清朝贵族落魄后在街边买烧饼，咬了一口才发现，仆人骗了他20年
北方的烧饼，香酥可口，弹牙浑厚，非常好吃。南方的烧饼，馅多味足，略微香甜，吃了一个还想来第二个。当然地域不同，烧饼的种类也是多种多样。根据统计，中国大约有100多种烧饼。
不过大家不要误会，今天可不是来介绍美食的，而是来讲述一件关于清朝贵族吃烧饼的故事。故事意味深长，值得仔细阅读和品评。
01恒煦的最爱
中国历史中有许多的文化分支组成，其中非常主要的一个分支就是饮食文化。中国自古就喜欢研究各种美食，炒菜的发明就可以说明这一切。
不过历史上将美食发展到极致的，许多人认为是中国的最后一个王朝，大清朝。著名的“满汉全席”，哪怕只听这个名字都让人觉得过瘾。
在清朝，但凡有些权势的人，家中不仅有丫环和家丁，还要专门配备一些厨师。尤其是在京城中的贵族，他们的规格更高，所聘请的厨师也都是一些名厨。当然，做出来的食物也非常精致诱人，这才将权贵们养得白白胖胖。
话说清朝末年有一个满清贵族名叫恒煦，此人是镶黄旗人，祖上是我们熟知的五阿哥永琪。虽然清朝末年时，他的家世已经不如从前，但镶黄旗以及镇国公的身份还是很吃得开的。
既然是贵族，在排面上他自然也不能输给其他人，因此他的家中也少不了各种大厨的加盟。不过这位恒煦和其他满清贵族的人不同，他比较喜欢吃面食，尤其是各种饼类食物。
根据家谱中所说，恒煦每餐必吃面饼，若是胃口好的时候，一次能吃七八个。当然，后人也对此解释，因为以前的食物做得都比较精致，七八个听上去很多，其实面饼的个头并不大。
而在各类面饼中，恒煦最喜欢的还是烧饼，根据家谱中的说法，恒煦觉得烧饼香酥可口，才会尤为喜爱。
不过随着袁世凯迫使大清皇帝退位之后，恒煦的日子就不那么好过了。尤其是后来冯玉祥将溥仪赶出京城之后，恒煦也从此落魄，为了避祸他还改名金光平。
改名换姓之后，恒煦也和平头百姓一样住在民房，而生活所需也要靠自己的劳动获取。
有一天，恒煦早上出门他发现街边有一个卖烧饼的。恒煦想起了以前在府中吃的香酥可口的烧饼，口水顿时流了出来，于是他上前买了一个。不过让恒煦没想到的是，正是这个烧饼，让他悟出了做人的道理。
02一口热烧饼
买了之后他才发现，街边卖的烧饼是热腾腾地，咬在嘴里更是酥脆香辣，非常好吃。他非常奇怪，因为他以前吃的都是冷冰冰的烧饼。
随后他询问了摊主，摊主听了之后忍不住笑出声来。摊主告诉恒煦，烧饼就是要吃热的，冷的烧饼硬邦邦的，吃不出那种香酥弹牙的感觉。
他这才想起，20年前他第一次吃厨房做的烧饼时，虽然好吃，但觉得冷冰冰的，于是就询问仆人。仆人告诉他说，热烧饼不好吃，要像糕点一样放冷了才好吃。就这样，恒煦吃了20年的冷烧饼。
恒煦以前住的是深宅大院，活动的场所也都很高端，无论去哪里都是乘坐娇子。像地摊这种出现在平民区的产物，他自然是没有见过。说白了，地位身份的不同，让他自然的屏蔽掉了和自己不相关的生活内容。
虽然现在他落魄了，但骨子里的高傲却从未减退，直到他咬了这口热烧饼之后，他才发现，“富贵别丧志气，贫穷要有德心”。
03录入家谱
之前的恒煦靠着祖辈的蒙阴获得了荣华富贵，可他没有好好利用，整日只知道贪图享乐，放弃了学习，丧失了志气。
正所谓“君者，源也，源浊则流浊。”自己都是一个糊里糊涂，得过且过的主子，那么下属自然也都是只会坑蒙拐骗，欺上瞒下的一些无德之辈。
这一口热烧饼让他幡然醒悟，此后恒煦发奋图强，虽然不能和往日的辉煌相比，但最终靠着自己的努力获得了幸福的生活。
后来恒煦的故事就记载于《金家家谱》之中，成为了一个激励和督促后人的典故。
参考资料：《清史稿》、《金家家谱》
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