天津这家包子铺太任性,30年来不挂牌匾,48元1斤的包子只有1种馅
天津的包子在全国都小有名气,天津人确实也很爱吃包子,不过他们爱吃的可不是狗不理包子这些大牌子,而是那些隐藏在居民楼里外地人根本不知道的小店,只有天津人才知道这些包子店味道有多少,老板把所有的成本都降低了,只在包子上花大价钱,做出来的包子都是真材实料,让人吃过就忘不了,如果说鹊桥路就有一家30年的老包子店,吃过这家店的那才是真正的天津老吃家子。
这家店没有招牌,是三间小平房,虽然没有招牌但可不是什么黑店,他们家有营业执照,进店就可以看到,上面写着顺德包子铺,老板只是没把招牌打出来,因为他不想火,只想守着小店做包子,周围邻居来捧场就可以,生意太好忙不过来,担心包子的品质下降,对不起支持他的客人。他们家做的是老式包子,用的肉都是好品质的经络肉,还是前膀子肉,如果你要较真的话,还可以找老板看进货发票,还有质检书,这些统统都有,真是保质保量,让人吃得放心。
三间小屋有一间是操作间,两间可以堂食,在操作间的玻璃窗上贴着价目表,大伙就在窗户外点餐,店里只有五种口味的包子,一荤四素,肉包子就是纯猪肉馅,48元一斤,素菜包有韭菜白菜豆芽菜和茴香,吃起来很清香爽口,是两元一个的大包子。三个阿姨负责包包子,老板则负责擀面端包子,空余时间也要包包子,真是“万金油”啊,哪里需要他都要上。稀饭就只有一种,小米粥,熬得很稠,不像其他店免费,这个是一元一碗,价格有点贵,但是粥实在,里面全是小米,满满当当一大碗自己吃多少盛多少。旁边还有大蒜可以自己拿,吃猪肉馅包子就大蒜,美得很啊。
很多附近的街坊小时候经常在这家店吃包子,那个时候他们还没有店铺,在路边支了个小摊卖包子和稀饭,全是老板一人辛苦操持,味道好价格便宜,最开始的时候才五元一斤,这些街坊长大后还是店里的熟客,经常来吃,有时候自己端着饭盒打包一两斤带回去一家人享用,就爱吃他们家的包子,觉得这股味道好,实在。如今店里还添了馄饨、排骨汤等等,味道鲜美,比外面的一些大店还好吃,怪不得生意这么火爆,哪怕没宣传,店里也是坐满了人。
虽然这家包子铺的味道不错,生意也很火爆,但是老板太豪横,除了不喜欢宣传外,每天夏天一进伏就要暂停营业,直到秋天才开门,真是太任性了,如果你喜欢吃包子,正好又在附近,这个天气正好可以来一笼热腾腾的包子哦!
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