大同阳高县8大推荐美食,这些地方美食值得你的品尝
阳高县是山西省大同市下辖县,地处山西省东北部,隔长城与内蒙古自治区相邻,今天小编给大家分享一下到了阳高县要品尝一下的8道地方美食。
1、阳高羊杂汤
阳高人吃羊杂汤的历史由来已久,最早可以追溯到春秋战国时期。少数民族只吃羊肉,把羊下水全扔了。而汉族人生活比较朴素,认为把羊下水扔了太可惜,因而吃完羊肉之后,还要把羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠以及羊血等洗净,煮熟切碎,配以葱、蒜、姜、辣椒、盐等调料熬制成汤,因为里边杂七杂八的应有尽有,故称作羊杂。后人越做越精,羊杂汤里添加了当地特产的山药粉条,粉条吃起来又筋又颤,羊杂嚼起来又辣又香,二者配在一起,犹如锦上添花,故称羊杂粉汤。
2、阳高长城羊肉
阳高长城羊肉为国家农产品地理标志保护产品。人们常说,到阳高县不吃长城乡羊肉是一大憾事。的确,长城乡色如玫瑰的羊肉香嫩可口,白如美玉的凉拌羊肚丝鲜美爽口,做法各异的羊杂鲜而不膻,让人印象深刻。
3、阳高苦菜
苦菜又名甜苣菜、败酱草,虽说其味儿苦,但它是五味之一,吃起来别有风味,阳高人最爱吃的野菜是苦菜。
4、玻璃饺子
玻璃饺子是阳高独具特色的民间食品,由于它的皮子似玻璃般透明或半透明,人们能看出内中的馅儿,因而人们称之为玻璃饺子。
5、阳高凉粉
阳高凉粉一年四季都有,风味独特,主要用盐汤、酱油、辣椒油、醋、香油、味精、芥末、葱花进行调味,配以黄瓜丝、萝卜丝、香菜、豆腐干等,吃起来清凉可口,色香味俱佳。
6、莜面栲栳栳
莜面栲栳栳是山西十大面食之一。它工艺讲究,成形美观与口感劲道完美结合,加上"羊肉臊子台蘑汤,一家吃着十家香",便成了地地道道的美食。
7、阳高拨鱼儿
拨鱼儿是阳高人的日常主食,面要和得稀稀的,锅里烧好一锅汤,然后用根竹筷顺着碗边把向下流的面浆拨成细长条,落进沸汤里,随下随熟。因为直筷子在圆碗边乱落面桨,总是两头儿尖中间胖的面条,在沸汤中翻动,就像游鱼儿一样,所以便叫做拨鱼儿。
8、阳高杏脯
阳高县特产京杏脯,是用本地京杏果实精制而成。果肉色橙黄、肉厚、质地疏松,汁多味甜酸并有香气、品质上等。
以上是给大家分享的阳高县的8道地方美食特产,味道都很不错,到阳高的朋友可以找找尝尝,欢迎阳高的朋友给留言进行补充。
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