你还能找到真正的一城一味吗？——中国美食最后的“净土”在哪？
如果你常常在外，或许也见过这样的现象：
在高铁站里，那一家又一家的“周黑鸭”，差不多的口味，一样的鸭肠和鸭肾……
身处在外地的酒店里，打开外卖。无论你是哪里人，都能找到代表你家乡的小吃店。
或是走到某个商场，到处都是熟悉的连锁店铺招牌，会不会有这样的一个错觉：
一时间，你记不起自己身在何处。
没错，食物的地域性正在不断消退。
各种网红打分的门店，被不会做饭的年轻人极力赞同的方便食物。
不断刺激味蕾的零食，正在消化我们身边的传统美食。
消亡的美食
快速扩张的城市，传统食物正在消亡
却无法做出一道，能让人记忆深刻的美味。
我们开始记不起味道的刺激，开始淡化了美食地域化的界线。
开始记不起年少时的美味……
哪里有真正的一城一味？
我想找的是，真正的一城一味！
在那里，他吃到了一勺带着血腥味“刨汤”。
“刨汤”是有生猪血制作而成，带有一种浓厚的血腥味，初尝时，那种视觉和嗅觉上的刺激，足以吓跑一半的人。
为了能让更多人接受，“刨汤”有了改变，不见了当初的颜色。
在这里，贫穷与美味并不相悖。在传统和现代间，地方习俗和融合创新之间、贫穷历史和繁荣之间。
小小的天峨县向我们展示了无限的可能性。
丹东
有人站在中朝边境上，望着对岸，抱着大碗，三五口吞下丹东人最爱吃的朝鲜冷面。
吃完后，才想起来，这月亮岛朝鲜面店所售的“东北咸口儿大冷面”并非朝鲜冷面，是根据原版改良的平民冷面，
但这碗面的味道，是老丹东人内心最温暖的一份记忆。
广东某个小矿山
在这里，最令人难以忘怀的是肠粉。
与广东很多地方的肠粉不同，这个小矿山的肠粉有着与众不同的配料，这是广东其他地方所没有的。
直到现在，这个秘方还在各早餐里流传着。
我们并不能得知这秘方的做法，但那个味道，却常常刻在我们的心里。
多年以前，想吃螺蛳粉，我只能到广西去，而想吃到正宗的，非柳州莫属。
现在，只要在家网购，就能买到成箱的螺蛳粉。
每次煮好品尝时，味好像还是那个味，但总觉得心里空落落的。
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