工艺：主料为黄豆，在制作上，先把黄豆浸泡一段时间，磨成浆汁，做成酸汤豆腐，然后按一定比例加入豆浆、碱水、葱、姜、味精、花椒、八角等佐料，搅拌均匀，再捏成一个个鸡蛋般大的圆饼，这样炸熟的豆腐圆子色呈焦黄，心似蜂窝。食用前，先把它在酱油、胡椒面、葱花、麻油、醋、辣椒面做成的汤里略蘸一下，吃起来外脆内嫩，其味鲜美。
贵阳豆腐圆子的做法和配方
贵州百年名小吃，豆腐圆子的做法，值得收藏！
贵州有哥
05-07 · 优质vlog领域创作者
据说在清朝同治十三年，同治皇帝驾崩后，朝廷通令全国“禁屠”三天，官民一律不能吃荤。既然官府不准百姓吃肉圆子，干脆就拿豆腐来做圆子。 做豆腐时，加入适量的盐、碱和香料、葱花等调料，充分拌匀后，捏成核桃大小的圆子，放在菜油锅内炸熟出售。没想到这小小的油炸豆腐圆子，日后会成为贵阳的特色小吃并深受当地人的喜爱。
爆浆豆腐圆子的做法：
1.食材的选择:首先我们要挑对食材，才能做得出好的豆腐圆子。豆腐我们要选择外表颜色微黄“酸汤”点的老豆腐，不能选择白白净净“盐卤”点的老豆腐。 因为只有酸汤豆腐的酸，才能和食用碱水发生化学反应，产生爆浆的效果。
2.比例和时间:豆腐圆子想要做成功，碱水和豆腐的比例很重要，如果碱水放少了，做出来的豆腐，就不会爆浆，不会有内里细嫩的口感，如果碱水放多了，炸制时它就会全部飘在锅上不成形。还有就是静置的时间，豆腐加入碱水搅拌好以后，要掌握好时间，如果时间长了，它就很难成型，如果时间短了，它也不会爆浆。因为我们买到的酸汤豆腐，它的酸度不一样，所以碱水也要进行适当的调整。
3.炸制：炸豆腐圆子，一定要用宽油（就是油要多），这样它才能飘起来，避免糊底，油温要控制在两百度左右，下锅后及时翻动，让圆子均匀受热，一定要炸至金黄再捞出来，这样才会外壳酥脆，内里呈蜂窝状并爆浆。
湖南小吃麻辣肉的做法
麻辣肉是湖南省武陵地带的特色小吃. 是用豆腐皮做成的.其味香甜可口,又麻又辣. 据传是当地人因为吃不起肉,用便宜的豆腐皮经油炸后,在用辣椒麻油等调味料调味后做成的. 麻辣肉
贵州的裹卷粉是怎么做的
制作方法:主料： 粉皮 猪肉
辅料： 花生 香菇
卷粉是榕江传统的美食，当地人可以每天都吃卷粉当作早餐都不会厌倦，其美味和引诱度不言而喻。
馅料：香菇碎、猪肉末、莴笋碎、干虾末、姜葱碎、油花生碎（根据季节的不同，莴笋可以用干笋或者豇豆代替，干虾可以用干鱿鱼代替）制作：1、将莴笋碎炒干水分待用；
2、香菇和干虾末分别用油锅炒熟待用；
3、油锅加入大勺色拉油，倒入肉末翻炒变白炒熟之后，加入葱姜及加工好的莴笋香菇虾末，加入适量的盐，由于是用来做馅，盐可以比平时炒菜的分量多一点，一起混合炒好后起锅。
4、花生仁和冷色拉油一起倒入炒锅，小火加热，慢慢炸香花生，起锅摊凉
5、将冷的油花生倒在熟食菜板上，用刀背把花生压碎，洒在步骤3炒好的馅料之上。不用拌近馅料是为了保持花生的香脆度肠粉适量具体的包法如上，把米粉卷摊开之后，切成巴掌大小的三角形，加入馅料，将包好的卷粉蒸热就可以吃了
普宁流沙云落燕子岩景点 陆河燕子岩风景区
1. 陆河燕子岩风景区
紫金县辖20个镇：紫城镇、附城镇、龙窝镇、九和镇、上义镇、蓝塘镇、凤安镇、义容镇、古竹镇、临江镇、柏埔镇、黄塘镇、敬梓镇、乌石镇、水墩镇、南岭镇、苏区镇、瓦溪镇、好义镇、中坝镇。
