中文名：排骨米饭
分类：鲁菜系
口味：酱香浓郁、鲜美可口
主要食材：排骨，米饭
排骨汤的做法大全家常玉米排骨汤？
1玉米切块备用；胡萝卜同样切成块，放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净
2砂锅放适量水烧开，把排骨、玉米和姜、料酒、排骨炖料包放入，用大火烧开后转小火
3这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。
4小火煮一小时后，再放入胡萝卜，小火再煮半小时，放盐，美味的玉米排骨汤就好了
玉米排骨汤怎么做好喝
排骨洗净用凉水下锅，煮开，把血沫撇掉，洗净，香菇洗净切花刀，玉米切断儿，葱切断儿，姜切片，砂锅内放排骨，放入凉水，水要一次放够，加葱断 和姜片，再放料酒，煮开水后放入玉米和香菇，大火开后转小火炖煮1个小时，出锅前放盐和少许白胡椒粉调味即可。
玉米炖排骨汤怎么做
原料：玉米、猪肋排
调味料：葱、姜
制作方法：
1.将排骨剁成块状，长短随意。
2.玉米去皮、去丝，切成小段。
3.葱切段，姜切片。
4.砂锅内放水，将排骨放入锅内(若想排骨汤鲜些，可在水中滴
两滴醋)，葱、姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，点火，待砂锅内水开有血沫浮上来后将血沫去掉，再放入玉米，一同煲制。
5.煲熟后去掉葱及姜片，加入少许盐调味即可。
玉米排骨汤
原料：玉米1只，排骨200克，红枣20粒去核．姜1片，盐适量。
制作：玉米，红枣一同洗净。排骨用沸水煮2分钟，取出洗净。将所有原料放入锅中，加水慢火炖3小时，下盐调味。
功效点评：玉米是营养价值极高的食物，有健脾益胃、防癌抗癌的作用。红枣补脾和胃、益气生津、润心肺，两味与排骨配伍炖服，既能开胃益脾又可润肺养心，经常食用则延年益寿。
适用范围：脾胃虚弱、食欲不振、疲劳、心悸、乏力等症者，尤其是慢性胃炎和胃、肺部肿瘤手术后的患者。
注意点：大便稀者慎服。
玉米排骨汤
原料：玉米、猪肉排
调味料：葱、姜
制作方法：
1.选择猪肉排是因为即可以喝汤，又可以吃肉，而且不需要花太多的时间炖汤。将排骨剁成块状，长短随意。
2.玉米去皮、去丝，切成小段。姜块切出一两片。葱打结。
3.肉排入锅，加水煮开，滚一滚，煮出血污浮沫，倒掉水。砂锅内重新放清水，将排骨放入锅内、姜、葱一起放入锅中，滴入少许白酒，点火，待砂锅内水煮开后，转小火煲约30分钟，再放入玉米，一同煲制约10-15分钟。煲好后去掉姜片、葱结，加入适量的盐调味即可。
玉米排骨汤
材料
1. 排骨 (最好用肉排)
2. 玉米 (最好是黄玉米, 但不能太老. 推荐用超市里卖的所谓' 水果玉米'.)
