山西全域旅游:1碗酸米粥,1段顺口溜,带火了一座城
旅行的意义就在于,它允许我错误地理解生活,在这种生活里,我们都是毋需承担的过客,是心情轻松的旁观者,是满心期待的异乡人。
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一碗酸粥
今天给大家分享的这个地方,位于一座贫穷的小镇上,它除了风景优美外,还被评选为中国最美十大峡谷之一,更重要的是,这里的一道道特色美食比景区还要火,据说大多数驴友都是冲着当地的美食来到此一游。
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偏关酸粥——山西忻州偏关县的汉族名点,对于没有来过此地的人来说,光听这个名字就感觉倒胃口了,酸粥不就是坏了的稀饭吗?其实你有这种理解也情有可原,因为我的一个嫁到那边的同学,一开始也是这么跟我说的。
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“刚嫁到偏关,我闻到浆米罐子都偷偷地干呕,心里想着,这个地方真的穷,坏透了的米还不舍得倒掉,依然每天吃,不过看起来他们吃的很香呢。我也勉强尝试地吃上一口,满嘴的酸,粥与口水在嘴里混合着,越积越多,当着家人的面不知道是该咽下去还是吐出来。看着他们津津有味的样子,我还是咽了下去,却再不愿意吃第二口,于是有一搭没一搭地问起酸粥的故事。”
相传李自成起义大军打下宁武,马上到偏关时,当地老百姓皆大欢喜,家家户户泡米为大军士卒准备饭菜,谁知由于情况有变,大军临时改变路线,绕道而过,可老百姓泡的米太多,一时半会儿吃不完,放的时间长了就发了酸,老百姓也舍不得扔掉,就用发了酸的米煮成粥吃。谁知意外地发现用发酸了的米煮的粥并没有影响其食用价值,后来人们便故意将米泡酸做粥食用,慢慢地发现这种酸粥可以开胃健脾,护肤美容,效果妙不可言。
时间如白驹过隙一般。几个年头过去了,酸粥早已经成了她生活中必不可少的食物。每日,精心侍弄浆米罐子,受冷的米汤颜色青黑,略带点尖冷的酸味,直钻进牙根...
难怪偏关一带皆美女,她们即使不用任何化装品皮肤也都是白嫩细腻,可能奥秘也就是常吃酸粥的原因吧。全国美女城市排行榜上山西忻州可以排在前十的位置,除了水土原因,应该跟这些生活美食不无关系吧!
酸粥含有乳酸菌,特别在盛夏时节,它可以起到生津止渴,消食健胃,清凉泻火等功效。尤其值得一提的是酸粥的副产品——酸米汤。中医认为,米汤乃米中精华,具有益气、养阳、润燥之功效。
偏关老牛湾
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奔腾汹涌的黄河,从内蒙古境内骤然拐了一个大弯,流进了山西的偏关县,这里也是黄河入晋的第一县。上万年来,急转直下的黄河从辽阔的草原被挤入狭窄的河道中,低吼着向前奔涌。直到20年前万家寨水利大坝建成,偏关老牛湾段的黄河才展现出她温顺的一面,正如一句唱词中:“一声叱退黄河浪,两手推开紫噻烟”。
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"断崖万仞如削猴,飞鸟不度山石裂",用这句诗来形容包子塔最为合适不过。站在这里,将黄河九曲十八弯的美景尽收眼底。两岸鬼斧神工,断臂悬崖,黄河在此处回头,转折了一个近乎360°的圆湾,将其围成一个半岛,人们形象地称这里为"中国的科罗拉多",这里也是整段峡谷中最摄人魂魄的地方。
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除了偏关老牛湾的景好,这里的民风也是忠厚淳朴。在这个小城里,你可以在万家寨听大河奔腾汹涌,在护宁古寺前看黄河长城握手后并肩而行,在世外桃源般的关河口村泡一杯茶、烫一壶酒,观大河蜿蜒,身心置放于天地山川之间,顿然物我两忘的境界。
偏关.美食
“南堡子的莜面,天峰坪的糕,中大街的碗托香塌脑。教儿埝的羊肉,关河口的虾,老牛湾的黄河鱼人人夸。寺沟的糜米,窑头的醋,保健美容又养肚。楼沟的小米,水泉的杏,刘三的烧肠子有嚼劲儿。尚峪的山药沙腾腾,陈家营的粉条尖锃锃。”这是偏关的美食顺口溜,每个地方都有属于他们特色的美食。很多游客都是冲着这段顺口溜而到此寻访当地风味美食。
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莜面中含有丰富的微量元素与氨基酸
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天峰坪 ·油糕
酥软糯口
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黄河鲤鱼
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纯正的炖羊肉,不是一般的香
酸捞饭.解暑降燥
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享受美味时光
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这里除了可以欣赏到你从未浏览过的风景,还能体验独具风味的特色美食,幽静的小城,清凉的窑洞,回味无穷的小吃,走心的旅程,都是我们在云游山西时必不可少的打卡之地。
生命中总有许多不期而遇,
休闲的时光与家人朋友一起,
做喜欢的事
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时光,安好!
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