在江苏众多小吃中挑一样最爱吃的，你会选哪个
导读：在江苏众多小吃中挑一样最爱吃的，你会选哪个 江苏作为鱼米之乡，有哪些让人垂涎三尺的美食？
这里力挺下家乡，而且是少有的吃物。
常州特产豆斋饼，油炸后撒点盐就可以是完美的小吃了，但是都是在家做，市场没得卖那种。。
江苏作为鱼米之乡，有哪些让人垂涎三尺的美食？
江苏小吃用料讲究，制作精致，有着江南水乡独有癿特色。其中尤以南京小吃历史最为悠久。南京小吃自六朝时期流传至今，有80多个品种。名点小吃有荤有素，甜咸俱有，形态各异。其中代表是秦淮河夫 子庙地区，其风味小吃是中国四大小吃群之一。此外，苏州，无锡，泰州等地小吃 也品种繁多，各具特色。一、南京盐水鸭
盐水鸭是南京有名的特产，久富盛名，至今已有一千多年历史。
此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作的，故美名日：桂花鸭。
二、南京小笼包
吃小笼包讲究汤汁，做的时候要把高汤凝成透明的固体胶质，切碎了拌在里面，热气一蒸，就全化成了汤水。
好的小笼包皮薄如纸，提来提去还不带破的。小心翼翼地提出来，放在醋碗里，对准上面一吸，鲜美的汤汁就进了肚了。不过不能着急，不然会烫着，然后再慢慢享用里面的内容。
所以南京人吃小笼包又有歌谣，“轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤”。
三、松鼠桂鱼
松鼠桂鱼，是江苏地区的传统名菜，在江南各地一直将其列作宴席上的上品佳肴。
这道菜有色有香，有味有形，更让人感兴趣的还有声。当炸好的犹如“松鼠”的桂鱼上桌时，随即浇上热气腾腾的卤汁，这“松鼠”便吱吱地“叫”起来。
四、鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤是南京著名的风味小吃。由鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。口感鲜香，爽口宜人。
最知名的是位于总统府隔壁的金陵鸭血粉丝汤店。一块鸭血送入口，粉嫩爽滑，再喝口汤，舌尖便会万种滋味萦绕徘徊。翠绿的芫荽，晶莹的粉丝，沉沉浮浮的鸭胗、鸭肠、鸭肝比别家更加细碎，更加撩人。
五、蜜汁豆腐干
蜜汁豆腐干是上海，无锡等地汉族传统名吃，家常的小菜，可以作为凉菜吃，也可以佐粥或者下酒。集咸、香、甜于一体,作为零食或佐粥辅料都是一流。
色泽乌亮，松软甜香。蜜汁豆腐干甜味较浓，是苏州的美食，大众饭店也取之为凉菜。
六、 枫镇大面
枫镇大面，江苏枫镇汉族名点，被誉为苏州“最难做、最精细、最鲜美”的枫镇大面要采用优质五花肉，经过拔毛、清洗等一系列步骤，加作料放到锅中焖4个半钟头才能起锅，面汤采用肉骨、黄鳝骨、虾脑、螺蛳肉等鲜物吊成，具有味道鲜美，焖肉细嫩入口即化等特点，由于调味时不用酱油，汤汁澄清，所以称为白汤大面。
补充：
镇江锅盖面、无锡小笼包、如皋的四海楼蟹黄包、扬州炒饭、淮安平桥豆腐、徐州地锅、开洋干丝、等等
小吃 ：千层饼、黄桥烧饼、梅花糕、蒸饺、大麻糕、千层油糕、三丁包子、春卷糖芋头、马蹄糕。
小编知识储备只有这么些，希望江苏本地人能做些补充，非本地人了解这些也不错了！
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