紫金县位于广东省东中部河源市东南部、东江中游东岸。东接五华县，西与博罗县隔东江相望，西南与惠城区相接，南与惠东县相邻，东南与陆河县相连、与海丰县毗邻，西北与河源市源城区、北与东源县交界。地理坐标东经114°40′一115°30′，北纬23°10′一23°45′。全县境域东起南岭镇东溪村山蕉窝，西至古竹镇江口村，东西长88.6公里；南起上义镇卷蓬村，北至白溪管理区燕子岩，南北宽64公里。全县总面积3627平方公里(1994年土地详查面积3621.24平方公里)。全县八成以上为山岭、丘陵，素有“八山一水一分田”之称。县人民政府驻地紫城镇，距省会广州市270公里、深圳市223公里、河源市68公里。
紫金地域，远古属百越地，秦代起属南海郡博罗、龙川两县地，隋唐为归善、兴宁两县地，宋元为归善、长乐两县地。明隆庆三年(1569年)设置永安县，属惠州府。民国3年(1914年)改名紫金县。
紫金属亚热带季风气候，北回归线横贯县境中部，气候温和，年均无霜期300天、降水量1760毫米，适宜水稻、花生、大豆、甘蔗、蚕桑等农作物生长，一年四季可种作。群山连绵，盛产木材、竹子、松脂、茶叶、水果、香菇、木耳等土特产，是广东省用材林基地之一；矿资源丰富，有铁、锡、铅锌、瓷土、萤石、大理石、石灰石、耐火石、珍珠岩等；河溪众多，水能巨大，全县水能理论蕴藏量13万余千瓦，可开发6万余千瓦，是全国能源开发重点县之一；矿泉水、地热资源也甚为丰富，有着经济开发的巨大潜力。
紫金县交通发达，经过全县多年来的努力，紫金县已全面实现村村通公路、通邮、通电话。近几年来，又对所辖范围内省道、县道进行上等级改造，基本实现省道标准化、县道油路化。建市以来特别是近三年来紫金加强电力基础设施建设，电力工业发展较快。至2001年，我县江东110千伏输变电站、好义小古、蓝塘双兴等电站相继建成投产；投入3065万元的农网改造第一期工租顷利通过验收，第二期农网改造完成，用电质量明显提高，全县实现了村村通电目标。邮电行业继续快速发展。
紫金县国民经济快速发展，综合实力不断增强，目前，全县形成了荔枝龙眼、春甜桔、李梅、三黄鸡、瘦肉型猪等五大农业生产基地，甜竹、单丛茶、蔬菜和甲鱼等基地亦初具规模，“一县数品”、“一镇一品”布局初步形成资源型工业体系逐步完善，全县初步形成制糖造纸、矿冶、水泥、陶瓷、食品加工、制药等“六大工业产品系列”。其中，“三资”工业总产值占工业总产值的比重达43.9%，成为全县经济的生力军。交通运输、建筑、服务、旅游等第三产业快速发展，城乡市场繁荣，商贸流通活跃。
2. 赤水燕子岩风景区
赤水旅游资源实在太丰富了，主要有：
1.赤水丹霞旅游区，AAAAA景区，位于贵州省赤水市，地处四川盆地南缘，紧靠黔北大娄山北麓，扬子准地台西部。是青年早期丹霞地貌的代表，其面积达1200多平方公里，是全国面积最大的丹霞地貌。赤水丹霞与湖南崀山、广东丹霞山、福建泰宁、江西龙虎山、浙江江郎山等6大著名丹霞地貌景观。
2.赤水大瀑布，AAAA景区，位于贵州省赤水市南部风溪河上游，离城区三十余公里，瀑布高七十六米，宽八十米，被专家学者誉为“神州又一瀑布奇观 .瀑水从悬崖绝壁上倾泻而下，似万马奔腾，气势磅礴，几里之外声如雷鸣，数百米内水雾弥漫，阳光照射之下，呈现五彩缤纷的彩虹。
