吃货们看过来！一份【湘西美食攻略】送给你
一直以来，湘西都是富有民族特色，美食诱惑的旅游热门地。许多外地人常常困惑，那里好吃的东西那么多，我到底该品尝些什么地道的特色美食呢？
还有半个月，端午将至，不要困惑，收好下面这份湘西美食图鉴，相信总有合适的美味捕获你挑剔的胃口。
有的地方叫灯盏窝、油馅儿、葱油八百等，其实都是一个东西。色泽金黄，香气四溢，吃起来酥脆可口。可现吃现炸，或者凉了后重新煮软后再吃，也可用热汤泡着食用。老少皆宜，价格不高，可谓大街小巷最为常见的风味休闲小吃之一。
它是湘西的一种传统小吃，也是在夏天最受欢迎的小吃。当年电影《芙蓉镇》中的刘晓庆就是卖的米豆腐，说明导演非常看好湘西米豆腐深厚的文化底蕴和广泛的民间影响力。米豆腐的制作并不复杂，原料一般有大米、大豆、石灰，颜色明亮润绿，口感细滑软嫩，熟食冷食均可。
以湘西土猪肉为原材料，加入五香粉、花椒、食盐等调料腌制数日，挂起来后用烟火熏制。食用时，可以和多种蔬菜烹饪组合，口味香醇，许多游客临走前还会购买很多带走自己食用或是送给亲朋好友。总之是一款不可错过的美味佳肴。
包谷烧
名字听着比较奇怪，但是其实只是一种湘西酸菜。
湘西的酸菜种类就很多，包括辣子酸、黄瓜酸、豆角酸、酸鱼、大头菜酸、青菜酸、酸肉等等。包谷酸就是其中最为普遍的一种，制作方法为将包谷打成粉末和碎辣椒拌匀，放入坛子，半个月后即可炒着食用，其他食物加入少量的包谷酸，也会有特别的美味。
对多数人而言，包谷酸都是一个新鲜的食物，作为 尝鲜，还是可以值得一试的。
桃花虫
它是一种黑足的小水虫，生长在溪水中，一般在水里的石头下面，长相丑陋，捞上来的桃花虫晒干后，炒熟即可食用，味道鲜美。
湘西苗族人在桃花盛开的季节都会去打捞桃花虫，这从古代就已成当地的风俗。所以那个时候去旅游的话，还可以亲眼见到这些人打捞的过程，也是一种有趣的经历。
它是湘西地区春季采食最为广泛的一种野菜。又名拳头菜，龙头菜，或是猫爪。生长于浅山区向阳地，摘取未伸展的嫩芽，加以佐料炒着吃，或是做成干菜，咸菜，吃法各异，营养丰富。它号称“山菜之王”、“自然菜”、“养生菜”。
它是湘西最美鲜美的山货之一，按照生长的季节，分为三月菌、六月菌、重阳菌；按照颜色，分为红枞菌和乌枞菌。六月菌几乎都是红枞菌，三月菌和重阳菌多是乌枞菌。红枞菌虽然好看，但是口味却比乌枞菌清单，鲜味也稍微次之。乌枞菌香气扑鼻，鲜美清爽，是真正的美味。
湘西宛若披着面纱的女子，那份神秘与期待犹如邂逅一份钟情已久的味道，探寻的心绪越发浓厚。
来源：湘西旅游咨询服务、湘西坐龙峡景区
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