广东云浮的特色美食,你都吃过哪些?
云浮,别称“石城”,属于广东省地级市。是国家园林城市、在全国非常有名,为“石材王国”的称号,素有“石都”之称。
说到云浮,不得不说这里的美食,那么广东云浮的特色美食,你都吃过哪些?
萝卜牛腩:这个萝卜牛腩是云浮有名的传统小吃,以白萝卜、新鲜牛腩,配以佐料长时间炖制而成。
在一些繁华的路段,萝卜牛腩的清香飘满街。在街上,你会常见到端着碗吃着萝卜牛腩逛街的人,特别是少男少女们。
云吞面:这是云浮人对馄饨的俗称,在市区或小镇都很多这种卖云吞面的小吃店。由于此品汤味浓郁,云吞皮薄馅多,蛋面有弹牙之感,因而成为罗定人早餐、小点的美食。
肠粉:云浮的一种特色小吃,是云浮人爱吃的小食,也是大小茶楼、酒家早茶夜市的必备之品。因形似猪肠,云浮人也称之为猪肠粉。
据说,在抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制,现小食店、茶楼、酒家、宾馆均有供应。
新兴裹蒸粽:这是岭南一绝!新兴裹蒸粽以软、香、滑取胜,尤其是味道,在广东裹蒸粽中无出其右者!
其炮制方法灵活多样,不拘一格,但主流是大同小异。制法:新兴裹蒸粽用当地冬叶包裹糯米、绿豆、猪肉、腊味等配料。
龟苓膏:云浮人怕上火,因此最爱吃龟苓膏。自制的龟苓膏呈棕褐色,为胶状,容器是什么形状它便是什么形状,一小钵一小钵,加蜜后显得晶莹,入口甜,回味苦。
据说龟苓膏越苦越好,可以清热败火,多吃为宜。
连滩酿豆腐:这是广东云浮郁南特色美食。郁南各地普通百姓人家逢年过节或贵宾来临都习惯酿豆腐,连滩的水豆腐以嫩、滑、白、可口驰名西江及海外,港澳同胞还带回去让亲朋品尝,沿袭至今。
罗定皱纱鱼腐:该菜是罗定传统制作美食的食材,从古到今,味道独具一番。制作这种的材料要求比较高,一般由鲜鲮鱼肉、面粉放油炸制而成。
而且营养价值丰富,吃起来的口感可谓是又软、又滑、吃多不腻,闻起来特别香,蒸了时间比较长,还不容易烂,炸完后过一会儿,就可以食用的啦!
小编试了试鲜炸鱼腐,跟平常做法的鱼腐比起来,可谓是非常酥脆,甜醇浓厚,在蘸点新鲜的甜奶吃味道香甜可口。
罗定皱纱鱼腐属于百搭的小吃,像平时配其他食材也是可以哦,小编吃了后表示还想吃!
茶洞豆腐:这是广东省云浮市云安区的特色小吃,食之豆香纯正,滑嫩清香,营养价值高。
新兴炒田螺:这个新兴炒田螺是广东云浮新兴县的美食,新兴人炒田螺,主要用豉椒炒熟,伴以辣椒丝、紫苏叶丝,油盐姜葱,其肉鲜美,百食不厌。
簕鼓鸡:这是广东省郁南县的地方传统名菜,属于粤菜系,属于郁南十大美食、大湾镇的四大美食之一,故也称大湾簕鼓鸡,它制作独特,美味可口,带有浓郁的乡土风味和地方特色。
簕鼓鸡是广东省郁南县的汉族传统名菜,属于粤菜系。属于郁南十大美食、大湾镇(郁南县下辖乡镇)的四大美食之一,故也称"大湾簕鼓鸡"。它制作独特,美味可口,带有浓郁的乡土风味和地方特色,并具有一定的药用价值。
它需要用簕鼓草作包装、大米等食材作原料制作而成。制成后用铁锅加水煮熟即可食用。相传,"簕鼓鸡"已有超千年的历史了。
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