江苏游玩必去的地方?东台西溪草市街“128种风味小吃”来袭!
昨日风起,叶落知秋,处暑已至,
三伏将出,暑热将止,秋景初微。
一晃眼就已经步入了处暑节气,炎热的夏天即将过去,凉爽的秋天款款而来,秋日浪漫在大洋湾慢慢发酵...
秋风收敛着脾气,树梢黄叶多了份寂静,人也多了份思绪,何不以美食治愈心灵,这才是疼爱彼此最好的方式。
东台西溪草市街来袭,凉菜、热菜、小吃、甜点...,128种风味小吃让你重新认识到一个不同的它!
NO.1 东台鱼汤面
浓香雪白的鱼汤,细滑劲道的面条,两三点碧绿的香菜或蒜花缀于其上,想来令人口中生津。尝了是才下舌尖,却上心间,这就是江苏省“非物质文化遗产”,堪称东台特色美食“头一号”的东台鱼汤面。
一碗看似简单的鱼汤面,其实内在精致复杂。
在东台,很多人都会说自己的早晨是从一碗鱼汤面开始的。
NO.2 东台陈皮酒
陈皮酒是江苏省东台陈皮酒厂的传统名产,已有悠久历史。产品先后荣获江苏省优质名酒、江苏黄酒优秀奖、中国黄酒节一等奖等称号。据《古盐城志川己载,陈皮酒始酿于宋天圣元年(公元1023),最初称“八珍汤”,是范仲淹为治母病遵医嘱,以稻米和陈皮、党参等多味中药材为原料配制而成的滋补酒,因“八珍汤似瓮贮存,故又称“陈酷瓮”,这就是最初的陈皮酒。到清乾隆年间,东台陈皮酒已发展到相当规模,注酒时的唱和声,此起彼伏,不绝于耳。外埠商人慕名而来,争贩此酒,成为一时盛事。
东台陈皮酒在东台流传的另一重要原因:东台西溪历来是重要的盐仓,常年产盐,因气候潮湿,而陈皮对化湿和燥湿有明显疗效,因此在民间盐民中自制陈皮酒、日常喝陈皮酒一直流传较广,当地至今仍然有常年自制陈皮酒、喝陈皮酒的习惯。
NO.3 后港茶干
小小的一片茶干,从黄豆到成为可以端上餐桌的美食,需要经历十多道工序,花费近12个小时。
制作好的茶干扁扁方方,袖珍小巧,色呈酱黄,似蒙一层薄薄的釉质。拈一片在手,异香扑鼻,小口嚼食,肉质坚实而又不失柔韧,密腻而又不失嫩滑。
能想象得出您面对的是怎样的一种美食吗?大碗里首先是五彩缤纷:白色的凉粉,红色的辣子,黄色的芥末,酱色的卤汁,褐色的麻酱……同时还是五香杂陈:辣香,麻香,酸香,甜香,咸香……在既大饱眼福又大饱口福以后,我想,您的幸福指数,一定会“噌、噌、噌”地窜上去好几个百分点儿吧!
卤汁凉粉的美味,是缘于对调料的精心匹配和加工,比如,单单是醋,就要加入十几种佐料熬制。工夫下到这个份儿上,能不被食客交口称赞吗?
和吃牛羊肉泡馍一样,吃卤汁凉粉切忌用筷子在碗里乱搅和,在卤汁和调料慢慢往下渗的同时,你也慢条斯理地从大碗的一边一点儿一点儿扒拉着吃,唯如此,这一大碗美味才能香了你的嘴,饱了你的胃,融化了你的心……
NO.5 羊肉烩面
葱花的香气在面里翻滚,在鼻孔中打转,不需要考量面条粗细或是汤汁浓淡,就这碗腾腾的热气和羊肉爆出的香气足够安慰所有劳苦。
大约一指半宽的面条,被热腾腾的肉汤淹没着,汤汁浓白,香菜翠绿,千张略黄,粉条透亮,往往面一亮相,就让人垂涎三尺,吃面之前先喝一口汤,醇厚浓郁,鲜而不腻,吞咽间竟有一种润“胃”细无声之感。
再从汤里挑起一根面送入口中,外滑内韧,劲道中透着一丝丝松。
NO.6 台北炸鸡
作为台北最具代表性的美食,台北炸鸡是所有去台北玩的旅客必吃的美食之一。
小店铺却拥有超乎想像的美味,炸鸡洋行在国华路的创始店只有5种商品可供选择:八两鸡、三两腿、香酥鸡块、二粒马铃薯跟双截辣翅。
八两鸡拥有远超一般炸鸡店炸鸡的大小,薄脆的外皮、鲜嫩的鸡肉、鲜甜的肉汁搭配在一起,在入口后还有淡淡的中药香。
被压得薄薄一片的鸡排,大到像一张蒲扇。外皮炸得酥脆,而内部非常嫩,且保留了肉汁,搭配柠檬的清爽,口感扎实而不油腻。
“更多美味,一起撩动你的胃”
新鲜的食材,走心的烹调
物美价廉,菜品丰富,满满接地气
众多美食集合,总有你喜欢的菜品
欣赏属于草市街的每一处风景
在繁忙生活中
在草市街点一份喜欢的食物
满足垂涎的味蕾,静享休憩时刻
美哉!
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