平凉市8大推荐美食,这些地方美食值得你的品尝
#家常美食#平凉是甘肃省下辖的地级市,位于甘肃省东部,六盘山东麓,泾河上游,东邻陕西咸阳,西连甘肃定西、白银,南接陕西宝鸡和甘肃天水,北与宁夏固原、甘肃庆阳毗邻,下面小编给大家分享一下到了平凉市要品尝一下的8道地方美食。
1、静宁烧鸡
静宁烧鸡亦称静宁卤鸡,是甘肃省静宁县一带的特色传统名菜,属于甘肃菜。它以形色美观、鲜嫩味美、外表晶亮、囟色褐红、肉香味厚、爽口不腻,驰名甘、陕、宁等省(区),是西兰公路上过往旅客争相购买的风味食品。
2、静宁锅盔
静宁锅盔也叫静宁大饼,始于清同治年间,历史悠久,负有盛名,是静宁传统食品。它以制作独特、脆酥而久放不馊闻名于省内外。面粉雪白,外形平整,薄厚均匀,色泽光亮,又脆又酥,甜美可口,饼香浓郁,诱人食欲,不易破碎,便于携带,有油质和糖质两种。
3、罐罐蒸馍
罐罐蒸馍是泾川地区特色传统小吃,面粉和后经反复揉搓,回饧做馍。皮薄层多,硬而有韧,凉食酥而不粘,后味香甜,耐于久贮。罐罐蒸馍酥软可口,醇香味长,热柔冷酥,具有长期存放不霉、不馊、不变味之特点。用开水浸泡,如棉蕾试展,白莲初绽,其味不减,是旅途必备之佳品。
4、火烧子
火烧子是泾川独有的特色传统小吃,中国各县当无二家。做法是将上等麦面和好,每斤面加大油二两,揪成剂子擀圆,擦上大油,再将面拉开卷起,卷起拉开,揉圆,放入葱花、大油、调料包好压扁,入鏊,约半小时即成,还有的包上糖馅,如法制作而成。
5、九道面
平凉灵台县特色小吃九道面的特点是“薄、精、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”,面细而长,汤酸而辣,边下边吃,先细、后中、再宽,每碗只是两、三口,每样三碗,三种面都得尝到,故称九道面。
6、平凉炒面
平凉炒面制作方法独特,它既不是拉面,也不是拉条子,完全用手一根一根搓出来的,揪成短节节,炒着吃,此种方法全国仅此一地,别无他处,味道香浓醇郁,劲道甘爽。
7、平凉生氽面
平凉生氽面用鲜牛、羊里脊肉切片入锅,与面食同煮,放酱、醋、葱、姜、盐等佐料。面熟即出锅,汤鲜肉脆,味美可口,色香味俱全,酸辣醇厚,回味悠香,营养丰富。
8、平凉酿皮
酿皮是平凉一种家喻户晓的地方小吃,人人爱吃,尤其女性最为喜欢,平凉市区及各县大街上到处都有卖酿皮的摊位,每个摊位都是挤满吃酿皮的人,可以说酿皮是平凉最接地气的小吃。
以上是给大家分享的平凉的8道地方美食,味道都很不错,到平凉的朋友可以找找尝尝,平凉的美食很多,远不止于此,欢迎平凉的朋友给留言进行补充。
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