干辣椒“晒”出火红生活
干辣椒“晒”出火红生活
2021-12-21 18:42·昌吉日报
昌吉日报讯(全媒体记者 刘茜 通讯员 张国梁)筛选、晾晒、粉碎辣皮子,这几天,吉木萨尔县庆阳湖乡东庆村村民郭新河忙得脚不沾地。他家每年要出售辣椒制品60多吨,收入30多万元,辣椒制品远销云南、贵州、黑龙江等地。
12月6日,走进郭新河家的院子,只见搭建的棚子底下,满地都是火红的辣皮子,几位村民正忙着把粉碎好的辣面子装袋。
2004年,郭新河在库车县种植辣椒,和师傅两个人种了400亩辣椒,郭新河边种边学习种植和管理技术。“那时候我的收入光靠种辣子,一直不是很理想。2007年,我偶然接触到加工辣皮子的商人,听他说一公斤辣皮子能卖几十元钱,而我种的鲜辣椒一公斤只能卖几元钱,我觉得加工辣皮子是个商机,对加工辣椒制品产生了浓厚的兴趣,就想着联系加工商学习制作干辣皮子的技术,把我种的辣椒加工成辣皮子销出去,也能多挣些钱。”郭新河回忆说。
因不满足种植辣椒带来的收益,郭新河便认真学起了加工辣椒的技术。不出一年,郭新河制作辣皮子、辣面子、辣椒油的技术越来越娴熟,加工出的各类辣椒制品的质量和产量逐步提升,得到了当地多家企业和商户的认可。
2016年,郭新河回到家乡东庆村,想在本地发展辣椒制品产业,既能用到自己学到的技艺,又能带动身边村民增收致富。万事开头难,刚开始在村里晾制辣皮子,郭新河就遇到了没有机器、场地和销路等一系列难题。
回乡第一年,郭新河晒制了10吨辣椒制品,堆在家里卖不出去,这可愁坏了郭新河。但他并没有灰心,独自一人驾车前往周边各个乡镇和吉木萨尔县五彩湾工业园区,到一家家商铺打听市场行情,做市场调研,对有着不同需求的群体实行“私人订制”,提供不同辣度、不同种类的辣皮子、辣椒面和辣椒油,就这样一步步打开了市场。现如今,郭新河的辣椒制品生意做得越来越兴旺,订单也越来越多。周边村民纷纷上门求取致富经,在郭新河的帮助下,东庆村不少村民种起了辣椒,制售辣皮子。冬闲时节,村里十几位村民在他家打零工,每天和他一起挑拣、翻晒辣椒,给机器上料,一天下来每个人能挣100元左右。
眼见辣椒制品生意越来越好,郭新河又有了新打算。“明年一开春,我要把晾晒场地平整得更大一点儿,再购置几台挑拣、切段和粉碎干辣椒的新设备,争取把产量翻上一番。到时候就可以就地取材,把村里种植的辣椒都收购回来,大家一起把辣椒制品产业做大做强。”郭新河自信满满地说。
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