天津特色小吃
导读:天津特色小吃 天津,没有北上广那么行色匆匆。 1、狗不理包子 津门三绝”之首 “中华老字号” “狗子卖包子,不理人” “狗不理” 2、嘎巴菜 3、炸糕 4、豆根糖 5、天津“十八街麻花”
天津,没有北上广那么行色匆匆。
方言中带出来的幽默气质,相声行业的大成之地,给她定位到了轻松欢乐的标签。这座600多年历史的老城,总是有一种莫名的魅力吸引着天南海北的人们。当然,这种魅力里少不了的还有美食。来了天津不吃天津的特色小吃,可真的算是白来了。
今天我便来跟大家分享天津的5款小吃,鲜香可口,味美价廉,一定要去感受一下,绝对给你意想不到的惊喜。
1、狗不理包子
津门三绝”之首
,也是“中华老字号”
之一。无独有偶,和“耳朵眼炸糕”名字类似的狗不理包子也有一个有趣的小故事:它的创始人高贵友的乳名是“狗子”,14岁入行,17岁开了“德聚号”包子小铺,因为生意过于兴隆,顾客来买包子的时候,他专注于做包子,没空跟客人说话,人们便戏称
“狗子卖包子,不理人”
,后来又慢慢成了“狗不理”
。2、嘎巴菜
天津人口中的“嘎巴”,其实就是“锅巴”的意思,天津人摊煎饼时没摊成型的煎饼不舍得扔掉,于是乎就积攒了下来,但干巴巴的没法下嘴,便借鉴了山东人煎饼汤的吃法,自制了卤汁,这煎饼碎往卤汁里一泡,就泡出了一片“新天地”,嘎巴菜自此诞生。
3、炸糕
炸糕在很多地界上都有它的身影出现,到了天津炸糕的美味被放大,在清朝光绪末年,做炸糕出名的刘万春因自家的炸糕点紧挨着名为“耳朵眼”的胡同,熟客们便风趣的以“耳朵眼”来称呼刘记炸糕,于是耳朵眼炸糕翻身成为了天津三绝之一。
4、豆根糖
豆根糖看起来其貌不扬,却很香很耐吃,用黄豆面粉和赤砂糖制成,分为软的、硬的两种,硬的吃起来嘎嘣脆,软的有韧劲抿在嘴里再嚼,越嚼越香、豆香四溢、口感微甜
5、天津“十八街麻花”
桂发祥十八街麻花因店铺曾坐落大沽南路十八街处,人们习惯称其为十八街麻花,十八街改造后又在距原址200米处,新建了桂发祥大沽南路店。每个桂发祥麻花中心夹有一棵由芝麻、桃仁、瓜籽仁、青梅、桂花、青 丝及香精水等小料配制的什锦馅酥条。麻花成型后,放进花生油锅里在微火上炸透,再夹上冰糖块,撒上青红丝、瓜条等小料。
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