舌尖上的安徽,盘点黄山市7大美食小吃,第七个名字很多人读错
人们常说"唯有爱与美食不可辜负",食物对于我们日常生活来说是必不可少的。众所周知我国幅员辽阔,是一个美食大国,每一座城市中都有着极具特色的美食小吃。而说到美食之城,必然这座城市大街小巷都充斥着各种各样的美食。
在我国安徽省有这么一座旅游名城——黄山市,黄山市拥有着著名景点黄山,黄山是我国十大名山之一,有着"五岳归来不看山,黄山归来不看岳",当然黄山市的风头也被黄山抢走。当然黄山市可不只有黄山,这里还有数不尽的美食小吃,每一个都极具特色,让您在欣赏天下第一奇山的同时,还能满足对美食的渴望。
01中和汤
要说到黄山的美食就不得不提到祁门名菜中和汤,在黄山祁门每逢人家置办酒席都少不了这道赫赫有名的中和汤。中和汤的做法也是颇有讲究,首先要选用上等的白豆腐,然后切成和米粒差不多的小块,下入热水锅中过水,然后取出。准备冬笋、香菇、瘦肉等食材,将他们都切成小块放入到豆腐当中,然后加入适量的清水烧开,再加入各种佐料即可,其味道鲜美可口,让人回味无穷百吃不厌。
02毛豆腐
毛豆腐那可是驰名中外的安徽美食,很多人也喜欢称其为徽州毛豆腐,也是黄山地区的一道传统美食。毛豆腐顾名思义就是豆腐上面有一层白色绒毛,很多人第一次见到并不敢吃,但这是豆腐发酵过程所产生的氨基酸,将其烹饪之后味道十分的鲜美。
03黄山烧饼
黄山烧饼是徽州传统风味小吃,黄山烧饼是以嫩干菜和肥膘肉为馅心,外面撒上一层芝麻,再将其放入到特制的烤炉当中。其做好的黄山烧饼小巧玲珑,颜色焦黄,有点像蟹壳一样,吃起来香酥可口,让人满口留香。
04徽州一品锅
一品锅那可是响当当的徽州名菜,其烹调很是讲究在火锅的底部先是铺上一层干笋子,上面再铺上一层肉块,紧接着是白 豆腐或者油炸豆腐,在一层是肉圆,第五层是粉丝、菠菜或者金针菇,放入佐料和适量的清水用小火煮制,这道美食其味道醇厚鲜美,让人回味无穷。
05方腊鱼
方腊鱼是用鳜鱼制作而成,这道美食其造型美观、奇特,烹饪手法多样,并且口味多样,是一道不可多得的黄山美食。
06臭鳜鱼
是不是很多人将臭鳜(gui)鱼读成臭jue鱼呢?确实小红身边就有不少小伙伴将它的名字读错。臭鳜鱼的最大特点那自然是臭了。它是经腌渍、烧制而成,闻上去臭但吃起来那可以一点不含糊,味道那可是鲜香美食,越吃越好吃。
07石头馃
不少人听到这个名字一定会感觉奇怪,是不是这道美食和石头一样硬呢?其实不然石头馃是用面粉和面做成面团,然后揪成一个个小剂子里面包入各种各样的馅料,然后压成圆馃,撒上适量的芝麻,放入到锅中,上面再压一块圆形青石头。做好的石头馃其鲜香可口,十分的好吃。
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