5道正宗的沙县小吃,本地人都在吃,每一种都堪称经典!
5道正宗的沙县小吃,本地人都在吃,每一种都堪称经典!
民以食为天,美食在我们的生活中占据不小的地位。今天小吃货要来推荐一下享誉国内外的“小吃之都”——沙县!沙县小吃,有哪些美食是真的值得我们去吃的呢?
沙县豆腐丸是福建省传统小吃。豆腐丸制作简便,做法是先取若干鲜豆腐投于盆中,加蛋、姜汁、葱头、味精、胡椒粉及少量的木薯粉,搅成糊状,然后用汤匙舀起,包入肉馅,投于水中文火慢煮,丸子浮出水面时,捞起备用。接下来,将锅烧热,倒入鲜猪油,加姜丝、葱头使其有香味,再倒入适量清水,然后将煨好的豆腐丸倾入锅内,用文火煮至10-15分钟,加味精、麻油、黄酒、辣酱等佐料,起锅后即可食用。
沙县馄饨
沙县馄饨的馅料也是同样捶打的方式制作的,只是在吃的时候,可以选择清汤的馄饨,或者是搭配沙县炖汤的馄饨,当然价格方面,也就差了许多,沙县馄饨有个特别之处就是面皮特别薄但口感劲道。
米冻皮
"记得以前,街头巷尾都是米冻皮,从小吃到大,后来离开沙县去外面读书,于是米冻皮便成为了乡愁。"沙县米冻皮具有天然大米的香味,吃起来滑感不粘牙。米冻皮里不会加任何馅料,紧靠最后淋上的酱汁调味,鲜咸中透着丝丝甜味,特别适合大夏天。
来到沙县吃小吃,鱼丸也是一绝。沙县鱼丸在沙县当地独具特色,自成一家。鱼丸,又称“鱼圆”、“鱼腐”、“鱼脯”,是用鱼肉斩茸,加蛋清、淀粉搅拌上劲,挤成小丸子,入微沸水中煮熟而成。有的还包上猪肉馅或虾肉馅,十分鲜美,吃起来口感也很Q弹。
沙县盛产芋子,芋饺自然也非常有名。煮熟的芋子捣烂后加入木薯粉,揉成细腻嫩滑芋饺皮。包着猪肉丁、葱、香菇、笋干做成的内馅,做出来的芋饺,鲜香软糯,滑溜可口,非常美味。
这些才是真正的沙县小吃 大家还知道什么当地的沙县小吃呢?
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