老窑洞酒是陕西省榆林市米脂县的特产。“老窑洞”以陕北高原窑洞文化和红色文化为品牌内涵，以原产陕北红高粱为基料，用现代技术融合当地传统勾调工艺，酿制成绵甜净爽、口感地道的“老窑洞”米脂特色佳酿。
陕西闯王酿酒总厂位于陕西北部米脂县城南，上世纪七十年代中期建厂，至今已三十六年。二00九年由地方国有企业改制为民营股份制企业，米脂闯府宏远酒业有限公司是企业改制后的管理公司。
米脂古称“银州”，因盛产小米，“米汁淅之如脂”故以小米得名。米脂小米是我国四大名米之一，获得有机认证。米脂历史悠久，人文荟萃，历史上曾涌现出我国“四大美女”之首貂蝉，农民起义领袖李自成等众多杰出人物，素有“文化县”、“英雄县”、“美人县”之美誉，米脂闯府酒更是当地著名白酒生产企业，它曾于一九九四年六月、十二月分别获得“第五届亚洲及太平洋国际贸易博览会金奖”、“受消费者欢迎的最佳产品”以及陕西省总工会等五部门三秦质量万里行“质量信得过产品”等殊荣。
老窑洞酒是陕西闯王酿酒总厂二0一一年强劲推向当地市场的一款系列高、中档白酒。老窑洞酒精心选用当地优质小米、高粱及深井纯净水作原料，采用470多年前明朝嘉靖年间至今延续下来的传统工艺，固态低温发酵，续渣六甑混蒸，结合现代科学管理，截头去尾，精心酿造，选用茅台、泸州等地高档调味酒勾兑而成的纯粮美酒，酒体中无食用酒精、香精及任何添加剂。它无色透明，醇香芳郁，甘润爽净，谐调典雅，回味悠长，深受当地消费者喜欢与青睐。
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不错，坐落在延安大学校园内，一早可以体验到大学浓浓的学习气氛，又一下子浮现出以前上学时的情景。~~ 旅馆还不错，就是门一开就是露天，感觉有点不安全哎~~~
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曲院风荷最引人注目的仍是夏日赏荷。沿苏堤向北，走过压堤桥，远远就可看见左侧位于今灵隐路洪春桥附近的曲院风荷公园。
公园内大小荷花池中栽培了上百个品种的荷花，其中特别迷人的要数风荷景区。这里以水面为主，分布着红莲，白莲，重台莲。洒金莲，并蒂莲等等名种荷花，莲叶田田，菡萏妖娆。水面上架设了造型各异的小桥，人从桥上过，如在荷中行，人倚花姿，花映人面，花，人两相恋。
迎薰阁是为游人凭高赏景而建造的好去处，登阁远眺，可见“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”的美好风景。清风徐来，荷香阵阵，沁人心脾，化人烦忧。迎薰阁下，辟有荷文化陈列室，向人们展示“花中君子”出淤泥而不染的高风亮节，以及寄寓着人们的价值取向，审美观照和道德追求的种种艺文佳作。
岳湖景区保存了清代康熙皇帝题书的“曲院风荷”景碑小院，那块景碑是仅存的两块康熙西湖十景原碑之一。竹素园景区近年才建成开放，它原为清初西湖名园之一，竹石亭榭，曲水萦环，清幽雅致。
滨湖密林景区则为游人准备了帐篷，吊床，竹木小屋。在此可以野炊，垂钓，娱乐，聚会。园北侧靠近岳坟商业区的位置开设有风荷酒苑，建有仿古酿酒作坊和几座别具一格的民族风情酒楼。
