将舌尖美食打造成富民产业 兰溪美食发展中心揭牌成立
兰溪新闻网讯（记者 杨一之 蒋宇欣） 昨天，兰溪市美食发展中心揭牌成立。该中心为市政府直属公益一类事业单位，机构规格为正科级，是目前我省为推广地方美食设立的最高规格单位。从这一设置可以窥见，兰溪对于推广美食、助民增收的信心和决心。
作为全省首个“浙江美食名城”“中国美食文化名城”，兰溪美食种类多达300多种，鸡子馃、牛肉面、游埠酥饼等产品久负盛名、深受青睐，每逢节假日都会有许多外地游客“寻味”而来。近年来，兰溪通过挖掘美食文化，培育特色美食产业，努力打响兰溪美食品牌，取得了一定成效。
如何进一步提升兰溪美食的美誉度和知名度，将舌尖美食打造成为造福百姓的富民产业？这成为兰溪市委、市政府思考的重要课题。去年6月，兰溪成立了由市委副书记任组长的市美食研究和发展工作领导小组，并在市商务局下设“美食办”；同年9月，首次召开全市美食发展动员大会，并以市政府名义出台《关于加快兰溪美食产业发展的实施办法（试行）》，每年安排美食产业发展专项资金500万元，用于企业（门店）统标工程、餐饮创优促强、美食品牌建设等。今年5月，在市委、市政府的高度重视和支持下，兰溪又筹备成立市美食发展中心，并于昨天正式揭牌。
美食发展中心肩负的最重要任务就是做大兰溪美食品牌，擦亮兰溪美食名片。自筹备以来，该中心以地方美食品牌化、标准化、数字化、国际化发展为目标，对兰溪牛肉面统标、美食街设置、美食发展长远规划密集展开调研，推动兰溪美食事业发展。一方面，内挖潜力，依托本地各区域既有优势，融合美食文化，加大力度推进美食集聚区建设，在中央广场美食街招商、游埠镇美食特色小镇创建工作基础上，进一步推进金兰创新城特色小吃街创建，初步形成了市场主体丰富、产业根基稳固、空间布局合理的美食产业结构；另一方面，外拓市场，支持兰溪品牌企业、连锁企业走出去，如目前正计划以兰溪牛肉面为核心，打造“1+x”标准，今年要在全国开设1000家兰溪特色美食餐饮标准店、10家品牌店、10家旗舰店。
“这家 店看起来很不错”“兰溪小吃名气很大，我们一起去尝尝”……昨天上午，位于杭州古墩路的“游埠小馆”正式开业，吸引了不少吃货前去打卡。这家旨在还原兰溪游埠“江南第一早茶”的餐饮店，是兰溪美食在省城的有力宣介。
走进“游埠小馆”，这里充满了兰溪元素，店内设计均围绕兰溪游埠历史、人文、风景、美食等元素。“我们店的经营品类分为早、中、晚餐，早餐包括游埠豆浆、大饼油条、馄饨拌面及各种馃类；中午段时间以兰溪牛肉面为主打产品，配有各种兰溪特色小吃；晚上和夜宵均为兰溪十大碗及地方特色小吃、炒菜。”店主是兰溪游埠人张建富，他告诉记者，店里所有食材均由兰溪基地统一配送，美食制作师傅八成以上都是兰溪人，培训合格后方能上岗。“我们对原料食材和制作工艺流程进行严格把控，确保大伙儿在杭州能够真正品尝到地地道道的‘兰溪美食’，在都市中感受到兰溪美食文化和千年古镇游埠的‘慢时光’。”
在杭州西溪银泰城，记者还看到了一家名为“面是”的面馆，这家面馆成立于2019年12月，店主是兰溪香溪人钱旭东。“我们店主营‘兰溪牛肉面+葱烧饼’，客单价30元左右，单日营业额1.3至1.5万元。”钱旭东说，他在桐庐还有4家连锁店，目前还与杭州绕城高速西湖服务区成功签约，把“兰溪牛肉面+葱烧饼”这一品牌打进了高速服务区。
如今，在政府扶持下的兰溪特色美食产业，正成为推进共同富裕的重要抓手，引导着兰溪人闯出一条致富路。兰溪市美食发展中心相关负责人表示，下一步，兰溪将推出美食产业发展十大工程，包括美食窗口工程、美食名品工程、美食龙头企业培育工程、美食传播工程、美食燎原工程、美食标准化工程、食材基地建设工程、美食线上行工程、美食游打造工程、美食传承工程等，充分挖掘传统工艺传承的老品牌，打造更多兰溪美食的精品、名品，发挥兰溪美食在带动产业发展、擦亮城市名片中的重要作用，让美食文化名城的兰溪味道飘香全国。
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