，林木苍翠，丹山碧水，景点紧凑连贯，奇绝秀幽险俱全，来此游客必到桃源洞景区的一线天等处。

鳞隐石林

永安石林规模仅次于云南麓南石林，号称“全国第二”。石林属岩溶喀斯特地貌，外景多姿壮观，似天然盆景，内景似地下谜宫，侧景则秀丽别致。有“天然石头动物园”之美称的石林景区的标志性景点美猴抱桃，形象逼真，常令游人叹为观止。鳞隐石林总面积1．85平方公里，独特的喀斯特地貌造就了地上石林、地下迷宫的奇异景观。石林发育于石炭--二迭纪的石灰岩里，高的达36米，低者2—3米，形态各异，有孤立的柱状、塔状、锥状，也有共一基座的丛状、笔架状，有平顶的、尖顶的，有的是光滑的柱状而顶部却是密集的锯齿状溶沟和石芽，有的灰岩裸露，有的罩着一层藤本植物盘缠的披纱，美丽而壮观。

甘乳岩

如果你是一个户外探险者，想体验户外冒险。你不需要去到中国最高峰珠穆朗玛峰，你也不用去到热带雨林，你在永安就能感受到这样的奇观，它就是小陶的甘乳岩。

甘乳岩位于距离永安市50公里的小陶镇的西面，驾车大概1小时左右，距当地人介绍甘乳岩方圆9平方公里左右，由鸡擒山、篷盖山、莲花山、黄金山、旗峡山、长老山六处山峰围绕而成。

始建于宋咸淳元年（公元1265），在明代已颇具规模。由于是天然的溶洞形成的奇观，人们在开发的时候尽可能的保持原本的面目进行建造。

刚刚走进这个“奇观”的时候，顿时感觉一阵凉意，毕竟洞穴地下，给人感觉仿佛进入了一个巨大的天然冰窖，这里遍布着茂密的植物，由于常年接触不到阳光，这里没有春夏秋冬，植物长的十分翠绿。

甘乳岩是由溶洞、地下河和石林组建而成，主要分为三个层级，据史书记载，可分为上、中、下三个界面，洞中包括水、水中有洞、乳倒悬、石笋丛生，洞中的七级飞瀑，是一个充满着神秘感的风景区，让人们充满无限遐想，有一种人间仙境的感触。

甘乳岩的主风景区又分为上殿、主洞厅和下界三层：上殿、主洞厅和下界。

上殿是清水禅师庙；主洞厅高20米，宽32米，长53米，宛如宫殿的宴会厅；下界总长1千米有余，地下河在整个洞中，其中的河水形成了七级瀑布大瀑布，每级瀑布下均有一洞厅，如此的美景着实让人流连忘返。

美食仅供参考

行程安排

07:30漳州指定地点集合前往永安。

11:30抵达燕江楼餐厅，享用午餐，费用自理。

13:30游览甘乳岩-甘乳岩位于距离永安市50公里的小陶镇的西面，驾车大概1小时左右，距当地人介绍甘乳岩方圆9平方公里左右，由鸡擒山、篷盖山、莲花山、黄金山、旗峡山、长老山六处山峰围绕而成。

14:30集合乘车前往【“食”来运转·年货节】&【第十五届竹居博览会】会场。年底将至，是时候该买年货啦！11月10日【“食”来运转·年货节】携各地特产给你早早置办年货啦！这里有各地特产黄椒、笋干、红菇、百年熏味等等，你想的到想不到应有尽有！物美价廉！买到就是赚到！各种好货等着你来选购。

15:30前往位于永安市小陶镇东南部下湖口的玉带龙温泉，距三明市区70公里，永武高速穿境而过，交通便利。温泉水清澈滑润，日流量1500吨，水温60至70度，富含矿物质，对皮肤护理、养护具有独特的功效。

18:00享用晚餐，前往酒店入住市区准三酒店（前50名安排小陶入住温泉酒店。

08:00睡到自然醒，后约定时间早餐。

09:00乘车前往桃源洞，游览国家重点风景名胜区、国家AAAA级风景区---桃源洞，主要景点有：桃源洞雕塑、桃源洞口、锁洞桥、观音大仕殿、一线天、古井、望象台、跨虹桥、仙人棋盘、阆风台、古寨门等20余处，其中“一线天”堪称全国之冠。

12:00享用午餐。

13:00前往永安县城,游览鳞隐石林：位于永安市西北面的大湖乡，面积1.21平方公里，有新石林、翠云洞、寿春岩、洪云洞、十八洞、石洞寒泉六个风景片区。这里耸立着奇形怪状的石柱190多座，最高的达36米。千姿百态，有霸王别姬、麒麟童子.灵猴捧桃、双龙出洞等，维妙维肖，栩栩如生。石林中有一巨大峭壁，长约200米，高50米，壁面经千万年风雕雨蚀，宛如敦煌壁画，耐人寻味。鳞隐石林地下有溶洞，称“冰室，方圆数