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米脂古城窑洞老街传奇
窑洞遍布的老城，自明嘉靖以来历经百余年，东大街、西大街、北大街古风古韵，从老城中心的十字路口向周围延伸，石板铺道，铺面林立。老城内历代窑洞比邻而居，这是当地生活的一大特色，保存下来的有高将军宅（明延绥镇镇边将军）以及高家、杜家、常家、艾家、冯家等众多的明清窑洞大宅，这就是陕北最著名、最典型的“明五暗四六厢窑”式窑洞四合院，瓦当、吻兽、砖雕设计细致，院落里的照壁、抱石鼓、月亮门、垂花门、窗棂花原汁原味。晨昏时分，炊烟袅袅，这是个信号：活的文化依然延续。
李自成首义之地
在米脂古城的老街上，许多人喜欢谈论历史，谈论这座县城“控山险，扼冲要”，属“延绥襟喉之地”，不少人指着坐落于古城一条街最北端柔远门外盘龙山行宫谈论李自成。
李自成的行宫，也就是盘龙山古建筑群，原身为真武祖师庙，建于嘉靖年间。2007年10月，米脂县近万人在李自成行宫前，纪念李自成诞辰400周年。阵阵鸣炮声中，一座持宝剑、骑战马的李自成铜像揭幕现身，随后是隆重的祭祀活动和百人唢呐、百人秧歌表演。
据记载，李自成于万历三十四年（1606年）出生在米脂河西200里的李继迁村，这村里的人代代口耳相传，他们由甘肃迁来，是骁勇的西夏国君李继迁后人。舅父闯王高迎祥被杀之后，李自成成为首领并以自己杰出的才能使部队逐渐壮大，他的屠戮随之扩大。李自成屠戮过的，在《明史》上列出的州县就有固始、霍丘、寿州、颍州、凤阳、富平、宁州、鲁山、叶县、含山、和州、昭化、剑州、梓潼、江油、黎雅、青川、宁羌、广元、宜阳、永宁、偃师22城。但李自成起兵数十年从未侵扰米脂。
崇祯十六年（1643年），李自成在襄阳称新顺王，命侄儿李过统兵3万回师米脂。李过发现城北盘龙山后有群山环抱，前有无定河回绕，龙盘虎踞，气势雄伟，于是将山上的真武庙改建为闯王行宫，以恭侯大顺王驾临。
米脂的李自成行宫，不同于它脚下县城的黄土城、窑洞院，竟是一派别具风格的木结构建筑。行宫依山势起伏修建，气宇轩昂。特别的是，在行宫内修建有乐楼一座，正中为演出舞台，两厢廊为看台。为了达到更好的音响效果，在戏台下埋了24口瓷缸，有余音绕梁的奇效。当年冬季，闯王曾亲率大军回故里，在乐楼唱戏3天。乐楼的对面是捧圣楼，楼高17米，下为拱形劵洞，是李自成当年带领起义军“滴血祭天，盟天发誓”的地方。
据说，清代官府以为前朝复仇惩奸的名义，两次要将行宫砸烂，米脂百姓赶紧将真武大帝请回，这才使闯王行宫免遭祸殃而保留至今，可见李自成在当地百姓心中的地位。
南宋修内司（老虎洞）官窑特征
宋代(北宋960-1126，南宋1127-1280年)是我国陶瓷业发展史上的一个辉煌的时代。南宋官窑"袭故京遗制"移地于南方生产，开始于绍兴十三年，在之后连续生产了一百三四十年的优质瓷，前后映辉，为中国奠下了制瓷王国的美名。千多年以来，南宋修内司官窑被举世认为是宋瓷艺术性最高的时代，它通过细致纯熟的工艺，将流畅简练的造型和精光内蕴的釉色和谐统一在一起，代表着八百年前中国瓷器生产的最高水平，也是南宋时期发达的科技文化真实的写照。但由于它产量有限，传世甚少，从而成为中国古代瓷器中的瑰宝，闻名于世。