3. 料酒、盐、姜
做法：
1. 玉米切成一寸左右的段后在切成四瓣
2. 排骨先焯水，然后放冷水、姜、少许料酒（水要高过排骨多一点）
3. 排骨汤煮开后，放入玉米段。大火煮。
4. 汤再次煮开后，换小火慢炖。
5. 炖大约30分钟后就可以了。起锅前加盐调味即可。
玉米排骨汤的做法
原料：
玉米、排骨。
做法：
1、玉米一根就够了，切断，再放入2－3片姜；
2、肉要过下水（烧开就好的）；
3、肉、水、玉米一起放如沙锅，水满，烧时看住，不要因为烧开而溢出，快开时，马上把盖子拿起来；
4、烧开后，马上转小火，撇去浮末。小火煲汤过程中切勿开盖子；
5、差不多后，开盖子，调味：主要加盐，汤非常
美，不要加味精或者鸡精绝，呵呵，可以喝了。
玉米排骨汤做法最正宗做法？
玉米排骨汤
原料：猪排骨、嫩玉米棒、葱、味精、盐、姜片。
做法步骤：
第1步、猪排骨放在清水里泡半小时去血水
第2步、捞出放在开水锅里焯水几分钟，并捞出油沫和脏气，然后倒出脏水，排骨用清水清洗一下。
第3步、把清洗过的排骨放在砂锅里加入热水，放入3棵撕碎的整葱段，再放生姜片盖上盖子，温火烧开调至慢火慢熬，熬制汤色发白和粘稠即可。
第4步、熬好的汤水会可能少，如果少可以加一碗热开水，
第5步、将洗净的玉米切段
第6步、放入切好的玉米段，继续炖8分钟左右
第7步、熬好的汤，捞出里面原来的葱段和姜片弃去，加入适量的盐、味精，关火，撒入葱花
第8步、香味扑鼻的汤就可以端上餐桌慢慢尽情美美的享用了。
用料
排骨一条，玉米2根，姜10克，盐适量，鸡精适量，清水适量
做法步骤：
1/11 排骨斩段洗净备用
2/11 玉米切成小块
3/11 姜切片
4/11 冷水上锅，放入排骨，大火烧开
5/11 大火烧开后再煮2分钟，用筷子夹出备用
6/11 把排骨、玉米、姜片放入炖盅里
7/11 加入适量清水
8/11 放入炖锅中
9/11 启动“慢炖”键，时间设定为2:00小时
10/11 炖好加入适量的盐和鸡精调味即可
11/11 一道美味的玉米排骨汤就做好了
广东陆丰最火卤肉饭，20元1份送免费排骨汤，只卖中午来晚吃不上
美食领域创作者大家都知道卤肉饭在全国各地都比较出名，尤其是港式卤肉饭、台式卤肉饭可以说远近闻名，其实很多人忽略了广式的卤肉饭也很美味，不比台式差，看起来就让人食指大动，闻起来香浓四溢，吃起来肥而不腻，咸甜适口，是不少广东人在外吃饭的必选之一。广东的汕尾市下面有一个陆丰市，这个地方在秦朝以前就已经有人居住，这里美景美色很多，有一种古朴的时代感，民风淳朴，很适合一些喜欢隐世生活的人过来散心，来到陆丰这边，肯定要品尝一下当地的特色美食。比如说在东海大道附近的彬记鲁肉饭，他们家可是许多陆丰人公认排名第一的卤肉饭。
彬记鲁肉饭招牌很醒目，红底黄字隔老远就可以看到，店面也很宽敞，老板还特意把“泰国香米”几个字印在招牌上，让大家知道他们家不光肉好吃，连白米饭也特别香甜。这家店只卖上午，从早上七点营业到中午，卖完就收摊，门口停满了来光顾客人的摩托车，密密麻麻十分壮观，看到这个摩托车， 就知道他们家有多受欢迎。
他们家非常热闹，想来光顾最好错峰出行，饭点还要排队取号，环境就是一般街边大排档风格，比较简陋桌子也比较油腻，介意环境的可能无法接受，但是只要你吃到他们家的卤肉饭，就会有一种值了的心情。店里只有三种食材，分别是排骨叉烧和卤肉，20元一份可以双拼和三拼，还送免费的排骨莲藕花生汤。
这碗排骨汤炖得很浓稠，不因为是免费的而降低水平，表面有一层油花，一看就是好排骨，排骨的分量不多，只有两三块，但是莲藕和花生给得特别多，料很足，还有葱花提香，里面还有一些鱿鱼干来体味，是正宗的老广式老火靓汤。
除了老火汤之外，这个泰国香米也是货真价实，用的是泰国珍珠米，粒粒分明，每一颗都有一股回香，单口吃白饭也不会觉得寡淡，淋一点卤肉的酱汁更为完美，一口一口吃得停不下筷子。而作为灵魂的卤肉，是最传统的老式做法，吃起来一点也不油腻，配上香菜和荠菜反而更加清爽，卤肉软烂入味，浓郁的肉馅和酱汁在嘴里爆开，这种润滑的感觉，真是让人回味无穷。
另外，还有好吃的排骨和叉烧。这个叉烧肥瘦均匀，有一股淡淡的酒香，越嚼越香，一点也不会柴，很滋润的口感。排骨全是 排骨，品质很好，而且口感不错，不是那种干瘦的感觉，而是很多汁嫩滑的口感。就这么简单几样菜，却给陆丰人带来了满满的幸福感。如果你来陆丰，可以来试一试哦！