外地人眼中的汉中美食,藏在背街小巷里,没有当地人带路找不到
汉中,西安人心中的“白月光”,这个地方,想起来都会让人心里温柔一下的。
它是西安人1小时就能抵达的“江南”——三四月间铺满平原的油菜花海,六七月间云雾弥漫的森林,九十月间漫坡酸甜的橘子……气候宜人,物产丰富,文化深厚。
就连饮食,也风味独具,不仅和关中地区截然不同,和安康、商洛这两个陕南地市也区别很大。
前段时间,在西安出现疫情之前,我和家人到了汉中,承蒙一位汉中朋友的热情招待,在她的指引下,逛吃了一些只有汉中当地人才知道的小街小巷。
// 友爱路:半条街时尚,半条街原始
友爱路是汉中西大街和太白路之间一条南北向的街巷,沿路有几个地标性的建筑,汉中魅力之城、天主教汉中教区主教座堂、汉中市第四中学(北校区)和汉中市体育局等。
汉中朋友招待我们住在魅力之城酒店,从酒店大院子出来,就到了友爱路上,对面就是汉中四中的校门。
友爱路的前半段靠近西大街,这里相对繁华一些,沿街店铺风格时尚。这里开着一家汉中的网红美食店——老板娘的烤肉店,朋友招待我们在这里吃晚餐,于是便体验了一下这家受汉中年轻人喜欢的店。
果然装修是有风格的,食物也是好吃的,烤鸡翅和榴莲披萨尤其好。店里年轻的服务生也一个比一个帅气、漂亮,大概汉中这地方人的整体颜值都比较高。
以魅力之城酒店为分界点,友爱路的后半段就朴素很多,临街一排全 小吃店。有宁强的核桃馍、略阳的罐罐茶,都适合早晨吃。
其中,略阳罐罐茶店内又经营菜豆腐节节,我曾经在略阳县吃过,是把菜豆腐和节节面放在一起,配一些小菜,吃法很独特。
// 中营坝巷:汉中人的烟火老巷子
作为一座历史古城,汉中不仅有拜将坛、古汉台等历史文化景点,城市中也分布着许许多多的老街巷,它们像毛细血管一样,记载着城市的历史,也记录着汉中百姓的烟火人生。中营坝巷大概就是这样一条背街小巷。
中营坝巷地处汉中城市中心区,在中山街和东大街之间,南北走向,全长仅256米。据说它的名字,来源于明代瑞王府。
街巷既短又老旧,却并不寂寞。从东大街进巷子,先是看见两排配钥匙的摊子,让人怀疑整个汉中城配钥匙手艺人都集中于此了。
随后便是小吃店了。有面皮店、梆梆面店,还有安徽小馄饨店——安徽小馄饨在汉中很常见,就像西安常见沙县小吃一样。
有一家店红火异常,那就是汉中朋友专门带我们步行一站路前来品尝的——钟楼黄家面皮。< br data-from-paste="1" data-diagnose-id="f28a524827ad8d232d05e6db3ab4a289">
这家小店是古老的前店后院形式,前面是小小门面,摆六七张桌子和一个调凉皮的操作台。
一扇后门通往后院,这里有后厨制作间,凉皮现蒸出来后,摊放在一个倒扣的竹簸箕上晾凉。
这家卖的是凉皮而不是热面皮,口感和西安的米皮比起来要筋道很多,偏硬一些。
凉皮放在西安,一般会被当做中餐或晚餐来吃,算一顿正式的饭,而汉中人却习惯一大早就吃一碗凉皮或热面皮,同时一般还会搭配一碗菜豆腐或花生稀饭,真的让人感叹好胃口。
这两条街巷也许做不了汉中美食的代表,但对于我这样一个外地人来说,它们也算是一面窗口,让我了解到了一点点汉中饮食的特色。
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