南宋南迁后高宗在杭州设立新窑杭州修内司官窑，是邵成章提举在殿中省修内司按北宋旧制设立的官窑，称为内窑。修内司内窑窑址位于杭州市凤凰山西北万松岭附近老虎洞，1996年9月发现，也称老虎洞官窑。修内司在南宋隶属匠作监，主要掌管皇城太庙缮修兼掌皇室用具配给。经过杭州市文物考古所5年的发掘整理，已经初步整理出4000件青瓷，而瓷身带字的，只有这一件荡箍，它也成为了最有力的佐证。在杭州历史博物馆，就能欣赏到其中200多件修内司青瓷精品。
老虎洞窑址出土的南宋官窑“修内司窑置庚子年...口口口口口匠师造记”刻铭青釉荡箍
2006年11月，中国古陶瓷学会南京学会暨青瓷学术研讨会移师杭州。会上杭州市文物考古所就老虎洞窑址出土资料最新整理情况进行了通报，并披露了所发现的带有“修内司窑”铭款的荡箍。由此说明叶寘《坦斋笔衡》中关于南宋官窑的记载基本可信，南宋渡江后，于临安所建立的第一座官窑即“修内司窑”，亦即“内窑”。老虎洞窑址南宋层即为南宋修内司官窑，修内司官窑窑址的所在问题，终于此尘埃落定。
根据研究发现，修内司官窑分前后两期，前期影响力更大些。其中，修内司官窑前期以两类产品为主：
第一类：以厚胎厚釉为主，薄胎厚釉少见。
厚胎厚釉粉青釉灰黑胎标本（杭州出）
南宋初年以日常生活用具为主，也有仿青铜器的礼器，胎和釉的颜色均有多种。日常生活用具：碗、盘、杯、罐、碟、壶、洗、盏托、盆、盆托等，与越窑风格相似。
见《南宋官窑瓷鉴定与鉴赏》杜正贤 周少华著 86页图12
第二类：以薄胎厚釉为主，以仿青铜礼器为主。
薄胎厚釉标本，粉青釉黑胎（杭州出）
有的器型非常大，质量高，一改“官窑无大件”的观念。也有少部分日常生活用器。仿青铜礼器有：觚、尊、琮式瓶、梅瓶、玉壶春瓶、香炉、熏炉、器座、筷子架、花盆、灯盏等，与汝官风格相似。数量大大多于生活器，可见修内司窑是以烧造礼器与祭器为主的窑场。
杭州官窑博物馆藏南宋官窑梅瓶
此外，修内司官窑瓷器前期和后期的烧造有明显的区别。
修内司官窑前期烧造特点：
1.前期圆器类以裹足支烧为主，支烧以早期薄釉居多，修内司窑支钉制作精工规整，多为5个支钉。早期圈足均外撇，与郊坛下官窑早期相类。
见《南宋官窑瓷鉴定与鉴赏》杜正贤 周少华著 88页图14
杭州历史博物馆藏修内司官窑撇足碗
2.少量大件如盆形器和盏托采用裹足刮釉法。大件的瓶尊觚等礼器在施釉后再仔细地刮去底部的釉使其露胎。
杭州官窑博物馆藏纸南宋官窑纸槌瓶裹足刮釉铁足
修内司官窑后期烧造特点：
1.后期圈足变直变矮，从裹釉支烧变为以刮底垫烧为主。仍有少量的祭礼器。南宋中后期碗盘从支烧变成了垫烧，只有少量小件器物仍采用裹足支烧法，裹足刮釉的方法在瓶和套盒中仍很流行，但刮去的部分变得较大又不太规整。窑具中最常见的是垫圈和垫饼等。
南宋官窑直矮圈足碗标本（杭州出）（铁足）
南宋官窑裹足刮釉底足标本（杭州出）（刮去的部分变得较大又不太规整）
杭州历史博物馆藏修内司官窑支钉洗
2.垫烧器以后期厚釉居多。厚釉采用多次施釉多次釉烧的方法：第一次本坯素烧或上外釉素烧，温度为750－850度；第二、三次入窑釉烧，里外上釉。温度为1000－1180度；最后一次釉烧的温度要比前几次高30－80度。中间釉烧的温度控制在釉始熔温度左右，并保温一定的时间，使釉与釉之间，釉与胎之间形成一定的中间层。