3.佛光岩景区，AAAA景区，位于贵州省赤水市元厚镇，距城区44公里，东南距元厚红军渡8公里。世界自然遗产地。景区地处大娄山与北麓贵州高原向四川盆地急剧沉降地段，谷深坡陡、溪河纵横、切割深度在500米至1300米之间，山峰多在1200米以上，断岩嶂谷，高度悬殊。
4.四洞沟旅游景区，AAAA景区，距市区15公里，峡谷幽翠、飞泉成瀑。山间翠竹繁茂，红色石径曲折延展，丹霞奇石屹立山巅，棕红色虫茶琼浆四溢飘香，浓缩成一幅重彩山水画卷。海内外专家盛赞四洞沟景区是“没有败笔的景区”、“小家碧玉”、“万竹之园”等。
5.赤水竹海国家森林公园，AAAA景区，位于贵州省赤水市城东四十余公里，赤桐公路旁侧。该公园以浩瀚的“竹海”风光为主。公园内有楠竹十七万亩，遍布群山峻岭，登上公园“观海楼”,凭栏眺望，一望无际的莽莽绿原，铺山盖岭。山风吹过，竹涛阵阵，碧波涟漪，令人心旷神怡。
6.燕子岩国家森林公园，AAAA景区，位于赤水市区20公里处，与十丈洞瀑布风景区紧邻。燕子岩的代表景点是燕子岩瀑布，燕子岩瀑布没有十丈洞瀑布那么宽，高度却是十丈洞瀑布望尘莫及的。窄长的水流从崖顶坠下，山、树木、水都显得非常细致。
7.丙安古镇，是贵州四大古镇之一，位于中国贵州省赤水市，距赤水市区12公里，水陆交通便捷，原始生态完整，森林覆盖率达92.5%.古镇建于赤水河畔陡峭的危岩之上，背倚青山，三面环水。砌石为门，垒石为墙，依山而建木质悬空吊脚楼，经千年风霜，仍稳如磐石。
3. 陆河燕子岩风景区介绍
441621身份证归属地是:河源市紫金县
1、441621身份证说明：441621开头的身份证号码代表出生户口在城市是广东省河源市紫金县；紫金县的行政代码为441621,身份证开头前6位号码是441621 的，都是紫金县地区的身份证；
2、441621身份证地区分布：上义镇、中坝镇、临江镇、义容镇、乌石镇、九和镇、九树镇、凤安镇、南岭镇、古竹镇、好义镇、敬梓镇、柏埔镇、水墩镇、洋头镇、瓦溪镇、紫城镇、苏区镇、蓝塘镇、附城镇、黄塘镇、龙窝镇; 在紫金县内的这些乡镇、街道的居民登记户口时所用的身份证号前6位都是441621;
3、举例说明： 如身份证号码：441621197111198963，前6位441621是地区行政代码，代表地区是广东省紫金县；第7到14位（19711119）是出生前月日信息，表示1971年11月19日出生；第15到17位（896）是地区顺序编位，紫金县区域范围内，对同年、同月、同日出生的人编定的顺序号，顺序码的奇数分配给男性，偶数分配给女性,所以本身份证号码是女性；第18位（3）作为尾号的校验码，是由号码编制单位按统一的公式计算出来的。
4. 广东燕子岩景区
新丰比较有名的景点有云髻山风景区，云髻山海拔1430米，山脚下有一处古建筑，山上有许许多多的枫树，一到深秋，满山金红，是广东为数不多的赏枫胜地；夏天，绿树成荫，山上有随处可见的瀑布，溪流崇崇，是一处秋赏红叶，夏避暑的好处处，值得一游。
5. 广东怀集燕岩风景区
