龙岩美食攻略,去龙岩旅游必吃的几种特色美食你吃过了吗?
龙岩是一个美丽的城市,风景优美,景色宜人,许多游客都特别喜欢来龙岩游玩,不仅景色美,关键是特色的小吃更是诱人,那来到龙岩你知道必吃的特色美食有哪些吗,快来看看吧!
1、豆腐饺
豆腐饺是将五厘米见方的豆腐从水中捞出,用刀横向切下薄薄的一层,轻摊在纱布上,再把香菇、瘦肉、葱头等剁成的馅子放在豆腐片的中央,先用蒸笼蒸十分钟左右,使其定型并去掉豆渣味,最后加水入锅煮成。用鸡汤的话味道会更好。制好的豆腐饺色泽洁白,味道鲜美,别具风味。
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2、四堡漾豆腐
四堡漾豆腐是闽西客家的特色佳肴,用熟石膏调煮豆浆做成白豆腐。佐料要精选新鲜猪瘦肉和无筋膜的嫩牛肉,加入少许红菇、香菇、葱白等剁烂成鲜肉酱为馅。制出的豆腐特别鲜嫩,风味独特,色香味浓。
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3、米浆馃
米浆馃是龙岩的传统风味小吃,是用米浆蒸制而成的,由于它可逐层剥离,形似糕点,故又称千层糕。米浆馃风味独特,如今已成为酒店设宴待客不可或缺的一道特色菜。旅外亲人回乡时总要尝上一口米浆馃,以了却心中的思乡情结。
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4、凤凰醉酒
凤凰醉酒是当地的一道传统名菜,融鸡酒于一体烹制菜肴,深受外来游客的青睐,来到当地如果不品尝凤凰醉酒真的是很可惜,吃过后众人都纷纷称赞美味可口,色香俱佳,鸡似醉卧缸中,酒香扑鼻,令人馋涎欲滴。
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5、萝卜糕
萝卜糕是中式传统的糕点,采用在来米粉,又称再来米粉,是中式点心中最好使用的粉,可以在制作中式小吃如萝卜糕、肉圆、碗粿时用到。然后在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料,上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。萝卜糕质地柔软,味道鲜美,价格便宜,好吃又营养。
![](/upload/article/s50f51sda0a.jpA.D.jpg)
6、皱纱肉
皱纱肉是一道传统的菜肴,历史悠久,皱纱肉皮似皱纱,综红晶亮,色香味俱佳。其食材选用肥瘦皆有的猪肉,俗称“三层肉”。需把肉切成大小均等的块或条。制作之前先加入客家米酒或啤酒腌制片刻。 然后发入油锅里炸。待肉呈现红色 喷香扑鼻“烧大块”就可以出锅了。
![](/upload/article/qe0eopximqf.jpA.D.jpg)
以上的分享小伙伴们吃过几种呢,当然一个城市的小吃有很多,这只是一小部分,不过确实是非常美味的,欢迎大家继续补充哦!
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