西昌美食推荐,景点推荐.
西昌美食
西昌是凉山彝族自治州的政府驻地,到了西昌不可不品尝西昌具有民族风味和本地特色的风味菜。乳猪砣砣肉、酸菜土豆鸡,荞麦饼、彝家馍肉、连渣菜、彝家辣子鸡为西昌具有彝族特色的风味菜。建昌板鸭、渔家菜醉虾、油炸白条鱼等菜肴也是具有西昌特色的风味菜。总之,西昌的美食机油彝族的风情,又有川菜和云南菜的特色。
一、坨坨肉——坨坨肉,彝语称“乌色色脚”, 意思是猪肉块块。因其每一块肉的重量均在二三两上下,成“坨”状,故名。它是彝族的主要煮肉形式。
吃时需用双手拿肉,其味非常鲜美。一般情况下不易做此道菜。在老约家彝家风味餐馆可以尝到这一特色菜。
推荐:凉山风 :价格小贵但绝对的鼎鼎大名。装修就很用心,黑红黄的颜色非常有彝族风情。据说很多明星都来这里用过餐。
二、野山菌——这里有种类众多的野山菌,如石灰菌、青皮菌、鸡枞菌、奶浆菌、南瓜菌、松毛菌、蘑菇等等。
经常食用野山菌可全面调节人体生理机能,促进新陈代谢,增强免疫功能,延缓衰老,是较为理想的保健食品。
推荐:菌竹轩酒楼:大凉山盛产各种各样的菌类,它们有各种各样的做法,但是味道都非常的鲜美。食客们会发现很多没见过的蘑菇,总之看山去就觉得非常养生。非常火的一家店。地址:海河东路78
三、荞麦面——荞麦多产于高寒地区,由荞麦做的荞麦面由于营养丰富,食用方便快捷,是日本关东地区受欢迎的大众食品。荞麦面分冷食,热食两种,冷荞麦面主要在夏季食用。用荞麦面制成的荞馍馍很受当地群众的喜爱。
推荐:老约家彝家风味 :因为太有名,所以人山人海。来到西昌这种非常有口碑的彝家风味的菜馆怎么能错过。坨坨肉、荞馍馍几乎是桌桌必点。菜品主要是以酸辣为主。
四、建昌板鸭——主产在西昌、德昌等县、市,具有体大、膘肥、油多、肉嫩、气香、味美等特点。据历史记载,元、明两代,西昌原名建昌以出产板鸭著称,故名建昌板鸭。无论是蒸、炒、腌制,均是不可多见的宴上佳肴,一向有“一宝蒸肝九室香”的说法。
五、罗非鱼——这种美味的热带鱼在西昌普格县的温泉里繁殖生长。因此在西昌大街小巷几乎都能吃到这道美味。罗非鱼的肉味鲜美,肉质细嫩,含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质,真是营养且美味。“风铃罗非鱼”是当地吃罗非鱼最著名的餐馆。
推荐:风铃罗非鱼风味小吃 :罗非鱼做得非常好。是论盆上菜的,有麻辣和酸菜口味的可以选择。环境有点儿一般,但是味道是真心好。味道很辣也很有特色,价格是三十二一斤,分量还是蛮足的。值得来吃。
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