小吃之都沙县有哪些必吃的美食,这8种觉得好吃
沙县小吃价格便宜,种类丰富,味道也不错,深受群众的喜爱。
作为源头的沙县,当然是更加美味,种类更加丰富。
今天小编就给大家介绍一下,沙县本地有哪些必吃的小吃。
1、沙县拌面
拌面作为沙县小吃的招牌菜,当然要第一个介绍。
外面的拌面,一般是配料厂加工好的成品用香油化开。
而沙县本地有几家老店,是自己把花生炒熟磨碎后熬成花生酱酱,这样的酱更加香醇浓郁。
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2、沙县扁肉
作为拌面的好搭档,扁肉当然是沙县必不可少的一道小吃。
沙县的扁肉皮薄而滑,肉馅用猪后腿上最紧致的瘦肉,经过上千次的敲打,口感才能这么爽脆。
拌面和扁肉合称BB套餐,一直是沙县小吃的招牌菜,到沙县一定要吃一下最正宗的。
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3、豆腐丸
豆腐丸应该在外面不常见,但是这才是沙县人的最爱。
豆腐丸滋味鲜美,口感棉柔,带有豆腐本身的鲜酸味道。
但是也因为这个味道,所以很多人吃不惯。到了沙县本地,不妨去尝个鲜。
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4、沙县板鸭
沙县板鸭源于南平的建瓯板鸭,经过沙县本地的改良,更加独具风味。
板鸭用的是本土饲养的半番鸭制作,肉质结实,肥而不腻,色泽黄润。
吃的时候,不用加其他调料,只要在沸水上蒸十分钟就可以吃了,味道咸淡适中,营养非常丰富。
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5、沙县烧麦
沙县烧麦源于山西太原,是一种以烫面为皮,裹着各种馅料,再上笼蒸熟的小吃。
不同于其他地方的是,沙县烧麦的馅是用粉丝、肉丁、笋丁、香菇丁等材料做成的,非常的鲜美。
吃的时候再蘸着沙县独有的豆豉油,鲜香爽滑,非常好吃。
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6、芋饺
沙县盛产芋子,芋饺自然也非常有名。
煮熟的芋子捣烂后加入木薯粉,揉成细腻嫩滑芋饺皮。
包着猪肉丁、葱、香菇、笋干做成的内馅,做出来的芋饺,鲜香软糯,滑溜可口,非常美味。
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7、喜粿
喜粿是沙县特有的一道风味小吃,沙县人每逢立夏就要吃喜粿。
喜粿的制作工艺非常复杂,用泡了一夜的红米磨成米浆,成型后再包入韭菜瘦肉做成的馅,上蒸笼蒸熟。
蘸着沙县特有的豆豉油一起吃,粿香爽口,油香四溢,非常美味。
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8、米冻皮
把籼米磨成柔滑的粉浆,蒸成薄薄的粉皮,再切成一条条,拌上调味料就可以吃了。
沙县的米冻皮有着天然大米的香味,吃起来爽滑感不粘牙,非常美味。
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小编的介绍就到这里了,大家有空可以去一趟沙县,自己发掘更美味的小吃,这里可是有着260种美食等着你发掘。
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