云浮市郁南县8大推荐美食,美食总是让人心情愉悦
#美食#郁南县,隶属云浮市,位于广东省西部、西江中游南岸,东接云安县,南邻罗定,西界广西苍梧县、岑溪,北与封开、德庆两县隔江相望,下面小编给大家分享一下到了郁南县要品尝一下的8道地方美食。
1、都城肠粉
都城肠粉是郁南县县级非物质文化遗产名录项目,肠粉主要有猪肉肠粉和牛肉肠粉两种。卖肠粉的摊档一般都是一边蒸一边卖,因刚蒸出来和肠粉特别鲜嫩可口,凉了其味道就差得远了。
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2、郁南印糍
春节,郁南连滩镇家家户户造“印糍”。其制法是用芝麻、花生、黄糖煮出糖水与糯米粉揉搓为一,用硬木雕出的“糍印”一只只印出来,糍棕边沿有齿纹,表面有花纹图案及吉祥文字,然后剪蕉叶为底,摆在糍篮(竹织疏孔)中炊熟凉冻而成。
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3、郁南大糠糍
大糠糍是郁南县东坝镇的传统特色小吃,是古百越文化之地,南江文化传承地的美食佼佼者,是很多郁南人美好的童年回忆,材料主要都是糯米粉、花生米、糖等。
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4、郁南灰水粽
又名枧水粽,一般个头较小,细长条,用枧水稍微浸泡过的糯米经蒸煮,会更加柔韧,有些人喜欢直接食用,有些人会沾点白糖吃,其特点是粘韧清香。
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5、郁南木薯角
用木薯粉揉作皮,以瘦肉、大蒜、萝卜、腌菜等为馅,包成角形,或蒸或煎,晶莹剔透,口感粘韧弹牙,风味独特。
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6、都城芝麻油糍
都城芝麻油糍是郁南的乡间小食,把搓揉好糯米粉团炸成球状后再撒上一层芝麻,色泽金黄,口感外脆内软而劲韧,甜香盈口。
![](/upload/article/meishijie/b3fb43166d224f4ada27e25ec0ac42559922d1a1.jpg)
7、都城艾糍
“春来食艾正当时”当鲜嫩的艾草大量上 的时候,郁南人喜欢用艾草做成艾糍待客。甜“艾糍”香甜可口,咸“艾糍”香脆耐嚼。
![](/upload/article/meishijie/0824ab18972bd407319fa644b0d24c560eb30995.jpg)
8、郁南鸳鸯百撑
用糯米粉团在铁炒锅里撑(用铁铲压平),两面直至撑金黄色即可,因个人口味会调成咸、甜两个味,因而叫鸳鸯百撑,是郁南当地人喜庆节日必备的点心之一。
![](/upload/article/meishijie/2e2eb9389b504fc237fa837f2e86351691ef6d82.jpg)
以上是给大家分享的郁南县的8道地方美食,味道都很不错,到郁南的朋友可以找找尝尝,郁南的美食有很多,欢迎郁南的朋友给留言进行补充。
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