红色旅游火了吴起特色美食

“到陕北品佳肴，清炖羊肉好味道，不膻不腻飘奇香”，这是在吴起县随处能听到的热情吆喝。羊肉汤是吴起人民招待宾客的必备美食，随着红色旅游的不断发展，吴起羊肉销售也异常火爆，带动了当地经济发展。

随着一首“山丹丹开花红艳艳”的唢呐声起，在吴起县长官庙镇黄岔村，白世武夫妇正忙活着给他们龙凤胎宝宝办满月宴。

吴起县长官庙镇黄岔村村民 白世武：

我们上午准备的是饸饹，羊肉饸饹，中午是吃坐席，坐完席准备了十三花，陕北特产就是羊肉嘛，十三花里面也是以羊肉为主。

吴起的羊肉汤食材选自农村里放养的山羊肉，将羊肉连骨洗净,剁成块状,入冷水锅,慢火炖至开锅时,再加入食盐、地椒、花椒、大葱、生姜等作料。而当地人一道美味的羊肉汤，还需要用荞面来配合。

吴起县长官庙镇黄岔村村民 白应彩：

这荞面做好呢干什么用呢？和羊肉一起吃。为什么要一起吃？因为羊肉是热性的，荞面是凉性的。

“荞面饸饹羊腥汤，死死活活相跟上”这是吴起当地人流行的俗语，意思是羊肉和荞面要一起吃，既营养又美味。这吴起羊肉不光是受当地村民的欢迎，这两年，随着红色旅游的不断发展，美味的荞面羊肉汤也吸引了不少游客前来品尝。

正是晚餐时间，在张鹏洲的羊肉馆里已经坐满了客人，记者了解到，羊肉系列是他们的主打产品，其中荞面羊肉汤是外地人来吴起必点的一道菜。

吴起生鹏羊肉馆 经营者 张鹏洲：

今年红色旅游带动我们店里的生意好了很多，咱们店里的羊肉汤大概是一天卖个几百份，羊的话能卖个十多只。

吴起县旅游局局长 马广千：

中央红军到达吴起镇八十周年，延安有一千三百多人到吴起来体验长征，这一顿饭吃吴起的羊肉，荞面，我们号称万里长征第一面，一顿饭，可能让老百姓有几万元的收入，这就是非常大的变化。

转:延安广播电视台

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