宁化、建宁、泰宁、将乐、顺昌的集合啦：沿着金溪逛吃—宁化篇

作为闽江上游支流之一的金溪，一直以来存在感不高，更多只是在流域内的宁化、建宁、泰宁、将乐、顺昌有提及度。同时金溪的上游段 宁化和建宁境内，它还不叫金溪，分别叫做安远溪（在宁化县的安远镇境内）和宁溪、濉溪（建宁县境内），然后一直到注入泰宁的金湖（池潭水库）后，在梅口后才开始正式叫做金溪。

今天我们先来说说金溪宁化段。宁化是个神奇的地方，我说它神奇，不是因为石壁的客家祖地和天鹅洞，而是在整理资料过程中发现，闽江的两大支流沙溪和金溪都发源于其附近区域，我们看看之前发过的图：

注意看红色六边形标注的区域

在宁化、建宁交界处的安远镇和均口镇，分别是金溪和沙溪源头所在——这点是不是很像青海的三江源区域，富集了长江、黄河、澜沧江源头汇水区。如果考虑到作为汀江源头所在的宁化县治平乡，这个神奇就更有意思了。

说回金溪宁化境内段，由于发源于安远镇，所以一般称之为安远溪。从水流走向看，它是由西南往东北方向去往建宁方向，并没有去往宁化县城，所以对大部分宁化人来说，估计还不如沙溪水系的翠江（西溪、东溪）来的熟悉吧：）

逛吃逛吃开始

宁化篇里关于水系方面的知识我就不打算多讲了，准备放到后面写沙溪水系时再来多说。接下来的宁化篇，我已经按耐不住了（嘴角流下了可耻的眼泪），因为宁化还有一个在我看来绝对被忽视的地方（实在是太偏了，隔壁就挨着江西的石城县，所以大部分福建人没去过宁化），那就是小吃和美食！先来镇楼的一些只有宁化人才熟悉的词汇：

喇包子、兜汤、砣子、烧卖、松丸子、粉皮、丁盏糕、擂茶、勺子粉、黄粿、米包子、豆腐脑、酒酿、鱼生、伊府面。。。

我的一位宁化朋友说：这碗牛肉面是他每次回宁化来不及放下行李也要先去吃一碗的，吃完这碗牛肉面，才算回到家了。

喇包子+兜汤，在宁化的角色就类似武汉的热干面。

宁化的豆腐脑，绝在它的酱上，咸辣咸辣的。照片拍得不好，它的滋味只有亲口尝过才会一直惦记，不管身在多远。

如果还觉得不够爽，再看看下面具体到店铺名是否能勾起无数宁化吃货们（尤其是身在外地的宁化人）心头熟悉的回忆：

新桥头龙岩三奈牛系列、平头泡猪腰、胖子擂茶馆、旧桥头老牌1997龙岩牛系列、日月星煎包店、化肥厂现煮牛肉汤店、七中路口的绿豆汤、喇包子兜汤、一中旁的合口味小吃、二炮鸭头、醉南拳、大红枣饭店、安远鲜鱼饭店、横街牛肉店、小李闲鱼粉干、松树园的长汀米粉、客家红锦小吃、乡巴佬龙虾馆、豪爽冰厅、天天香的喇包子、禾口勺子粉、新华都门口的豆腐脑、九九东方红自助早茶、鑫鑫擂茶馆、阿寿养生牛肉馆、酒厂草袋饭、老丁烧烤。。。。。。

这就是今天要和大家强烈推荐的宁化小吃美食~~~~~~~ 由于宁化处在闽江水系的源头，福建江西两省交界处，距离省会福州和厦门等发达城市算远的，加上目前还没有动车通达，所以外地朋友对宁化的了解实属不多（好消息是在建一条动车路线兴泉铁路有经过宁化）。本人除了喜欢历史地理外就是馋，有幸在一位当地朋友陪伴下逛吃逛吃，发现宁化小吃美食的好吃远大于它的名气，今天就借这个地理系列安利下。

如果你还有更多宁化当地美食推荐，不妨在评论里告诉我，我会陆续加到美食地图中。

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