来东营怎么吃?不可错过的正宗特色美食,路过值得去打卡!
自古道靠山吃山靠水吃水,母亲河在东营汇入大海,物质及食材更是丰富,因此东营美食,兼具“地方、改良、时尚”三大餐饮特色;金秋时节,则以当季特色为主,其中河鲜、海鲜必不可少。还有,在东营你可能会看到“烤鸭”这道菜,不要奇怪,因为北京烤鸭是属于鲁菜系,并不是北京菜式。
舌尖上的黄河口--新发饭店,据说新发饭店早期就只是一家地道餐饮小店,历经多年发展,如今已建设成为黄河口风情、现代中式风格的知名饭店,集餐饮、旅游、垂钓休闲、农家婚宴为一体。
特色之一:利津水煎包。起源于东营市利津县,始于清代光绪年间,扬名于民国,是一道有着一百多年历史的民间小吃。早有美食家记述“兼得水煮油煎之妙,色泽金黄,一面焦脆,三面嫩软,馅多皮薄,香而不腻,酥而不硬,色味俱全,堪称面食之佳品”。
特色之二:广饶肴驴肉。起源东营市广饶县,泱泱中华,民以食为天。天南海北美食文化里,早有“天上龙肉,地上驴肉”的褒扬。更有甚者说道,肴驴肉堪比大力水手的菠菜。在广饶县,除了看孙子故园,就是品肴驴肉。不过,在新发饭店,你也可以品尝到地道的肴驴肉。
特色之三:黄河故道鲜鱼汤。鲜鱼汤,是二十世纪八九十年代在黄河故道兴盛起来的一道地方名吃。其首创者不是什么高级名厨,而是在东营北部黄河故道种地的一些普通农家。而其能在荒郊野外异军突起,则是与黄河故道的自然优势,与其独特的烹制方法分不开的。
此外,还有黄河刀鱼--学名刀鲚,又称毛刀鱼。有资料称:“刀鱼,形似利刀,多刺味美。”它体侧扁,尾延长,形似短刀,吻短而圆突,细鳞小肚,全身呈银白色,脊背微黄,系洄游性鱼种。黄河刀鱼好吃,但想要逮住它可难了!刀鱼经过这种回游往返,两三年才能长成成鱼,由于回游途中,摄食较少;只有在渤海生长越冬时,才能足量补充食物,因此金秋时节的黄河口刀鱼是最肥美的。
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