燕岩位于怀集县桥头墟镇西，因岩洞中有许多金丝燕筑巢繁衍而得名，它是我国内陆唯一有金丝燕栖息的地方。燕岩洞高66米，宽40米，深900米，洞中有一条长660多米的小溪，水深3-10米，可以泛舟穿洞。传说歌仙刘三姐当年为避地主的逼害，在洞中居住多年 天天在洞中唱歌，后来在这里升仙，留下的化身便成了“三妹放歌”的景点。走进洞内，可见群燕逐舞。金丝燕羽色明黄，嘴爪胭红，翅膀颀长，属国家珍稀动物，近年当地政府已采取措施对金丝燕加以保护。每年的农历六月初六是旅游燕岩的最佳时间，因为此时这里会举办“燕子节”。
塔山森林公园燕峰峡温泉漂流度假村下帅壮族瑶族乡燕岩省级风景名胜区温泉漂流旅游度假村
6. 陆河县螺洞的美景
咸虾姑到汕尾必吃的一道菜是虾蛄。虾蛄学名叫管虾，也叫琴虾。虾目蟹足，状如蜈蚣，触角两对，第一对较长，呈镰刀状，体苍灰色，尾节红色。春季是虾蛄的盛产期，这时的虾蛄，肥大鲜嫩，肉中含有一条蛋黄，称为“红心虾蛄”，最好吃。
菜稞汕尾的稞类有很多种包括猪肠稞、重糕稞、菜头稞、薯粉稞、油炸稞、鼎溜稞、升煽稞、鸭蓝稞、铜盘卷、发稞、菜包稞、碗仔稞，还有各式各样的稞条汤，糯米丸、尖米丸等。真是琳琅满目，应有尽有。
擂茶入夏以来，汕尾市的乡村圩镇，时兴吃擂茶。每当亲戚朋支来访，热情好客的海陆丰农民，便立即动手制作擂茶招待，倍感亲切。擂茶，也叫咸茶。盛夏吃擂茶，能消暑止渴，生津润肺，又提神醒脑，消除疲劳。寒冬吃擂茶，可促进新陈代谢，卸寒保暖。
菜茶来到汕尾，不能不试汕尾特色食物——菜茶！虽称为“茶”，却极有口感，因为它是将多种切碎的食物如乾鱿鱼、虾乾、叉烧、腊肠、菜、炒米等先放入碗内，然後再倒入茶，立即成为一碗美味又饱肚的菜茶。茶混杂了多种材料，味道非常特别，过去的菜茶,其实就如其名一样，是菜和茶的组装品，但随着生活水平的提高，“茶”就被猪骨汤所替代了，但也只是换汤不换药，所以名字也就依了传统。
牛肉丸选用新鲜的牛腿包肉作料，去筋后切成块，放在大砧板上，用特制的方形锤刀两把（重量3公斤左右），上下不停地用力把牛腿肉槌成肉浆，加入少量雪粉、精盐、上等鱼露和味精，继续再槌15分钟，随后用大钵盛装，加入方鱼末、白肉粒和味精，拌匀，用手使劲搅挞，至肉浆粘手不掉下为止，然后用手抓肉浆，握紧拳挤成丸，用羹匙掏进温水盆里，再用慢火煮丸约8分钟，捞起牛肉丸。
薄饼其样并不如其名，并不是平时在广州所吃的那种各种馅料的薄饼。汕尾的这个薄饼与KFC的北京鸡肉卷相似，薄饼皮把馅料卷成一卷，馅料分甜与咸。甜的馅料是麻花之类，咸的就是虾、干鱿鱼、芽菜之类一起经猛火炒熟，火气很够，味道很浓。一般在清明时节才有。
坑螺坑螺，是陆河县山区有名的土特产。其形体稍长，尾尖、壳硬、暗褐色，活像一个园椎体。其嘴亦为腹，腹足异常发达，生活在深山小溪之中，昼伏夜出，喜爱水源洁净之处。平时吸附在水中的石缝或石块上，以石头上的微生物和小型藻类等水生植物为食料。一般个体略比手尾指大小，便可捡而煮食，大者有如拇指。
炒米粉在其他地方吃炒米粉吃得多了，可是总没有吃到家乡的那种味道，一样的价钱却有不同的味道，说不出来具体的不同，相信试过才能知道。
油焗麻鱼鳗鱼，海陆丰俗称麻鱼，稻谷香里的鳗鱼切好后，用盐腌制，加入姜丝与油上锅焗制。鳗鱼经油焗后，自身的脂肪也基本被吊出，渗入鱼肉里去，整件鳗鱼充满鱼油香而无油腻，鱼肉的鲜嫩得以保持。没有任何多余的材料，只需发挥鳗鱼本身的香甜，什么叫做原汁原味，这就叫做原汁原味。
