射阳清蒸鲳鱼

射阳清蒸鲳鱼是盐城射阳特色名菜，是一道要求以新鲜银鲳为主要食材，葱丝、胡萝卜丝、葱片、姜片为辅料，盐、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油、花生油为调料而制作的家常菜。制作简单，口味清淡，能保存鱼的本色本味，营养成分也不易流失，味道很是鲜美。射阳清蒸鲳鱼被江苏省农业农村厅、江苏省文化和旅游厅评为“江苏省百道乡土地标菜”，MAIgoo美食小编盐城其他“江苏省百道乡土地标菜”：建湖九龙口砂锅鸭、东台麻虾肉圆、阜宁杀猪菜、响水麻辣蜗牛、盐都红烧大纵湖白壳螺蛳、盐都烩土膘等。