城隍阁高级厨师丁贵富：勤奋好学助力荣誉累累

新华网浙江频道10月20日电（苏萍）“前厅欢声笑语大宴餐，后厨汗流满面手脚忙。”这句话就是对厨师最好的概括，丁贵富，这位来自杭州城隍阁风景旅游有限公司厨房的后勤服务人员，也拥有厨师高级职称，他的“汗流满面”终换来硕果累累。

肩扛推广大任 精湛技艺荣誉累累

丁贵富刚进单位时，厨房人少，切配、烹饪经常是自己一个人完成。那时的他就深知想要成为一名好厨师，除了责任与使命，技术是响当当的重要。“他买了各式各样的菜谱进行学习，也与我们探讨技艺，三天两头去杭帮菜博物馆参观，还经常前往各大餐饮酒店交流。”丁贵富的同事对他的专注也是赞不绝口。

2009年，公司开始正式经营中餐，为了提升知名度，扩大影响力，丁贵富主动提出要推出多项活动做好推广，而这些活动的策划、菜肴的制作和宣传均落在了他的身上。

“他是一个非常有想法，而且有执行力的人。”同事这样评价丁贵富。公司与钱江晚报官方微信小蛮腰合作，推出了美味便当，是他牵头执行，得到了市民的大家赞赏；他每年都会热情参与花艺与美食大型创意品鉴会、金秋养生美食品鉴会、情人节套餐，南宋家庭菜、茶宴等，作为活动主办方，他总能够有办法让一组组菜肴惊艳四座。

在2013年度，他代表杭州市前往南京参加了“畅游杭州 乐享美食”杭州旅游美食推荐活动，让吴山美食大放异彩；2014年度自创的“荷香鲜莲肉”和“西湖渔家菜”获得了2014年度名胜区“老百姓最喜爱的西湖美味”称号；2014年度，参与由杭州电视台录制的美食宣传片“杭州风味”；茶楼在2009年度获“杭州市十大特色潜力行业特色茶楼”；2011年在疗休养行业协会举行的＂养生旅游特色点＂的评选活动中，获得最佳组织奖；在2012年被授予“杭州市休闲美食体验点”；婚宴菜肴的成功推出，取得了由被西博会国际婚俗文化节组委会授予的中式婚礼基地荣誉等。

“当初公司招他进来的时候，并非大师级别，但是他非常务实，而且肯学，只要外面有什么新菜，他都会主动去学习。”公司对丁贵富赞誉有加。

严管理高要求 高调做事低调做人

公司茶楼的对外经营服务是他工作的一部分，而另一部分还要兼顾保障职工的工作用餐。在日常的职工后勤保障工作中，丁贵富的严管理、高要求也是远近闻名。

首先，他始终将食品卫生放在第一位，认真组织员工学习培训，全面提高食堂员工安全意识、服务水平和综合素质，让职工和游客吃的放心。

同时，他也坚持讲口味、重营养，让职工吃得健康。为了保证菜肴的口感，避免营养成分流失，坚决开小灶；并根据季节合理增添辅食，比如，在炎热夏天熬制清凉解暑的绿豆汤为一线员工送清凉，在春秋养生季，多选择清肺润肺等养生菜肴。他会根据不同的季节，推出不同口味的食谱，并每周进行调整，将食谱公布，让职工提早进行挑选。

在他的影响下，整个部门团结努力，积极上进。在2015年度获得了由杭州市财贸旅游工会颁发的“工人先锋号”称号，个人也在杭州市财贸旅游工会举办的职工食堂厨艺比赛中取得了一等奖的佳绩，荣获了“十佳职工食堂厨师”称号，用自己的努力付出为整个景区的宣传推广加分给力。

“他得到了那么多的荣誉，但是为人却非常低调，公司同事都很喜欢他。”同事如此评价。

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