公平牛肉脯汕尾公平特产的牛肉脯并不是大家经常吃到的牛肉脯哦，味道独具 色，是完全不一样的风格，美味分享，营养丰富，颇有南亚口味。酒友，旅行，送礼佳品信得过；开封可食，无须冷藏。口味与众不同，吃过让你回味无穷！
7. 陆河瀑布景点
1337米。
莲花山是粤东第一高峰，也是惠州第一峰。莲花山主峰四周层峦叠嶂，宛如一朵盛开的莲花，莲花山因此而得名。在莲花山主峰上可眺望三市（惠州、汕尾、河源）六县区（惠东、惠阳、海丰、陆河、陆丰、紫金），方圆几十公里的莲花山古树参天，溪水潺潺，各种野生植物随处可见，珍稀野生药材随手可采。山上野生动物资源颇为丰富，其中水鹿、云豹、短尾猴等17种珍稀濒危动物均为国家级保护动物。
8. 燕岩风景区图片
里画廊风景区位于封开县莲都镇内，毗邻怀集燕岩风景区，占地面积14.68平方公里，是龙山风景名胜区辖下最大的风景区，属喀斯特地貌。景区以绵延起伏、有如雨后春笋般的绿色群峰为主景，有传统的水车群，游客参与的自然飘流、传统捕鱼、传统风俗表演、传统式农田耕作等项目，传统马车、牛车，自助式农家旅社，碧绿生辉的神秘龙潭，美丽的田园风光和各具特色的大小溶洞等景点和服务设施。
云南特色包浆豆腐的红油豆腐乳怎么做啊
包浆豆腐没有湖南臭豆腐有名，所谓包浆，就是外层烤熟了之后，内层却是浆液，咬下去烫口，但浆液十分香浓。包浆豆腐是红河州的一种着名小吃，九十年代初由开远市看守所旁一对开小馆子的夫妇所创，据说最初只是因为制作过程中的一次手误而成，夫妇二人试尝之，味极美，遂成为独家绝艺，之后好食之人闻香而至，久之成名。
做法：在正常程序的制作过程后要经过捂的工序，也就相当于快速发酵。把豆腐块整齐堆放在筛子里用洁白的纱布和土布（以前自己纺的那种）包裹严实放在通风地带，如果是冷天的话还得盖上新鲜稻草，天热则盖上沙网。一般需要2到4天时间，生了则酸且硬，过了则太软，没法烤制。熟好的豆腐用炭小火慢慢烤制，不放油自然烘熟。加上用炭灰焙制的干辣椒，花椒，茴香籽，花生（碾碎），
吃法：一般油炸和烤吃最常见，油炸要趁热吃，而烤的则要等一等，还有一点余温时最美味。吃时用芝麻，盐和味精粉调成的佐料蘸着趁热放嘴里（小心烫到舌头）。
保山的美食有哪些？
保山美食以腾冲为代表，在云南独树一帜，具有油而不腻、酸辣有度、香而爽口的特点。最著名的特色菜有大救驾、饵丝饵块、大薄片等，锅子也是风味代表，可在腾冲宾馆品尝。除此之外豆浆米线、凉豆粉、火烧、酸辣汤、青辣子拌鸡枞等都是值得一尝的风味小吃。腾冲菜略咸，口味清淡的朋友可提醒厨师少放盐。
大救驾
大救驾是云南腾冲县最出名的小吃之一，是炒饵块的一种，制作的方法是将饵块切成小片，再加上火腿、鸡蛋、肉、萝卜、番茄等，一起放在锅中爆炒而成。
大薄片
大薄片是一道考验厨师刀技的菜，其原料为猪的耳朵、舌头和嘴，加工方法极为特殊，制成后煮熟放凉，切成薄如纸、大如掌的片，丢到墙上不会下落，故以得名大薄片。蘸上配好的作料吃。
饵块饵丝
饵块是腾冲的传统特色小吃，用大米制作，再配以鲜肉、火腿、鸡蛋、冬菇烹饪而成。饵丝是将饵块制成丝状，有鲜饵丝和干饵丝两种，吃法同饵块相同。
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