天津著名特色小吃
锅巴菜,俗称嘎巴菜,是天津别具风味的地方传统特色小吃。锅巴菜是以绿豆粉为主要原料,加入多种配料制作而成。菜品色、形美观,多味混合,清香扑鼻,美味适口。
煎饼馃子,是天津著名的特色小吃。煎饼馃子以绿豆粉、面粉、鸡蛋为原料,调成糊状,摊成煎饼,然后卷上油条或薄脆炸馃箅,配以甜面酱、细葱花、腐乳、辣椒酱、芝麻等佐料,从中间折起即可食用。吃的时候搭配豆浆,滋味更佳。
耳朵眼炸糕,是天津地区的著名特色小吃之一,创始于清朝光绪年间,旧时因店铺紧靠耳朵眼胡同而得名。耳朵眼炸糕以糯米粉、豆沙、酵母粉、食用油、香油为原料炸制而成。成品色泽金黄,外皮酥脆,香甜爽口。
狗不理包子,是天津著名特色小吃,创始于清朝咸丰年间。狗不理包子以面粉、猪肉为主要食材,配以葱、生姜、酱油、味精、香油、酵母、料酒等制作而成。狗不理包子以鲜肉包为主,另外还有海鲜包、酱肉包、三鲜包、素包子等。刚出笼的包子,外形美观,口味醇香,鲜而不腻。
杜称奇火烧,是天津的特色小吃之一,因其创始人的姓名而得名。制作原料有精面粉、白糖、芝麻、核桃仁、瓜条、桔丁、芝麻油等。烙烤时火不宜太旺,以免烤焦糊。成品外酥里嫩,口感醇香,具有香、甜、酥、脆的特点。
十八街麻花,天津传统特色小吃,与狗不理包子、耳朵眼炸糕并称“天津三绝”。主要制作食材有精面粉、瓜子仁、核桃仁、青梅、桂花、芝麻、青红丝、香精水等。吃起来香 扑鼻,味道可口。
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耳朵眼炸糕,外酥里糯,以豆沙馅为最正宗,当然也有别的馅料,很能刺激人的味蕾,这家店位于:红桥区大胡同商业街32号,值得一去!耳朵眼炸糕,好像用油炸过的糍粑。里面是豆沙馅的,咬一口,感觉满嘴都是油,不过也是地方特色嘛,试一下当地美食也不错!其实现在的耳朵眼已经不是以前那种手工的了,都是提前配好然后发往各个店的,就是一到节假日就有长长的队,都是外地人来买,名气大嘛,但是味道嘛,没有之前的好吃了!但是
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