河北特色小吃汇总及做法大全！河北人学起来吧！
小编收集了河北的美食，吃货赶紧拿走，以后再也不用去街边买啦，自己动手丰衣足食，马一个回去做~
小米鸡蛋炉糕
主料：
小米面100g、小麦面粉100g、玉米面50g、黄豆面30g
辅料：
鸡蛋1个、鲜酵母6g、白糖10g、水260g
做法：
1.将所有主料和白糖放入容器中。
2.鲜酵母用清水浸泡3分钟搅拌至溶化。
3.在粉类中打入鸡蛋。
4.加入酵母水。
5.搅拌成均匀的面糊。
6.静置发酵，至面糊中充满气泡。
8.用勺舀起面糊从炉糕锅的中间倒入。
9.直到面糊铺满锅面。
10.盖好锅盖。
11.听到炉糕锅中有滋滋的声音时，打开锅盖。
12.翻面在烙1分钟。
13.取出烙好的炉糕对折。
14.依次把所有的炉糕都做好。
小贴士：
1、面糊一定要搅拌均匀无颗粒。
2、加了糖的炉糕烙制时很容易上色，烙至时间要相对短一些。
老炒肉是河北任县传统的汉族名菜，属于河北菜。任县吃食儿不多，但老炒肉很出名。本地人爱吃，外地人也慕名来品尝。何谓老炒肉?老式炒肉之称也。
主料：
肥瘦猪肉300g、大葱100g
辅料：
油适量、甜面酱1大勺、糖适量、水淀粉适量
做法：
1.准备好所用食材。
2.大葱切成斜片。
3.猪肉切片。
4.加入水淀粉上浆。
5.锅中注入油，烧热 下入肉片 炸制微黄。
6.篦出一大部分油，继续带肉快速翻炒，直至略微挂焦。将肉捞出沥油。
7.锅中留底油，下入1大勺甜面酱翻炒均匀，加入一点水和糖，翻炒均匀。
8.倒入炸好的肉片快速翻炒均匀。
9.加入葱碎
10.快速翻炒均匀即可。
小贴士：
1.炒老炒肉，有两道工序很关键，一是过油，一是爆酱。爆酱要注意，爆嫩了，只咸不香。
2.爆过了，只苦不香。只有恰到好处，才能爆出酱的红色，酱香弥漫。
棋子烧饼是河北省唐山地区的特色美食，因状如小鼓、大小和形状都类似于一个象棋的大木头棋子而得名。
主料：
面粉300g
辅料：
油适量、盐1g、砂糖7g、酵母3g、纯芝麻酱40g、椒盐20g、芝麻适量
做法：
1.原料
2.面粉、盐、砂糖、酵母、水
3.和面团，放温暖处发酵20分钟
4.纯芝麻酱、椒盐加植物油调成稀糊状
5.将醒制好的发面擀成薄饼
6.均匀地抹上调好的芝麻酱
7.撒上椒盐
8.顺一边卷起来，边卷变抻
9.揪成小面剂
10.两端捏起
11.包成小球状，用手压扁
12.用水将小饼刷出白浆
13.蘸上芝麻，按扁
14.锅上火，将有芝麻的那面冲下，依次摆在锅中，小火烙制，临出锅前，用大火烘一下，即可出锅装盘
小贴士：
白薯面大蒸饺
河北省卢龙县是“中国甘薯之乡”，出产的红薯白瓤甘面的，一碰掉渣;红瓤甜软的，软若糖稀，即使紧邻其不到20公里的县区比不上卢龙的白薯甘甜。
主料：
白薯面200g、红薯淀粉50g、韭菜150g、猪肉50g
辅料：
做法：
1.猪肉剁成肉馅，调入酱油、熟花生油、盐、香油、味精拌匀
2.倒入洗净切好的韭菜
3.拌匀备用
4.白薯面倒入盆中，加碱面
5.加入淀粉搅拌均匀
6.倒入开水
7.快速搅拌均匀，没有干粉
8.揉成面团(面团有些类似糯米面的)
9.取一团面团，粘上干粉，用双手拍成圆片
10.放入韭菜馅，双手按在一起捏合
11.开水上锅，大火蒸15分钟，关火后5分钟出锅~
12.韭菜猪肉馅的白薯面蒸饺最好吃了 哇哈哈
小贴士
2.先拌馅，再和面，和面必须用开水，而且整个过程都要迅速，因为白薯面凉了就不好包了。
莜面饼
主料：
莜面300g、鸡蛋1个
辅料：
油适量、盐适量、小葱适量
做法：
1.所有材料，莜面和葱
2.碗里打入一个鸡蛋
3.鸡蛋搅拌均匀，加适量清水
4.把莜面倒入，搅拌均匀
5.加盐，切好的葱花
6.电饼铛五分钟翻面，再两分钟后即熟
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