寻味记|人间至味的丹棱早餐,只讲与你听~

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每天叫醒丹棱人的不是闹钟

也不是理想

而是丹棱花样美味早餐~

当简单的早餐与人情味

烟火气一起被呈现出来

没有华丽的食材与高超的烹饪技巧

只有老师傅们一早忙碌的身影~

杨场老油条

传承十几年的老味道

早餐摊上,“成双入对”的细长状是油条的主流形状,伴着热油的上下翻滚,两根绞在一起的条状面团逐渐蓬松,慢慢爬上一层诱人的金黄。

在丹棱人的心中,油条豆浆的官宣早已深入人心,豆浆是赋予油条灵魂的一味灵丹妙药~

入口后,油条溢出的汤汁,像一颗火锅炸弹,瞬间占据了味蕾高地~

尖尖粑

儿时最淳朴的回忆,外酥里嫩

一个小摊,支撑起一方美味~~

被烤得金黄的尖尖粑,拿在手里还滚烫着,趁热络咬一口脆脆的角,在口中弥漫开来的除了稻米的清香,还有一种说不清道不明的满足~~

尖尖粑是我们儿时上学时心心念念的街边早餐,尝上一口外酥里嫩的尖尖粑,带给我们的是最淳朴的回忆~

彭婆婆饼

家的味道,代代相传

留住味道的最好方式,是岁月中的代代传承~~

彭婆婆饼子在家里代代相传,在日复一日、年复一年手指间的分寸拿捏下,如今已经由彭婆婆的儿子继承了打锅盔的手艺以及煮肉熏肉的技术。

鲜肉锅盔、红糖锅盔、椒盐锅盔是这里的招牌美食~~

白面椒盐锅盔,可以夹拌菜,有点像卡丝饼,拌菜的红油更是画龙点睛,决定了锅盔最终的味道~~~

炸糕

小时候的味道,你知道!

在丹棱有一种美食叫做油炸糕~

说起油炸糕,小时候我们经常吃~~和上一团面粉,摊成一个饼状,下油锅炸,油炸糕的酥皮起起伏伏、噼里啪啦的……

吃起来香甜绵糯,皮是糯米粉做成的,别提多黏多美味,夹上红糖馅,吃在嘴里更是香甜可口,吃了还想吃!

豆腐

早餐一碗豆腐脑,是幸福的味道!

有一种幸福叫做“早餐一碗豆腐脑”!

丹棱的豆腐脑好像勾魂针一样直勾我们幼小的心灵,让我们的味蕾不停地说:来一碗,快来一碗!

当滚烫的骨头汤遇上嫩嫩的豆腐脑,仿佛天生绝配,再佐以辣椒油、酱油、味精,撒上点儿葱花、香脆面条。白的底子,纯洁如玉;红的点缀,犹如玛瑙;绿的配菜,仿佛翡翠。

热气腾腾,味蕾怂恿。这时,再点上一份店家精心熬制的银耳汤,一切都随心所欲,既有丰俭由人的自在,又有营养美味的欢喜~

丹棱美食,代代相传~~~

丹棱的美味早餐脆的、辣的、甜的、香的……

样样都有!

你的美味早餐安排上了吗?

来源:丹棱县文化广播电视和旅游

编辑:黄喜超

审核:宿琴

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