西安旅游除了钟楼，还有美食不可辜负，这一条老街吃遍陕西美食

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去旅游，每一座城市都有自己独特的老街，这一条老街留着城市古老的印记和文化，慢慢的就成了当地人回忆的老城，也成了游客最喜欢的网红街。

而西安作为十几个朝代的古都，一座有着独特痕迹的历史文化古城，有着大唐盛世的繁华，又有着今天国际大都市的喧嚣，它也有着自己最为游客喜欢的老街。

大唐美食城的奢华，却没有地道的陕西风味，金花路虽然美食不少，但是成了各地美食的杂烩；钟楼美食街倒是老字号不少，但是缺少了市井的气息，而唯独钟楼不远的回民街成了游客最爱之地，因为这里可以感受到西安老城的气息，可以吃到所谓正宗的陕西美食，特别是这里涵盖了几乎所有的当地美食。不是有句流行的话，叫做唯有旅游和美食不可辜负吗？这儿两者皆有。

为什么说回民街能够最为游客喜欢呢？回民街又是一个什么梗呢？

首先需要明确，西安回民街其实不是一条街，它是位于鼓楼下面的北广济街、北院门、西羊市、大皮院、化觉巷、洒金桥等好多条街道组成的回民街区，曾经这儿是回族聚集的地方，因此习惯称为回民街，现在成了西安保留传统特色建筑和人文的一条休闲本土特色街区。

回民街这儿不仅仅是美食，因为这里有着西安众多被列为重点文物保护单位的古建筑，还有着古老的悠悠风情的西安民居。化觉巷清真大寺、都城隍庙、街北口的巡抚部院衙门（相应地也就被称为“北院”）等每一个建筑都是西安古老的故事在传颂。

而化觉巷、西羊市、大皮院这些老街，一看名字，就知道这里曾经留下了多少的传说，小巷里有着多少的西安印记，徜徉这样的小巷，有没有美食反而不一定是最重要的了。

既然说了可以一网打尽陕西美食，那么这儿有着什么样的美食呢？

回民街区可是美食的天堂，这儿一个店挨着一个店，大多都是地地道道的陕西美食，来此转一圈，可以说是陕西美食基本一网打尽。

羊肉泡馍

羊肉泡馍应是陕西最为地道的特色美食了，它起源于隋唐时期，传说是因为当时没有炒锅，以水煮、清蒸、烧烤为主，饼食也分汤饼、蒸饼、烧饼三种，其中汤饼的吃法就可能是后来羊肉泡馍的雏形。然后就慢慢发展到了现在了，最为正宗的吃法是自己慢慢把饼一块块的掰碎，越小越好，这是一个聊天拉呱的过程，也是享受汤的美味的过程。而回民街区有着好多家都说是正宗的泡馍店，比如老白家泡馍、老孙家泡馍、老米家泡馍等等。

biangbiang面、裤带面、岐山面

陕西人喜欢吃面，千百年来形成了各种面，热乎乎、辣乎乎的吃起来大汗淋漓，那是一个带劲。光是全国闻名的就有biangbiang面、裤带面、臊子面、岐山面等等。

biangbiang面是汉字打不出来的一个，但是也是网红面，biangbiang面的特点是宽，像裤腰带一样宽，只有一条，你可以呲溜呲溜，吃着吃着就没有办法停下嘴。

辣子

油泼辣子一道菜，这是陕西人的口头禅，它是将秦椒碾制的辣椒粉与花生芝麻等加香味的调料拌匀，然后用熟油泼入，再用农家醋一激，香味扑鼻，油泼辣子就做好了！

肉夹馍

现在全国各地都有肉夹馍了，但是陕西的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍等才是正宗，而且是国家非物质文化遗产，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩。在回民街也有着许多肉夹馍店铺了，如孙家老铺肉夹馍、老马家肉夹馍等。

腊牛羊肉

到西安不能不品尝西安的腊牛羊肉，腊羊肉选料精细，工艺讲究，辅料齐全，质地酥烂，香醇可口，是陕西省西安市的著名小吃。据说最好吃的为老童家的腊牛羊肉。当然街上也有老苏家等腊牛肉有售。

酸汤水饺

酸汤水饺，顾名思义，贵在酸汤。但饺子也是好的。猪肉馅，羊肉馅，海鲜馅，都有，以羊肉馅最受欢迎。一般手工制作，现捏现卖。讲究馅大皮薄肉多。吃过酸汤水饺才明白，原来陕西人不是怕辣，也不是辣不 怕，而是怕不辣。

回民街最为珍贵的是这儿不是全国没事大杂烩，许多城市的老街都成了全国美食的杂烩，当地的特色反而很少比重，虽然这儿常常被当地人诟病，说已经没有西安的原味了，但是对于我们游客来讲，这儿可是最西安，一个街区尝遍陕西美食，欣赏老西安风土人情，这才是作为游客的我们最想要的，你说是吗？

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