宣城市泾县6大推荐美食,地方美食彰显地方特色
泾县,古称猷州,隶属于安徽宣城市,地处安徽省东南部,青弋江上游,是长江南岸与皖南山区的相接地带,下面小编给大家分享一下到了泾县要品尝一下的6道地方美食。
1、茂林12碗
按筵席出菜顺序,依次为:子—红烧蹄髈;丑—凉拌;寅—三鲜汤;卯—肠汤;辰—粉蒸肉;巳—纯山药汤;午—糊粉;未—子糕;申—红烧鱼块;酉—卤肉;戌—小炒;亥—漂圆。这象征茂林饮食文化兼容并蓄,博采众家之长。
2、泾县牛肉面
泾县牛肉面和兰州拉面一样都是拉面,不过味道却不同,泾县牛肉面的味道更加醇厚,牛肉是烹饪过的大块牛腩肉,吃起来更加的鲜香可口,汤是牛肉熬出来的高汤,一碗面有原汤原食。
3、肉丝饭
泾县的肉丝饭是泾县独有的特色小吃了。其实肉丝饭有些像盖浇饭,都是把做好的菜浇在煮熟的米饭上面。不过泾县肉丝饭的食材只有肉丝和青椒,青椒的辣配上肉丝的香。
4、锅贴饺
泾县的锅贴饺是早饭的推荐美食。泾县的锅贴饺和上海的煎饺类似,都是猪肉馅,煎好后有些香脆的底和软嫩的表皮,肉馅鲜香多汁。
5、泾县琴鱼干
琴鱼干,是一种罕见的小鱼干,为安徽泾县独有的著名特产。这种鱼干一般不作食用,多用来泡水代茶饮,故有“琴鱼茶”之称。琴鱼长不过寸,口生龙须,重唇四腮,鳍乍尾曲,嘴宽体奇,龙首鹭目,味极鲜美。饮用时,将琴鱼干放入杯中,冲入开水,鱼干上下游动,栩 栩如生,似活鱼跃于杯中,入口则觉清香醇和,沁人心扉。
6、咸长豆
估计咸长是所有泾县人的最爱。鲜豆被放入密封的容器中,盐均匀分布在顶部。经过长时间的腌制后,美味的腌长豆出来了,在泾县,这几乎是桌上必不可少的腌菜,而且它能搭配所有的主食和蔬菜。
以上是给大家分享的泾县的6道地方美食特产,味道都很不错,到泾县的朋友可以找找尝尝,欢迎泾县的朋友给留言进行补充。
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