到天津必吃的,特色小吃之一,他是是天津三绝之一,吃货们必看!
耳朵眼炸糕,外酥里糯,以豆沙馅为最正宗,当然也有别的馅料,很能刺激人的味蕾,这家店位于:红桥区大胡同商业街32号,值得一去!
耳朵眼炸糕,好像用油炸过的糍粑。里面是豆沙馅的,咬一口,感觉满嘴都是油,不过也是地方特色嘛,试一下当地美食也不错!
其实现在的耳朵眼已经不是以前那种手工的了,都是提前配好然后发往各个店的,就是一到节假日就有长长的队,都是外地人来买,名气大嘛 ,但是味道嘛,没有之前的好吃了!但是还是值得去体验一下的!
耳朵眼炸糕总店,排了半个小时的队,物超所值,传统的豆沙馅,外面酥酥脆脆的,里面的馅酸酸甜甜,很合我的胃口,原味和桂花味的炸糕味道好,买了两个,都可以品尝一下的,趁热吃才是最好吃的!
炸糕讲究的是香、酥、软、绵、不粘牙。据称,老年间没牙了的老太太单凭牙龈咬,不费劲就能咬下来,而且入口即化,绝不粘牙。更有讲究的是,炸糕虽然是油炸食品,但绝对不能让人看出黄澄澄的油腻感。耳朵眼的炸糕出名就出名在,颜色是泛着白茬的干黄,没有油汪汪的感觉!
大街小巷都在排队购买,我是在步行街买的,5块钱一个。心想着尝一尝,其实就是东北的油炸糕,但是里面的馅料不同,一直以为耳朵眼炸糕是一种用外形去形容炸糕的炸糕,招牌上是不是得加个X记之类的比如X记耳朵眼炸糕等等,没想到到了跟前了才发现可能“耳朵眼”就是品牌,卖的是炸糕!
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