南宋官窑标本（杭州出）釉釉、釉胎间的中间层
即使修内司官窑前后期烧造方式不一，但其细致纯熟的工艺，流畅简练的造型和精光内蕴的釉色，被举世认为是宋瓷艺术性最高的时代。其质量上乘者釉面莹澈，色青似翠，滋润如玉；质量下乘者虽釉色泛黄，但也不失为一件精美的瓷器。
质量上乘的修内司官窑产品有如下特征：
1.器型设计端庄大气，釉面莹澈，色青似翠，滋润如玉，大多为自然开片，名为冰裂纹。尺寸普遍比郊坛下官窑大，最大超过40厘米。
杭州历史博物馆藏修内司官窑花盆（残件）
2.胎体以厚胎薄釉和厚胎厚釉为主，多层微晶厚釉玉质感强。
南宋官窑标本（杭州出）多层微晶
杭州历史博物馆藏修内司官窑香炉玉质感强
3.南宋胎色呈黑褐色、黑灰色或灰白色等。
南宋官窑标本（杭州出）黑褐色
南宋官窑标本（杭州出）灰白色胎
4.釉色以粉青为主，米黄色次之。釉面的光泽度颜色的饱和度都比郊坛下官窑好。另还有灰青、灰黄、黄灰等釉色。
杭州官窑博物馆藏粉青釉纸槌瓶
而质量下乘的修内司官窑产品有如下特征：
1.胎为灰褐色和褐黑色为主，少量黄白胎；釉为粉青带灰青色，釉较厚，釉色淡雅光洁，滋润如玉，布满开片，大开片多呈长条状，小开片多呈鱼鳞状。
南宋官窑标本（杭州出）灰褐胎粉青带灰青釉鱼鳞开片
南宋官窑标本（杭州出）黄白胎米黄釉鱼鳞开片
2.有的局部或大面积釉色泛黄，泛黄部分多有较密集的鱼鳞开片，是还原不足所致。有的局部呈烟灰色，俗称吸烟现象。有的氧化不全，有的生烧，使釉面发白，尚未呈显青色。
杭州历史博物馆藏粉长颈瓶还原不足釉色
杭州官窑博物馆藏官窑盏托生烧
通过上述的论述发现，无论是质量上乘还是质量下乘的修内司官窑，整体都有以下特点：
1、修内司窑保留北宋官窑遗风，制品稍为厚重；胎比郊坛窑厚重。胎呈灰白或浅褐色致密型的瓷质。釉色多为粉青色，风格稳重。多见大裂纹。施釉到足根部，常见紫口铁足。
老虎洞窑址出土的南宋官窑粉青釉鼎炉残件
2.修内司官窑瓷釉有冰裂纹，隐纹如鹰爪。釉层厚，纹片大而少；釉层薄，纹片细而多。不开片的很少见。明初曹昭《格古论要》言:"官窑器宋修内司烧者土臃细润，色青带粉红，浓淡不一，有蟹爪纹紫口铁足，色好者与汝窑相类，有黑土者谓之乌泥窑，伪者皆龙泉所烧者，无纹路。
釉层厚，纹片大而少
釉层薄（紫口），纹片细而多
不开片的很少见，与明初曹昭《格古论要》言：伪者皆龙泉所烧者，无纹路的说法不完全一样，近似。
南宋官窑标本三块（杭州出）（1）（2）（3）
3、修内司窑釉:石灰釉，后期改为素烧，两次上釉，两次入窑烧成的厚釉瓷，釉质如玉光亮莹润，能清楚看到象小河流水似的水波纹，有流釉纹（水波纹）。
南宋官窑标本三块（杭州出）流釉纹
南宋官窑瓷继承自北宋汴京官窑、有河南汝瓷端庄简朴的造型，釉质浑厚的特点，又吸收了南方龙泉窑的薄胎厚釉，釉面莹沏，造型精巧之特点，南北技艺的结合，创造了我国青瓷史的顶峰。南宋王朝覆灭之后，官窑被毁、工匠失散，技艺失传，现传世珍品不足百件，且多散落在世界各地，若可收藏一件南宋修内司官窑的瓷器，可谓是三生有幸啦！
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