东坡肉是什么菜系？
东坡肉，杭州名菜，是用猪肉炖制而成，一半为肥肉，一半是瘦肉，色泽红亮，入口即化，肥而不腻，非常的美味，杭州名菜之一
东坡肉是哪个地方的特色菜？
宋代大文豪苏东坡曾两度在杭州为官。
公元1088年时，西湖久无整治日见颓败，官府 花了大钱整治却未见成效。时任太守竟欲废 湖造田，危急时刻苏东坡再度到杭州任太守。
苏东坡带领杭州民众疏浚西湖，终使西湖 重返青春。杭州百姓感激不尽，纷纷敲锣打 鼓、抬猪担酒送到太守府。苏东坡推辞不掉， 只好收下。面对成堆猪肉，他叫府上厨师把肉 切成方块，用自己家乡四川眉山炖肘子的方 法，结合杭州人的口味特点，加入姜、葱、红糖、 料酒、酱油，用文火焖得香嫩酥烂，然后再按疏 浚西湖的民工花工册，每户一块，将肉分送 出去。
民工们品尝着苏太守送来的红烧肉，顿感 味道不寻常，纷纷称其为“东坡肉”。有家饭馆 老板灵机一动，设法请来太守府的厨师，按照 苏东坡的方法制成“东坡肉”。别的饭馆一见 也纷纷效仿，一时间，大小饭馆都卖起了 “东坡 肉”。“东坡肉”遂成了杭州第一大菜。
东坡肉对应景点 东坡肉是什么地方的特色
1. 东坡肉是什么地方的特色
追本溯源，“东坡肉”最早在徐州创制，
2. 东坡肉是什么地方的特色菜
不是，是江浙一带南方菜。
3. 东坡肉是哪边的
东坡肉是浙江省杭州市的一道特色名菜，属于浙菜系。东坡肉是以苏东坡的名字命名的菜肴。苏东坡（苏轼）是中国北宋时期的著名诗人，他对写诗、书法都有很深的造诣，对烹调菜肴亦很有研究。
苏东坡在杭州做太守的时候。当时西湖已被葑草湮没了大半，他上 任后组织民工铲除葑草，疏通湖卷，筑堤建桥，使西湖重新恢复了容 貌，并增加了景点。杭州城里的老百姓都很感激他，听说他平时最喜 欢吃红烧肉，于是不少人不约而同地上门送猪肉。他收到许多猪肉后 ，便让家人将肉切成方块，加调味和酒，用他的烹调方法煨制成红烧 肉，分送给参加疏浚西湖的民工。大家吃后，称赞此肉酥香味美，肥 而不腻，于是人们便以他的名字将此烧肉命名为“东坡肉”。后来此 菜流传开来，并成为中外闻名的传统佳肴，一直盛名不衰。
4. 东坡肉的特点和来历
所属菜系浙菜 菜品特点 东坡肉色、香、味俱佳，深受人们喜爱。慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。 东坡肉，杭州名菜，用猪肉炖制而成。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口肥而不腻，带有酒香，十分美味。 菜品起源 相传为北宋诗人苏东坡（四川眉山人）所创制。
5. 东坡肉有什么特别
一、萧山八宝豆腐
萧山好吃的少不了“八宝豆腐”，原是清朝康熙时代的宫廷名菜。据说，康熙在位时十分喜欢食用质地较熟、口味鲜美的莱肴。清宫御厨便经常用鸡、鸭、鱼、肉去骨制成菜肴，以供其享用。一次，御厨用优质黄豆制成的嫩豆腐，加猪肉末、鸡肉末、虾仁末、火腿末、香菇未、蘑菇末、瓜子仁末、松子仁末，用鸡汤烩煮成羹状的菜肴。
二、萧山东坡肉
提到“东坡肉”有一个很动人的传说。宋元佑年间(约公元1090年)，宋代大文学家苏东坡出任杭州地方官，那时西湖已被葑草湮没了大半。他发动数万民工疏浚西湖，把挖出来的泥筑成长堤后被列为西湖十景之一“苏堤春晓”。苏东坡治理西湖的业绩深受老百姓赞颂。
三、萧山青梅
梅子的营养价值可说非常高，它属於硷性食物，酸味来源是有机酸。
6. 东坡肉流行于哪里
东坡肉，杭州名菜，流行于江浙。相传为北宋诗人苏东坡所创制。制作方法：将五花肉切成大块，用葱姜垫锅底，加上酒、糖、酱油，用水在文火上慢焖即可。东坡肉是杭州名菜，用猪肉炖制而成。其色、香、味俱佳，深受人们喜爱。慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口香糯、肥而不腻，带有酒香，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，十分美味。