16:30结束愉快行程，返回温馨的家！

【费用包含】：

1、用车：旅游空调用车，根据人数安排车型（每人一正座）；

2、门票：含行程中所列景点大门票，标明自理的门票除外；

3、用餐：含1早2正餐，餐标30元/人（不享用不退款）；

4、住宿：市区准三酒店，前50名入住小陶玉带龙温泉酒店（单房差80元/人，不占床现退60元/人）；

5、导游：全程全陪导游服务；

6、1.2米以下儿童不占床不含早餐不含门票，含车、餐、导服。

备注：客人确认报团后出发前三天退团,需产生损失200元/人；当天取消费用全损不退！

【费用不含】：

1、门票：包场特惠，特殊证件不再享受优惠。

2、团费包含的内容中未注明或行程内注明费用自理的项目；

3、旅途中一切个人消费（如酒店洗衣、电话、收费电视、酒水等）；

4、因不可抗力因素而需要更改行程时所产生的一切费用；

5、不含旅游意外险，建议客人自行购买。

出团前注意事项：

1、根据当地气候准备应时衣物用品：

（1）不同的景点气候多变，老年人易受凉感冒，所以衣服要带够，以便随时增减。出门旅游一定要穿舒适，便于行走的鞋子、着装，请酌情带防晒霜、太阳帽、晴雨伞、墨镜、雨鞋等；上年纪的人带上手杖；请自备雨衣。安排好所需的行李，行李包中如果有易碎的东西请妥善保管。

（2）某些项目只有穿长袖衣裤才适合，因此女游客不要仅带裙子，长袖衣裤都必不可少。

（3）到野生动物保护区游览，应穿中性颜色的衣服，如棕色、米色和土黄色；鲜艳的颜色会令动物不安。同时，尽量穿长袖衣裤，以防被蚊虫叮咬。

（4）参加火车团或用不习惯酒店准备的一次性洗漱用品的请自备好洗漱用品。

2、提前检查身体，自备药品；

（1）临行前确保身体健康。如有体质较弱或者曾患病者必须坚持治疗，防止旧病复发。平时需要用药治疗者，出游时切不可遗忘服药。

（2）为防止水土不服或意外，个人可带些急救用品及常用药品，如绷带、创可贴、伤湿止痛膏、感冒药、晕车药、止泻药、消炎药、风油精、健胃药、抗过敏药等。有晕车史的要在乘车、乘船前半小时服药。

（3）参加高原、野外、长途旅游，旅行社不建议年龄较大或有高血压、心脏病、糖尿病、身体残疾等不适宜旅游的客人参团旅游，如执意参加必须提前征得医生同意，备好药品，并征得家属子女同意，如因自身原因发生意外，责任自负。

（4 )把旅行路线留给自己的家人或与你联系的人。检查是否带好了与家庭、单位和亲朋好友联系用的电话号码。

登山安全：病患者、孕妇及行动不便者，为了您的安全，建议不要参加或特殊情况请提前跟我们打招呼。

（2）集体行动：在登山活动中“个人主义”和“擅自冒险寻刺激”是非常危险的，会导致迷路、摔伤、遭受虫蛇侵扰（人多时它们会自然躲开）等情况，只有领队才会知道潜在的危险，所以不能离开队伍。擅自行动是非常危险的。在登山过程中还应该做到有次序、互帮互助，不能拥挤和催促他人。

（3）登山健康：在登山前一定要吃早餐，备好饮水，避免在登山时发生低糖晕厥等。尽量穿长裤以防蚊虫叮咬、草木伤脚。

4、出团时带好证件，如身份证、户口本等；

5、如行程中如有不适合个人体质参加的项目请量力而行！

以上图文均来自互联网，如有侵权请联系删除

永平泡核桃

【高平饭•高平十大碗】核桃肉、水白肉

平山特色 | 土鸡蛋&薄皮核桃&红薯粉条

永安燕城走透透「天凉好个秋，泡汤正当季」甘乳岩+鳞隐石林+桃源洞+泡小陶玉带龙温泉美食汽车二日游

【高平饭•高平十大碗】核桃肉、水白肉

平山特色 | 土鸡蛋&薄皮核桃&红薯粉条

永安燕城走透透「天凉好个秋，泡汤正当季」甘乳岩+鳞隐石林+桃源洞+泡小陶玉带龙温泉美食汽车二日游

永安桃源景点 - 永安桃源里

野核桃沟风景区核桃坪景区

永平县景点永平有什么景点

永平是杉阳镇景点永平到杉阳

永安桃源洞-永安桃源洞景点介绍

永平县游玩景点永平县旅游攻略

伊犁景点野核桃伊犁野核桃沟景区

永平泡核桃

【高平饭•高平十大碗】核桃肉、水白肉

平山特色 | 土鸡蛋&薄皮核桃&红薯粉条

永安燕城走透透「天凉好个秋，泡汤正当季」甘乳岩+鳞隐石林+桃源洞+泡小陶玉带龙温泉美食汽车二日游

相关推荐